Blaze Premium Smash Burger
Piano finanziario
Capitale proprio
L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.
Investimento totale
Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (0 €)
Fatturato medio annuo
Fatturato medio annuo
Il concept
Blaze – Premium Smash Burger è un brand di ristorazione fast food fondato nel 2018 e specializzato nella tecnica dello smash burger: il patty viene pressato sulla piastra ad alta temperatura durante la cottura, sviluppando una crosta caramellizzata che ne esalta il sapore. Un metodo con radici negli anni Venti del Novecento, reinterpretato con ingredienti contemporanei. Il brand conta oggi 5 punti vendita attivi – a Corigliano Rossano, Messina e tre location a Torino – e ha avviato il programma di affiliazione nel 2024.
Il menu si articola su 12 varianti di smash burger, affiancate da soft drink, friggitoria, piatti unici e dolci. Il format è pensato per locali a partire da 50 mq con un team minimo di 3 persone incluso il titolare. Le location privilegiate sono centri città, aree ad alto transito pedonale e centri commerciali, con un bacino d’utenza target a partire da 20.000 abitanti.
Il pacchetto di affiliazione include 12 servizi strutturati: dalla consulenza per la ricerca del locale all’assistenza burocratica pre-apertura, dall’esclusiva territoriale alla pianificazione delle iniziative pubblicitarie, dal manuale operativo al software gestionale, dalla formazione teorica e pratica all’assistenza continuativa post-apertura, fino al monitoraggio della crescita e alla fornitura completa di arredo, tecnologie e attrezzature. Il contratto ha una durata di 5 anni.
Domande principali
Cosa succede alla scadenza del contratto di affiliazione?
Alla scadenza dei 5 anni, il contratto si rinnova automaticamente e a costo zero per l’affiliato. Non è necessario rinegoziare né sostenere nuove spese di affiliazione per continuare sotto il marchio Blaze, una condizione che garantisce continuità operativa nel lungo periodo senza rischi di rinegoziazione al ribasso.
Quali sono i costi ricorrenti a carico dell'affiliato?
L’unica voce periodica è una royalty del 3% sul fatturato. Il brand non prevede né fee d’ingresso né contributo pubblicitario obbligatorio – una struttura economica particolarmente leggera rispetto alla media del settore, che lascia margini più ampi all’affiliato già dalla fase iniziale dell’attività.
Blaze ha piani di espansione oltre il mercato italiano?
Sì, è già programmata un’apertura a Malaga, in Spagna – primo passo verso una presenza internazionale del brand. Per chi sta valutando l’affiliazione, è un segnale della traiettoria di crescita della rete: entrare oggi significa farlo in una fase ancora iniziale, con la possibilità di crescere insieme al brand in un mercato ancora da costruire.
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