El mercado halal en España como oportunidad empresarial en 2026

A día de hoy, se estima que cerca del 25 % de la población mundial es musulmana, un mercado global en expansión impulsado no sólo por su rápido crecimiento, sino por el auge de un público millennial musulmán —la llamada generación M— muy distinta a la de sus predecesores. En España, la comunidad musulmana abarca más de 2 millones de personas, alrededor del 5 % de la ciudadanía del país, un dato que apunta a un potencial de negocio significativo por explorar.

¿Qué es el mercado halal?

El término halal —palabra árabe que significa ‘permitido’— hace referencia a lo que está aceptado o o no en el Islam. Indica a la persona creyente lo que es correcto o no en sociedad. Así, el mercado halal engloba productos y servicios aptos para personas de religión musulmana en todo el mundo, siguiendo los preceptos de la ley islámica (sharía). Abarca sectores tan diversos como la alimentación, el turismo, la cosmética, la salud, la moda, la decoración e incluso la banca ética con productos financieros como los seguros o la prohibición de las hipotecas abusivas. Sólo en 2020, el mercado mundial halal de alimentación y bebidas se situó en 1,55 billones de euros.

Demanda del mercado halal en España en 2026

En España, el punto fuerte son las exportaciones agroalimentarias, tanto a Europa como a países del Golfo Pérsico sobre todo, donde existe, además, una gran afinidad por al-andalús y una conexión con la cultura islámica que posiciona a España como sinónimo de marca de calidad reconocida y apreciada. Según datos del informe ICEX de 2025 sobre el resumen del mercado agroalimentario en Catar, las exportaciones agroalimentarias españolas al emirato rondaron los 29 millones de euros en 2024.

En cuanto al turismo, “se recibe mucho visitante del Golfo Pérsico y, en menor medida, de Asia, además del fenómeno único que supone cada año la Operación Paso del Estrecho,” señala la experta. Desde 1986, esta operación gestiona el tránsito de ida y vuelta de ciudadanos de origen magrebí que viajan desde varios países de Europa hasta el norte de África durante la época estival. En su mayoría, se trata de familias que se desplazan en coche durante los meses de verano, lo que supone un enorme potencial de negocio para las empresas del sector servicios ante una oferta escasamente desarrollada en el ámbito halal.

Según datos del Ministerio del Interior español, entre el 15 de junio y el 15 de septiembre de 2025, 488.208 pasajeros y 857.851 vehículos cruzaron España de forma fluida y segura, un 2,9 % más que en 2024. Son las cifras más altas registradas desde que comenzó este fenómeno, la mayor operación de tránsito de personas entre dos continentes a lo largo de tres meses.

A pesar de ser un fenómeno muy conocido y controlado, no hay una oferta consolidada. “Aquí hay una oportunidad de negocio perdida. En toda la ruta por carretera desde Francia hasta Algeciras son muy pocas las áreas de servicio adaptadas para este público. Desde cualquier punto de Pirineos hacia el sur, se podrían parar a cenar, comer algo o descansar en cualquier área de servicio de una autopista. En muchas ocasiones, no se hacen paradas, consumos o pernoctaciones porque no encuentran lo que buscan. Estos lugares no cuentan con una tienda de productos halal, o con espacios habilitados para hacer la oración o descansar. Tampoco existen campañas publicitarias para visitar, por ejemplo, el arte mudéjar en Madrid,” continúa Bárbara.

A pesar de este enorme potencial, no se ha hecho un esfuerzo por captar a este nicho en parte por la percepción y los prejuicios existentes, considera la experta; “en España la migración musulmana se identifica sobre todo con lo marroquí y con un perfil de bajo perfil económico. No se le ve ni como cliente ni como consumidor. Sin embargo, luego existe otro fenómeno curioso y es el del turismo del Golfo Pérsico —cataríes, emiratíes o saudíes—. A estos no se les ve como musulmanes, sino como jeques árabes. Entre unos y otros, hay un nicho muy importante de público musulmán con un alto poder adquisitivo.”

Sectores con más oportunidades empresariales halal en España en 2026

El sector de la restauración y el catering también representan nichos interesantes a explorar. Ciudades como Córdoba, Granada y Málaga —que reciben mucho turismo de estos países—, cuentan con la mayoría de restaurantes halal del país. Aún así, la oferta resulta insuficiente y existe en la actualidad un déficit de este tipo de establecimientos. En lo que respecta al catering halal, a finales del 2025, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de España propuso un proyecto de Real Decreto para comedores escolares, hospitales y otros centros. El borrador de propuesta, actualmente en fase de debate y consulta, incluye la opción de menú halal.

