Fermento, la cadena malagueña de franquicias de panadería artesanal, abrió el 9 de septiembre de 2026 su primera tienda en Murcia, en pleno centro de la ciudad. Con esta apertura, la enseña llega a los 34 locales en España, y ya prepara dos aperturas más en la zona norte de la capital murciana.
Fermento llega a Murcia con su pan artesanal de fermentación lenta
Fermento elabora a diario pan artesanal mediante fermentaciones largas y cocción en horno de piedra, con panes especiales de calabaza, trigo sarraceno, espelta y trigo integral al 100 %, además de bollería, salado y dulce, y productos listos para llevar.
La empresa, que va ya por su tercera generación familiar, tenía presencia previa en Andalucía, Asturias, Madrid, Santander y Valencia antes de aterrizar en Murcia, de acuerdo con el medio Vida Económica.
Guía relacionada
Un obrador a la vista en pleno centro de Murcia
La nueva tienda se encuentra en la Gran Vía Escultor Francisco Salzillo, número 8, esquina con la calle Madre de Dios, en pleno centro de Murcia. Como en el resto de la red, el local incorpora un obrador visible desde el propio establecimiento, donde los clientes pueden ver el proceso de elaboración del pan en directo, según el citado medio.
Dos aperturas más en la zona norte de Murcia
Fermento ya tiene previsto abrir dos locales adicionales en la zona norte de Murcia en los próximos meses, lo que llevaría su presencia local a tres tiendas. La cadena no ha concretado todavía fechas ni direcciones exactas para estas dos próximas aperturas, según Vida Económica.
El modelo de franquicia de Fermento
Fermento franquicia su concepto de panadería artesanal con una inversión desde 135.000 euros. La central ofrece acompañamiento durante todo el proyecto: selección del local, formación del personal, apoyo en la apertura y soporte continuo una vez el negocio está en marcha, sin exigir experiencia previa en el sector panadero.
