La bannière québécoise de poulet frit Fritou vient d’ouvrir un comptoir dans l’aire de restauration des Galeries Rive-Nord, à Repentigny. Pour un réseau lancé en 1993 et bâti sur des propriétaires-exploitants, cette implantation en centre commercial montre aux candidats franchisés québécois que les emplacements à fort achalandage restent accessibles.
Fondée au Québec en 1993, Fritou exploite son concept de poulet frit depuis plus de 30 ans. La marque, entièrement canadienne, a d’abord grandi dans la province avant d’essaimer d’un océan à l’autre. Son créneau reste étroit et assumé : un poulet mariné pendant 18 heures et cuit sur place, servi en salle ou pour emporter.
Un comptoir dans l’aire de restauration des Galeries Rive-Nord
Le nouveau point de vente Fritou s’installe dans l’aire de restauration des Galeries Rive-Nord, à Repentigny, dans Lanaudière, à proximité de l’entrée 5. Le comptoir propose le menu signature de la chaîne, préparé sur place, avec un service de commandes pour emporter.
L’emplacement mise sur l’achalandage constant d’un centre commercial régional. Les heures d’ouverture suivent celles de la galerie marchande, du magasinage de semaine jusqu’aux fins de semaine.
Un concept clé en main pour les propriétaires-exploitants
Le réseau se présente comme une formule clé en main. L’enseigne fournit les équipements, les panures et les ingrédients, accompagne l’aménagement du local et forme les exploitants grâce à des formateurs certifiés.
Argument central de son argumentaire aux candidats à la franchise : Fritou met de l’avant un modèle sans redevance, où le propriétaire-exploitant conserve ses profits annuels. Une promesse à valider au cas par cas avec l’enseigne, mais qui tranche avec la structure habituelle des réseaux, où la redevance se calcule en pourcentage des revenus bruts.
Fritou
Restauration rapide spécialisée dans le poulet frit
- Restauration
- 125 implantations
- Apport personnel: 125000$ CAD
Bon à savoir
Avant de signer une convention de franchise, un candidat québécois n’est protégé par aucune loi propre au franchisage : ses recours relèvent du Code civil du Québec. Faire vérifier l’entente et les projections financières par un conseiller reste la première précaution.
Une poussée vers l’Ouest canadien en parallèle
L’ouverture de Repentigny arrive alors que Fritou pousse aussi hors du Québec. Le réseau a annoncé un partenariat stratégique pour consolider sa présence dans l’Ouest canadien, avec deux succursales en préparation en Colombie-Britannique et d’autres projets prévus sur le territoire.
Pour une marque née dans la province, cette double poussée envoie un signal clair. Le réseau densifie son maillage au Québec tout en testant des marchés de l’Ouest, ce qui élargit le bassin d’occasions pour de futurs exploitants.
Ce que l’ouverture dit du poulet frit au Québec
Le poulet frit reste un créneau disputé au Québec, où Fritou côtoie des bannières comme Jack Le Coq ou Chicken Plus. Se glisser dans une aire de restauration très fréquentée est une façon d’occuper le terrain sans les coûts d’un pignon sur rue autonome.
Les candidats qui étudient le secteur de la restauration rapide en franchise peuvent communiquer avec l’enseigne pour connaître les territoires libres. Les prochaines ouvertures, au Québec comme en Colombie-Britannique, diront si le réseau tient son rythme.
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