El mercado actual también ofrece grandes oportunidades de negocio en la industria cultural, la moda y el estilo de vida. Así, en el Reino Unido existe una creciente demanda de productos culturales como libros, televisión y juegos que reflejan la diversidad étnica y cultural del país. Esta adaptación también se observa en marcas de moda, decoración, papelería y joyería, donde el éxito radica en crear productos que conecten culturalmente con la estética andalusí.

El mercado halal en Francia: un caso de éxito

En Francia, el impacto económico del mercado halal se sitúa aproximadamente entre los 5.500 y los 6.000 millones de euros anuales, con un constante aumento en todo el país. En 2024, las ventas en supermercados aumentaron más de un 12 %, una tasa significativamente superior a la del sector agroalimentario. Un motor clave de este crecimiento viene representado por el sector del fast food o comida rápida, con unos ingresos estimados de 1.700 millones de euros.

Además, a principios de 2026, la multinacional estadounidense KFC Francia anunció que 24 de sus restaurantes en Francia pasaban a ofrecer exclusivamente pollo certificado halal, una medida que incluye aproximadamente al 6 % de los 404 establecimientos que KFC opera en territorio francés.

Emprender en halal: ventajas y retos

El relevo generacional en el mundo islámico está forzando una transformación sin precedentes en el mercado internacional con un público millennial mucho más exigente que ha abandonado el papel pasivo de sus padres para demandar productos que combinen su fe con una estética moderna y contemporánea.

Este perfil ha obligado a grandes empresas a adaptar sus estrategias para disponer de líneas de productos adaptadas a ellos. Marcas de lujo como Louis Vuitton, Dolce & Gabbana o Michael Kors lanzan colecciones específicas durante el Ramadán, aprovechando que es un período de alto consumo y que cada año va cambiando de fecha, desestacionalizando así sus ventas fuera de las campañas tradicionales como la Navidad. “Lo único necesario es que el producto conecte estéticamente con el cliente,” señala Bárbara Ruiz-Bejarano.

Por todo ello, un reto importante a la hora de emprender en un producto o servicio halal es disponer de un buen conocimiento del Islam contemporáneo, así como de las particularidades culturales de cada país. “El Islam es muy diverso y no es lo mismo vender a un turco que a un kuwaití; son culturas muy distintas,” indica la Directora de la Fundación Las Fuentes de Junta Islámica.

Más allá de lo estético, este mercado se rige en torno a un criterio ético y obligatorio en el que las empresas deben hacer frente a determinadas barreras de entrada, siendo la certificación halal un requisito indispensable y diferenciador para las mismas. En este sentido, el Instituto Halal, ubicado en Córdoba, certifica en España y Latinoamérica bienes y servicios aptos para el consumo de la comunidad musulmana dentro de las categorías de alimentación, turismo, cosmética y salud.

Esta certificación supone un sistema de garantías que requiere método, trazabilidad y supervisión, conllevando para muchos negocios la ampliación de su mercado potencial y resultando accesible para todo tipo de empresas permitiéndoles la adaptación a las necesidades de cada una de ellas, independientemente de sus medios técnicos y económicos.

Así, en 2021, el Instituto Halal certificó a 515 empresas, la mayoría, cerca del 90 %, dentro del sector de la alimentación, y de las cuales, el 46 % (216) eran pequeños negocios (de entre 1 y 49 personas trabajadoras). Esta certificación les permitió acceder a más de 4 millones de consumidores musulmanes (entre ciudadanía y turistas) en España. A nivel mundial, la certificación halal abre las puertas a 57 países emergentes y a más de 1.800 millones de potenciales clientes, 50 millones de ellos en Europa.

¿Se puede abrir una franquicia halal en España en 2026?

A pesar de estas cifras y de que la demanda de opciones halal certificadas continúa creciendo en Europa, especialmente en el sector del food service, no hay franquicias como tal en España.

Telepizza, franquicias que sí integran los productos halal

Telepizza ha reforzado recientemente su oferta halal de manera significativa, incorporando a parte de su red de más de 700 locales menús con productos inclusivos y de calidad certificada. La iniciativa, conocida con el nombre de ‘Efecto Telepizza Halal’, refleja un avance relevante en la inclusión y la gestión de calidad dentro de marcas líderes.