Ciccio’s Food
Piano finanziario
Capitale proprio
L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.
Investimento totale
Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)
Il concept
Ciccio’s Food è una catena di hamburgerie artigianali nata a Roma nel 2011. Il brand ha costruito la propria identità su un posizionamento originale: né una hamburgeria classica né un ristorante tradizionale, ma un formato ibrido che coniuga la rapidità del fast food con la qualità del Made in Italy. Conta oggi 8 punti vendita, distribuiti tra Roma – dove è concentrata la maggior parte della rete – e Pompei.
Il concept si fonda su una filosofia “popolare” ma attenta ai dettagli, con una selezione delle materie prime che rappresenta uno dei tratti distintivi del brand. Il pane viene consegnato ogni giorno da un panificio storico romano con lievitazione di 24 ore, la carne proviene da una macelleria selezionata, e tra i prodotti di punta figurano ingredienti campani e salumi artigianali lavorati da un salumificio della stessa regione.
Il programma di affiliazione si rivolge a imprenditori disposti a dedicarsi personalmente e a tempo pieno alla gestione del punto vendita. Non è richiesta un’esperienza pregressa nella ristorazione: il brand prevede un percorso di formazione professionale prima dell’apertura, per trasmettere all’affiliato il know-how operativo e gli standard qualitativi del brand.
Domande principali
Quali sono i prodotti campani che caratterizzano il menu di Ciccio's Food?
Tra gli ingredienti di origine campana che il brand utilizza sistematicamente figurano la provola di Agerola, i friarielli e i pomodori vesuviani. Per i salumi, Ciccio’s Food collabora con un salumificio campano che produce in modo artigianale pulled pork, pancetta, costine e guanciale. Questi prodotti non sono elementi decorativi del menu, ma parte integrante del know-how che l’affiliato eredita: replicare la stessa selezione di materie prime è condizione necessaria per mantenere la coerenza qualitativa in tutta la rete.
La formazione prima dell'apertura è obbligatoria? Quanto dura?
Sì, il brand richiede un periodo di formazione di almeno un mese prima dell’apertura del punto vendita, condotto da professionisti specializzati del settore. Non si tratta di un corso introduttivo generico, ma di un percorso pensato per preparare l’affiliato alla gestione concreta del locale fin dal primo giorno, con piena padronanza degli standard operativi e qualitativi del brand.
I punti vendita Ciccio's Food sono attivi sulle piattaforme di delivery?
Sì, le location della rete sono presenti su Just Eat e Deliveroo, con alcuni punti vendita che offrono anche un servizio di ordine diretto. Per un futuro affiliato, queste piattaforme rappresentano un canale di fatturato già strutturato e integrato nel modello di business, che si affianca all’attività in sala senza richiedere una logistica aggiuntiva da costruire da zero.
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