Hablar de Burger King es hacerlo de uno de los grandes. Y es operado en el mercado ibérico por Restaurant Brands Europe (RBE), el operador de restauración organizada más grande de Europa con presencia en España, Portugal e Italia. Tanto es así que integra los derechos de explotación como máster franquicia para España y Portugal de Burger King; para España e Italia de Popeyes, compañía especializada en productos de pollo con origen en Louisiana, EE. UU. y para España de la cadena de cafeterías canadienses Tim Hortons. Conozcamos más sobre su crecimiento y de qué forma se puede franquiciar en el grupo de la mano de María Jiménez, directora de franquicias de RBE.
Jiménez: “La restauración organizada cuenta con unos cimientos sólidos”
María Jiménez nos destaca las ventajas de integrarse en Restaurant Brands Europe como franquiciador. “Nuestros franquiciados apuestan por un modelo de negocio eficiente y rentable. Por un lado, porque el sector de la restauración organizada cuenta con unos cimientos sólidos y grandes perspectivas de crecimiento, y por otro, por el desempeño contrastado de las marcas que forman parte de nuestro sistema”.
rbe gestiona actualmente una red de más de 1.300 restaurantes en España, Portugal e Italia, con aproximadamente un 70 % de locales de gestión propia y un 30 % operados por franquiciados, “y hemos sumado más de 300 aperturas en los últimos cinco años”, destaca jiménez.
Este recorrido, respaldado por más de 50 años de experiencia, “nos permite ofrecer un sistema seguro, basado en economía de escala, procesos optimizados, liderazgo en innovación y un acompañamiento cercano a nuestros franquiciados”, según Jiménez.
Restaurant Brands Europe en cifras
Los resultados económicos de la compañía avalan la sostenibilidad, tanto a nivel de crecimiento en número de restaurantes, como en ventas y EBITDA. Desde 2013, han multiplicado por cinco su tamaño, lo que corresponde a una tasa de crecimiento anual del 30 %.
Qué perfil de franquiciado busca la marca
Buscan franquiciados apasionados que sean capaces de asumir los riesgos de emprender un nuevo negocio, y demostrar así tener capacidad financiera.
La búsqueda de locales la realiza cada franquiciado por su cuenta. Una vez seleccionado el local, el franquiciado debe presentárselo a la marca para analizar la ubicación y condiciones del mismo y proceder a la correspondiente aprobación.
Pasos a seguir para abrir una franquicia Burger King, Popeyes o Tim Hortons con RBE
- El Departamento de Franquicias solicitará al interesado la recepción del documento de candidatura cumplimentado y el planteamiento del posible plan de desarrollo.
- En caso de que el perfil y el plan de desarrollo encajen con el plan de la marca, se realizará una reunión presencial. Se compartirá información precontractual y se firmará un acuerdo de confidencialidad.
- Luego está la visita a locales operados por el candidato. Envío propuesta de plan de desarrollo al candidato.
- Realización de una auditoría. Comité de aprobación nuevo franquiciado.
- Finalmente, envío del contrato y firma del mismo por ambas partes.
¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de Restaurant Brands Europe?
Los gastos de inicio dependen del tamaño y la tipología del restaurante. Según María Jiménez, pueden rondar entre los 800k-1.5M€. “Adicional el proceso para abrir una franquicia de restauración con nosotros comienza con una auditoría previa o“background check” para valorar la idoneidad del franquiciado, con un coste que oscila entre los 10.000 y 20.000 €, dependiendo de la complejidad de cada sociedad”. Un coste que paga el franquiciado, independientemente del resultado de la auditoría. Una vez superada esta fase, “formalizamos el acuerdo de desarrollo y se abona el canon de entrada”.
¿Qué tipo de soporte ofrecen a los futuros franquiciados?
Desde la central ofrecen soporte durante todo el proceso: validación del local, construcción, formación y operaciones. “Este acompañamiento se traduce en una alta eficiencia operativa y, por tanto, en una rentabilidad optimizada. Nuestra trayectoria de crecimiento y los resultados positivos tanto en ventas como en EBITDA avalan la viabilidad de nuestro modelo de negocio”, nos remarca la directora de franquicias.
Los retos de RBE: eficiencia operativa ante el aumento de costes
Atraer y fidelizar talento se ha convertido en uno de los principales desafíos del grupo, pero también en una gran oportunidad para poner en valor un modelo laboral que combina flexibilidad, desarrollo profesional y crecimiento dentro de marcas con gran proyección.
Por otro lado, la búsqueda de ubicaciones estratégicas continúa siendo un factor clave, pero también representa una oportunidad para consolidar la presencia del grupo en zonas de alto potencial. A esto se añade el compromiso con la eficiencia operativa ante el aumento de costes, garantizando siempre la calidad del producto y una experiencia diferencial para el cliente.
Desde RBE afrontan estos retos con una estrategia clara: centrada en la excelencia operativa, la innovación y un acompañamiento cercano a los franquiciados. Para ello, “contamos con equipos especializados en cada fase del desarrollo y la gestión del negocio, y con procesos consolidados que nos permiten mantener altos estándares de calidad”, destaca María Jiménez.
Por esto, buscan perfiles con experiencia en gestión, solvencia financiera y un fuerte compromiso operativo, y brindan apoyo activo en la búsqueda y validación de las ubicaciones más adecuadas. “En un sector tan competitivo, mantener la excelencia es clave, y lo conseguimos gracias al conocimiento y la especialización de nuestros equipos en todas las etapas del proceso”, puntualiza.
¿Por qué invertir en el sector restauración en España?
Para María Jiménez, invertir en restauración organizada en España no solo representa una oportunidad de crecimiento, sino que se trata de una decisión estratégica respaldada por datos sólidos y una evolución muy positiva del mercado.
Ventajas de invertir en el sector de la restauración en España
- La restauración organizada sigue creciendo impulsada por la demanda constante, el turismo y la recuperación del consumo.
- España es uno de los destinos más visitados del mundo; esa afluencia sostiene ventas estables durante todo el año y refuerza la rentabilidad.
- El auge del delivery, las apps y el omnicanal permite diversificar ingresos y ampliar el alcance más allá del local físico.
- Las grandes cadenas permiten acceder a compras centralizadas, logística eficiente y mejores márgenes operativos.
- La restauración organizada ha demostrado resiliencia incluso en contextos económicos complejos, con una demanda relativamente inelástica.
- El sector apuesta por tecnología, sostenibilidad y nuevos formatos, lo que abre oportunidades para diferenciarse y captar a un cliente exigente.
Jiménez concluye asegurando que seguirán apostando por una propuesta de valor basada en la calidad, la rapidez y una experiencia diferencial que responde a las demandas del consumidor actual.
