Bun Burgers
Piano finanziario
Capitale proprio
L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.
Investimento totale
Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)
Il concept
Bun Burgers è una catena di smashed burger fondata nel 2019 e parte del portafoglio di Gioia Group SpA, holding milanese specializzata nella gestione di catene ristorative (Cioccolatitaliani, Futura, JB Burger). Nei suoi primi cinque anni ha raggiunto 26 punti vendita, diventando la prima catena di smashed burger in Italia e la terza in Europa.
Ogni voce del menu è disponibile nella versione classica con carne e in una variante plant-based con Beyond Meat, identica per composizione e presentazione. Il packaging è completamente plastic free e riciclabile, e il brand collabora con associazioni per il reinserimento lavorativo di categorie svantaggiate. L’identità visiva è firmata dallo studio spagnolo Masquespacio, premiata nel 2022 con quattro riconoscimenti internazionali tra cui il Restaurant & Bar Design Awards.
La formula del franchising è già attiva nella rete, con diverse aperture in affiliazione consolidate. Lo sviluppo punta su centri commerciali e posizioni nel travel retail – stazioni e aeroporti – canali al centro del piano di espansione previsto per i prossimi anni.
Domande principali
Quanti punti vendita della rete Bun Burgers sono già attivi in franchising e dove si trovano?
Quattro punti vendita operano con formula franchising, tutti nel Nord Italia: i centri commerciali La Grande Mela a Verona, Carosello a Carugate (MI) e Il Leone a Lonato sul Garda, oltre a uno store a Varese in un formato ibrido che ospita anche Cioccolatitaliani, altro brand del Gioia Group.
Qual è il volume d'affari complessivo generato dalla rete Bun Burgers?
Secondo dati di settore, il brand prevedeva di chiudere il 2024 con un fatturato complessivo della rete vicino ai 20 milioni di euro.
In quale area geografica è più radicata la presenza di Bun Burgers?
Il brand concentra la maggior parte della sua rete a Milano e nell’hinterland, dove sono attivi tredici locali. La presenza si estende anche a Torino, Bologna e Varese, con un’espansione che guarda a diverse tipologie di centro urbano, dalle grandi metropoli alle città di medie dimensioni.
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