The Fitzgerald Co. ha decidido quitarse una palabra de encima: «Burger Company». Trece años después de nacer en Torrent, la cadena valenciana factura unos 20 millones de euros con 25 establecimientos y 380 empleados, y quiere dejar de ser solo una hamburguesería para convertirse en una marca de restauración con carta ampliada, moda propia y hasta un hotel en Ibiza, de acuerdo con Cinco Días.
The Fitzgerald: de Torrent a expandirse por España
Todo empezó en 2013, cuando los hermanos Carlos y Mario Gelabert abrieron su primer local en Torrent con la hamburguesa cocinada en horno de carbón como bandera. Trece años después, esa fórmula se ha convertido en una de las marcas más reconocidas del segmento de franquicias de hamburguesas en España, con presencia en Valencia, Alicante, Castellón, Zaragoza, Madrid y, desde hace poco, Baleares.
The Fitzgerald Co.
Hamburguesas y restauración casual
- Comida Rápida
- Consultar
- Capital propio: Consultar / €
De hamburguesería a algo más: la brasa toma el protagonismo
La hamburguesa sigue siendo el producto más vendido, pero la marca ha decidido dar el protagonismo a la técnica que la hizo diferente desde el principio: la brasa. Bajo el lema «We are fuego, we are The Fitz», la nueva carta suma costillas, perritos calientes y una línea de opciones saludables, todo cocinado con el mismo método original.
Locales que no se repiten y premios al diseño
Ningún restaurante de la cadena es igual a otro. Entre sus conceptos más llamativos están Pink, con una decoración predominantemente rosa, y Clandestino Edition, un local escondido dentro de otro restaurante. La marca ganó el premio a la mejor hamburguesa de España en 2018 y ha recibido también reconocimientos por su diseño y experiencia de cliente en los Hot Concept y de la asociación Marcas de Restauración.
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Objetivo: llegar a 50 restaurantes
Los locales, propios y franquiciados, combinan su presencia en Valencia, Alicante, Castellón, Zaragoza, Madrid y Baleares. La compañía prioriza ahora consolidar la marca antes de retomar la expansión hacia su objetivo de 50 restaurantes, con una facturación que espera acercar a los 30 millones de euros en 2028.
Más allá del restaurante: moda propia y club de fidelización
La marca ha abierto también una tienda online con ropa y accesorios de edición limitada y colaboraciones mensuales, además de The Fitz Squad, su club de fidelización con sistema de recompensas. En paralelo, refuerza la venta física con mercadillos vintage, encuentros de corredores o surfistas y presentaciones artísticas en sus locales.
Ibiza, el laboratorio para el siguiente salto
El último movimiento de la marca es The Fitzgerald Diner, un restaurante abierto dentro de Romeo’s Ibiza, un hotel temático de Concept Hotel Group inspirado en los moteles de la Ruta 66 estadounidense. El proyecto funciona como banco de pruebas para explorar fórmulas de crecimiento más allá de la restauración rápida, con carta ampliada, servicio de mesa y presencia en la piscina y el room service, según el citado medio.
