Kebah!, franquicia de restauración especializada en kebab, y Ozturk Quebap, proveedor industrial de carne de kebab, han sellado un acuerdo estratégico para desarrollar conjuntamente una gama exclusiva de producto. La alianza, anunciada el 23 de junio de 2026, apunta a homogeneizar la calidad en los 10 establecimientos actuales de Kebah! y a sentar las bases de su próxima etapa de expansión, según Alimarket.
El kebab lleva años ganando terreno en el sector de la restauración organizada española, pero su transformación en categoría gastronómica de referencia pasa por resolver un desafío clave: la consistencia del producto a escala de red. Es precisamente ese reto el que ha llevado a Kebah! y Ozturk Quebap a formalizar su alianza, fruto de meses de trabajo conjunto en el desarrollo de un recetario propio y exclusivo, según el citado medio.
Pollo, ternera y pita: una gama exclusiva diseñada para la franquicia
El resultado de la colaboración es una nueva gama elaborada a partir de pollo y ternera seleccionados, sin conservantes ni colorantes, a partir de proteína 100 % natural. El producto se ha diseñado específicamente para garantizar una experiencia homogénea en todos los puntos de venta de Kebah!, con independencia del operador que gestione cada local.
La propuesta se completa con pan de pita tradicional y pan de pita libanés, junto a una selección de ingredientes naturales. Las diferentes combinaciones de especias y recetas han sido desarrolladas por ambas compañías de forma conjunta, lo que da a Kebah! un producto diferencial y protegido frente a la competencia genérica del sector.
Hasta un 25 % menos de calorías que otras opciones de comida rápida
Más allá del sabor y la consistencia, la nueva gama apunta a un posicionamiento nutricional diferenciador. Según las compañías, el producto ofrece un aporte calórico hasta un 25 % inferior al de otras alternativas habituales dentro del segmento de comida rápida. Un argumento que refuerza la propuesta de Kebah! frente a las hamburguesas y pizzas que dominan el fast food organizado en España.
Kebah! y sus 10 locales: una red en fase de crecimiento acelerado
Kebah! opera actualmente 10 establecimientos en España y, según su fundador, afronta una etapa de expansión en la que la fiabilidad del suministro y la estandarización del producto resultan determinantes, destacan en Alimarket. La alianza con Ozturk Quebap responde precisamente a esa necesidad: contar con un partner industrial capaz de acompañar el ritmo de apertura de la cadena con garantías de calidad, seguridad alimentaria y capacidad productiva.
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Para Ozturk Quebap, el acuerdo con Kebah! no es un hecho aislado, sino el reflejo de una transformación estructural del mercado. El kebab, durante años asociado a la restauración independiente de bajo coste, se consolida progresivamente como categoría gastronómica organizada, con redes que buscan diferenciarse mediante calidad de ingredientes, coherencia de producto y propuesta nutricional.
Para los candidatos a franquicia interesados en la restauración rápida, el movimiento de Kebah! señala una dirección clara: el kebab organizado de calidad es uno de los segmentos con mayor potencial de crecimiento en España, y las redes que logren combinar producto diferencial con un modelo de franquicia replicable partirán con ventaja en los próximos años.
