Un concepto único que presenta dulces y confitería de todo el mundo

Summy Yogurt Experience cerró el primer semestre de 2026 con una facturación de red de 1,725 millones de euros, un 64% más que en el mismo periodo del pasado año, cuando alcanzó 1,05 millones. La cadena murciana especializada en yogur helado natural incrementó así sus ventas en 675.000 euros y elevó su red hasta los 33 establecimientos entre España y El Salvador.

El crecimiento de la facturación ha estado acompañado por la expansión de la enseña. Entre enero y junio, la compañía inauguró diez nuevos establecimientos en España, con los que alcanzó los 32 locales en territorio nacional, un 65% más que hace un año.

A esta red se suma su presencia en El Salvador, donde Summy Yogurt Experience prepara la apertura de su segunda yogurtería durante su primer año de implantación en el país. En conjunto, la empresa contabiliza 33 establecimientos y sitúa su ritmo de expansión durante el semestre en una media de 1,83 aperturas mensuales.

“Cerramos el mejor semestre de nuestra historia. Hemos crecido un 64% en facturación y hemos abierto prácticamente dos tiendas al mes, manteniendo lo que nos define: un producto natural, un modelo sencillo de gestionar y una red de franquiciados muy comprometida”, señala Antonio Sandoval, fundador y CEO de Summy Yogurt Experience.

Diez nuevos locales en España

Las aperturas realizadas durante los seis primeros meses del año han permitido a la compañía reforzar especialmente su presencia en la Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Baleares y Cataluña.

En Madrid, la cadena ha abierto establecimientos en el centro comercial Plaza Éboli y en el número 47 de la calle Alberto Alcocer. En Mallorca ha sumado locales en Puerto de Alcudia, en Carrer dels Mariners, 13, y en Palma, en la calle Blanquerna, 60.

La expansión también ha llegado a Xàtiva, en Bajada de la Estación, 1A; Carcaixent, en el centro comercial Ribera del Xúquer; y Castellón, donde ha inaugurado dos establecimientos, uno en la avenida Rey Don Jaime, 25, y otro en el parque comercial Estepark.

La relación de aperturas nacionales se completa con un local en Oropesa del Mar, en Passeig Marítim del Mediterrani, 22, y otro en Badalona, situado en Carrer del Mar, 132.

Expansión internacional en El Salvador

Summy Yogurt Experience inició en 2025 su expansión internacional mediante un contrato de máster franquicia en El Salvador. Dentro de su primer año de actividad en este mercado, la compañía tiene prevista la apertura de una segunda yogurtería en el país.

La empresa basa su modelo de negocio en una inversión ajustada y una gestión sencilla para sus franquiciados. Su oferta se centra en el yogur helado natural elaborado con receta propia, además de smoothies, repostería y café.

Fundada por Antonio Sandoval, Summy Yogurt Experience abrió su primer establecimiento en diciembre de 2022 en Madrid. La cadena opera mediante un sistema de franquicias y cuenta actualmente con 33 establecimientos entre España y El Salvador.

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La restauración organizada vive un momento de gran crecimiento. Nuevos conceptos, consumidores cada vez más exigentes y oportunidades de expansión en diferentes mercados están impulsando el desarrollo de numerosas marcas. Sin embargo, existe una pregunta que toda cadena debe plantearse antes de acelerar su crecimiento: ¿estamos preparados para crecer sin perder nuestra esencia?

Esta fue una de las principales reflexiones que surgieron durante el encuentro organizado por Restauración News y Franchise Innovation Summit (FIS), donde representantes de algunas de las cadenas más activas del sector compartimos experiencias y puntos de vista sobre el presente y el futuro de la franquicia.

En O’Dreams, esta cuestión forma parte de nuestra estrategia diaria.

Crecer sí, pero con una base sólida

Desde que asumimos el desarrollo de la marca para la Península Ibérica y Latinoamérica, hemos tenido claro que la expansión debe construirse sobre pilares sólidos. Abrir nuevos establecimientos es importante, pero lo es aún más garantizar que cada unidad mantiene los estándares de calidad, servicio y experiencia que definen nuestra marca.

La franquicia es un modelo extraordinario para crecer, pero también exige una gran responsabilidad. Cada nuevo franquiciado deposita su confianza en la marca, y nuestra obligación es ofrecerle las herramientas, el soporte y los procesos necesarios para que pueda desarrollar un negocio rentable y sostenible.

Por eso, en O’Dreams entendemos que el crecimiento no se mide únicamente por el número de aperturas, sino por la capacidad de acompañar y fortalecer cada nuevo proyecto.

La importancia de proteger la experiencia de marca

Uno de los grandes retos de cualquier cadena en expansión es mantener la coherencia en todos sus puntos de venta.

Los clientes esperan encontrar la misma calidad, el mismo producto y la misma experiencia independientemente de la ciudad o el país en el que visiten uno de nuestros establecimientos. Conseguirlo requiere formación continua, procesos bien definidos y una estructura operativa preparada para acompañar el crecimiento.

Nuestro objetivo es que cada nueva apertura contribuya a reforzar la marca y no a diluirla.

Un consumidor que evoluciona constantemente

El sector también se enfrenta a un consumidor muy diferente al de hace algunos años. Hoy los clientes están más informados, comparan más opciones y valoran tanto el producto como la experiencia completa.

Esto nos obliga a mantener una actitud de mejora continua, escuchando al mercado y adaptándonos a las nuevas tendencias sin perder aquello que nos hace diferentes.

La innovación ya no es una opción; es una necesidad para seguir siendo relevantes.

Mirando al futuro

En O’Dreams afrontamos el futuro con ilusión y ambición, pero también con responsabilidad. Creemos en una expansión sostenible, basada en la rentabilidad, la excelencia operativa y el fortalecimiento de nuestras relaciones con franquiciados y clientes.

Nuestro compromiso es seguir creciendo, pero hacerlo de forma inteligente, construyendo una organización cada vez más preparada para afrontar nuevos retos y oportunidades.

Porque el verdadero éxito no consiste únicamente en abrir más locales, sino en construir una marca sólida, consistente y preparada para perdurar en el tiempo.