Las Tartas de Julita, la marca alicantina de tartas de queso creada por Julia Sala, abrió el 3 de septiembre su vigésima tienda en España, en la calle Santiago de Valladolid, con largas colas en el estreno. Nacida hace apenas tres años, la enseña se expande hoy también por franquicia.
Las Tartas de Julita abre en Valladolid con una tarta de queso exclusiva y promociones especiales
El local de Valladolid, en la calle Santiago, 14, en pleno centro de la ciudad, repartió una porción extra a los 100 primeros clientes y ofreció una promoción de tres sabores por 3,50 euros. Para la ocasión, la marca presentó un sabor exclusivo, “Flor de Esgueva”, en homenaje a la ciudad. La madre de la fundadora firma además una obra artística distinta para cada tienda, parte de la identidad visual que acompaña la expansión.
Las Tartas de Julita
Tartas de Queso
- Hostelería y Restauración
- +20
- Capital propio: Consultar / €
De una receta casera a 20 tiendas en tres años
Julia Sala empezó a hacer tartas de queso sin experiencia previa en cocina, después de que le dijeran que la que servían en el restaurante de sus padres “era malísima”. Buscó una receta, la reinterpretó a su manera, y lo que empezó como un producto casero se convirtió en un fenómeno viral en redes sociales, con más de 100.000 seguidores en Instagram.
La empresa facturó 2,2 millones de euros en los nueve primeros meses de 2025, un 120 % más que en el mismo periodo de 2024, antes incluso de lanzar de forma oficial su red de franquicias.
Una expansión que combina tienda propia y franquicia
La marca combina tiendas propias, como la primera en Alicante, con una red de franquiciados que ha crecido con rapidez desde finales de 2025. En noviembre de ese año, la compañía tenía siete franquicias firmadas o en trámite en Valencia, Alcalá de Henares, Granada, Málaga, La Zenia (Orihuela) y Barcelona, además de peticiones de información desde Salamanca, Valladolid, Cartagena, Bilbao y Córdoba. Diez meses después, buena parte de esas peticiones se han convertido ya en tiendas abiertas, hasta sumar las 20 actuales.
Sin cifras públicas de inversión ni royalty
Las fuentes consultadas no detallan el desembolso inicial, el canon de entrada ni el royalty que debe asumir un candidato a franquiciado de Las Tartas de Julita.
