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Keigo Onoda y su equipo viajan al corazón de la gastronomía japonesa para desarrollar los nuevos platos de la temporada invernal

Tras un periodo de inmersión e investigación en Japón,  Ramen Kagura, referente de la auténtica cocina japonesa, prepara el lanzamiento de una carta renovada para la próxima temporada invernal. Liderado por el chef Keigo Onoda, el equipo ha explorado nuevas tendencias gastronómicas, perfeccionado técnicas tradicionales y diseñado recetas que prometen elevar la experiencia culinaria en la reconocida cadena de ramen.

Durante su estancia, el equipo del Chef Onoda se sumergió en los orígenes del ramen, trabajando de la mano con maestros locales y analizando los ingredientes de temporada más emblemáticos del invierno japonés. El resultado es una propuesta gastronómica que fusiona la tradición con la innovación, manteniendo el compromiso de Ramen Kagura con la autenticidad, la calidad y el sabor excepcional.

Estas nuevas creaciones estarán disponibles próximamente en todos los locales de Ramen Kagura, prometiendo sorprender y reconfortar a los amantes del ramen en los meses más fríos del año.

Ramen Kagura, referente de la cocina japonesa en España, anuncia la llegada de sus platos de temporada, una selección de nuevos sabores que resalta las últimas tendencias culinarias en Japón. Los clientes estarán felices de volver a tener en la carta el aclamado SUKIYAKI RAMEN

Los nuevos platos vienen a pelear por el trono.

Las Tapas de Fusión
Ramen Kagura trae propuestas innovadoras en tapas, combinando texturas españolas y sabores japoneses:

TORREZNO CON SALSA KINOKO: El crujiente torrezno frito se sirve sobre la crema de setas japonesas. Lo acompañan edamame, guisantes y un huevo ultrapochado que lo vuelve extra jugoso.
GYOZAS CON SALSA KINOKO: Gyozas de pollo y verdura a la plancha sobre una cremosa salsa de verdura y setas japonesas, coronadas con germinado de col roja y sésamo negro. Una tapa muy cremosa y adictiva.
GYOZAS VEGETARIANAS CON SALSA KINOKO: Gyozas de verdura a la plancha sobre una cremosa salsa de verdura y setas japonesas, coronadas con germinado de col roja y sésamo negro. Una tapa muy cremosa y adictiva.

El Regreso del Plato Estrella

El plato más esperado por los clientes de Ramen Kagura vuelve por la temporada. Una propuesta exitosa por alejarse del ramen tradicional:

SUKIYAKI RAMEN: Los fideos ramen se acompañan de ternera laminada cocinada con salsa sukiyaki, verduras y un huevo pochado con caldo de cerdo y la salsa especial de soja dulce. Sin duda, el ramen más esperado de la temporada.
NIKU JIRO RAMEN: La sensación en Japón, este ramen incluye fideos ramen, col, cebolla, y el protagonista: el gran kakuni (panceta guisada) tierno y jugoso. El toque final lo da la potente salsa Jiro Abura con un puntito picante de aceite ra-yu.
NIKU MORI: Un ramen con caldo estilo sukiyaki, fideos ramen, col y una jugosa panceta laminada que lo cubre todo. La yema cremosa y la cebolleta fresca aportan el contrapunto perfecto.

Con este nuevo local, la franquicia especializada en cocina nipona alcanza los 24 restaurantes en España

Ramen Kagura ha celebrado la preinauguración de su nuevo restaurante en Coslada, ubicado en la calle Mar Cantábrico 1, dentro del Parque Comercial Plaza Coslada. El establecimiento, con una superficie de 156,6 metros cuadrados y capacidad para 46 comensales, supone una nueva apertura de la marca en la Comunidad de Madrid y refuerza su plan de expansión a nivel nacional.

El restaurante de Coslada será el primer establecimiento de la cadena en incorporar el nuevo proyecto de imagen corporativa, que actualiza la identidad visual y el diseño del espacio. Con motivo de esta implantación, la compañía ha realizado una sesión fotográfica previa a la apertura oficial, centrada especialmente en la fachada, la iluminación definitiva y los elementos clave del nuevo diseño.

La apertura se desarrolla bajo el modelo de franquicia de la marca y se enmarca en su estrategia de crecimiento, basada en la coherencia operativa y visual, el control de procesos y el desarrollo sostenible de nuevos
establecimientos.

Con este nuevo restaurante, Ramen Kagura alcanza los 24 locales operativos en España, reforzando su posicionamiento en el segmento de la restauración japonesa especializada.

La propuesta reúne tres versiones de este popular ramen japonés sin caldo junto al nuevo postre Mochiai Coco Mango

Ramen Kagura presenta su nueva carta con cuatro incorporaciones inspiradas en algunas de las propuestas más populares de la gastronomía japonesa. La principal novedad es la llegada del aburasoba, una variedad de ramen sin caldo muy popular en Japón durante los meses más cálidos, que se incorpora a la oferta de la cadena en tres nuevas versiones.

A diferencia del ramen tradicional, el aburasoba se sirve sin caldo y combina fideos gruesos con salsas, aceites aromáticos e ingredientes cuidadosamente seleccionados, dando lugar a una experiencia intensa y llena de matices que lo ha convertido en una de las alternativas favoritas de los japoneses cuando suben las temperaturas.

La nueva carta incorpora tres propuestas diferentes. Sukiyaki Aburasoba, inspirado en uno de los platos más tradicionales de Japón; Tantan Aburasoba, con notas especiadas y un marcado protagonismo del sésamo y el aceite ra-yu; y Ebi Aburasoba, una receta con intenso sabor a gamba que pone el foco en los sabores del mar.

La renovación se completa con Mochiai Coco Mango, un nuevo postre que combina la textura característica del mochi con los sabores tropicales del coco y el mango.

“Con esta nueva carta queremos seguir acercando a nuestros clientes propuestas auténticas de la gastronomía japonesa que todavía son poco conocidas en España. El aburasoba es un claro ejemplo de cómo la cultura del ramen va mucho más allá de las variedades tradicionales que solemos encontrar fuera de Japón”, señalan desde Ramen Kagura.

Las nuevas incorporaciones ya están disponibles en todos los restaurantes de la cadena.

5 razones para invertir en RAMEN KAGURA:

1. La marca de ramen más reconocida y con mejores valoraciones.
2. Producto propio y artesanal, suministrado en exclusiva a los franquiciados.
3. Operativa sencilla y muy procedimentada para una gestión del negocio fácil y eficiente.
4. Un producto consolidado con cada vez mayor número de adeptos.
5. Formación y apoyo completos, tanto inicial como continuo.