La expansión del té ha dado lugar a otros negocios paralelos. Es el caso del bubble tea, llegado directamente de Asia, una bebida de moda que desde Taiwán se ha extendido a otros países asiáticos, a Estados Unidos y a Europa. Hoy, aunque nuevo, es ya una oportunidad de negocio y para franquiciar emergente en el sector de bebidas especializadas.
¿Qué es el ‘bubble tea’ o té de burbujas?
El bubble tea es una bebida de té dulce aromatizada. Se originó en la provincia de Taiwán a finales de los 80 y ahora es una de las principales bebidas de ocio en Europa, América, Japón, Australia y el sudeste asiático.
Las recetas varían, con bases de té mezclados con leche o frutas, también existen versiones granizadas, con helado e innumerables opciones de sabores frutales.
Según la empresa Tea Shop, el bubble tea, también conocido como boba tea, té de burbujas o té con bolitas, tradicionalmente, se prepara a partir de té negro, verde o rojo, mezclado con leche o zumos, y se endulza con jarabes o azúcares. La característica más reconocible son las perlas de tapioca, unas bolas de almidón cocido que se acumulan en el fondo del vaso y que se mastican al beber.
¿Cómo se prepara un ‘bubble tea’ en 3 pasos?
- Escoge la base de té a granel que más te guste: té negro clásico, té Oolong, matcha, infusión de frutas.
- Añade los bubbles naturales de frutas que quieras: perlas rellenas de diferentes sabores como fresa, mango, arándanos, melocotón o manzana 100 % veganas y sin gluten.
- Personaliza con los toppings más deliciosos: latte, nata montada, sirope, virutas de chocolate negro, cacao en polvo, entre otros.
Por qué invertir en un negocio de té de burbujas en 2026
Para Xavier García Oller, cofundador de las franquicias AiCha Bubble Tea, hablamos de un negocio emergente que ofrece un concepto probado y un modelo de negocio rentable con fuerte potencial de expansión en España.
El mercado global del bubble tea supera los 3.000 millones de euros.
En Europa, el crecimiento anual es de doble dígito y en España, ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla presentan un potencial de crecimiento alto de bubble tea, gracias a un público urbano y joven, entornos universitarios y espacios comerciales con alto flujo peatonal.
Los principales factores que impulsan el crecimiento global incluyen una mayor demanda global de bebidas personalizables, el creciente interés por ingredientes premium y funcionales o el mejor acceso a cadenas de suministro para operadores internacionales.
Cómo montar un negocio de ‘bubble tea’ en 2026: paso a paso
Requisitos legales para abrir un ‘bubble tea’
Al tratarse de un negocio en el que se venden productos alimentarios, hay que cumplir la normativa específica sobre ello que garantiza los estándares de accesibilidad, salubridad, higiene y seguridad. Entre las leyes que se deben cumplir, se incluyen las siguientes:
- Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios;
- Reglamento (UE) No 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor;
- Real Decreto Legislativo 1/2013, de 29 de noviembre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General de derechos de las personas con discapacidad y de su inclusión social;
- Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular.
Cómo elegir proveedores
Es importante escoger proveedores de calidad y especializados en este tipo de bebidas. Desde Aicha Bubble Tea nos explican que se basan en un modelo vertical y control integral, “importando directamente tés, toppings, siropes y suministros de packaging corporativo, incluyendo vasos personalizados”.
Identificar a los clientes objetivo
Son mayoritariamente jóvenes atraídos por la influencia asiática y su estilo de vida.
- Trabajadores de oficina que buscan bebidas rápidas y prácticas.
- Estudiantes que prefieren bebidas personalizables y asequibles.
- Familias que viven en zonas residenciales.
- Turistas en áreas de alto tránsito peatonal.
Ubicación ideal de un establecimiento de té de burbujas
Los establecimientos y franquicias de bubble tea suelen estar en ciudades grandes, medianas y turísticas. Se ubican en el centro de la ciudad, centros comerciales y también en barrios emergentes con poblaciones jóvenes.
La empresa mayorista de té de burbujas, Next Gen Boba, en su web recomienda dónde es mejor abrir un establecimiento de tales características:
- Calles concurridas: donde haya un flujo constante de peatones.
- Centros comerciales: aprovechar el tráfico peatonal
- Campus universitarios: dirigidos al grupo demográfico más joven y atendiendo a los estudiantes internacionales con una amplia gama de sabores.
- Centros de transporte público: aprovechar la comodidad de las estaciones de tren, paradas de autobús y estaciones de metro para atraer viajeros.
Material necesario para una tienda de ‘bubble tea’
Son el mobiliario, que se equipara al mismo que una cafetería al uso: encimera o barra de cafetería, muebles de orden y almacenaje de tamaño pequeño o mediano a mano de los camareros, muebles para los clientes.
Además está el equipamiento que suele ser mucho más específico: para preparar los tés con burbujas, el básico de cualquier cafetería (nevera, congelador, licuadora, agitadora de vasos, etc.), máquina para hacer las perlas de frutas o popping bubble tea, las llamadas burbujas del té.
LEER TAMBIÉN
¿Se puede abrir una franquicia de ‘bubble tea’?
Existen numerosas franquicias de cafeterías o salón de té y bubble tea en la actualidad, siendo una de las formas más rentables al abrir este tipo de negocio. Veamos algunas de las más conocidas.
1 – Coco Fresh Tea and Juice
Fundada en Taipéi en 1997, esta cadena de bubble tea, se ha expandido en más de 5.000 tiendas en todo el mundo. Para franquiciarse se necesita una inversión mínima de 150.000 €. Aunque contactados por este medio para conocer con más profundidad su modelo de negocio sin obtener respuesta, la empresa en una nota de prensa ha anunciado nuevas aperturas en próximos meses: se centra ahora en ciudades más pequeñas, especialmente en España y los Países Bajos. En el país, con nuevas tiendas en Mallorca y Granada ya atienden a los fans locales.
2 – Aicha Bubble Tea
Es una de las franquicias que más está creciendo en poco tiempo. Xavier García Oller, su cofundador, explica a L’Express Franchise que España presenta un mercado ideal para el crecimiento de AiCha.
La franquicia ofrece un formato optimizado para locales desde 14 m², con inversión inicial razonable y costes predecibles: inversión desde 50.000 €, canon de entrada: 15.000 € y royalty fijo mensual: 500 €. “Este modelo permite al franquiciado planificar la inversión y obtener rentabilidad de forma sostenible, con un concepto escalable y replicable en distintas ciudades”, según García Oller.
AiCha opera como empresa vertical, importando directamente sus productos siendo un modelo que elimina intermediarios y garantiza control de costes y márgenes, uniformidad de producto y experiencia en todos los locales, disponibilidad constante de stock, capacidad de innovación rápida y diversificación de oferta y mayor ticket medio.
3 – Wowble!
Esta franquicia posee diversas ventajas: red propia de proveedores para España, productos aptos para todos los públicos, local necesario de reducidas dimensiones, desde 20 m², sin salidas de humos ni cocinas, solución llave en mano.
Contactando con sus responsables, no hemos obtenido respuestas, y en su web comentan que es un negocio sólido gracias a acuerdos con proveedores propios que se seleccionan en base a criterios de calidad y agilidad en la distribución. Disponen de un centro logístico de distribución de su propia materia prima a nivel mundial.
4 – Llooly
Llooly es un tipo de franquicia algo distinto. Cuenta con bubble waffles, gofres con burbujas que llegaron de Hong Kong para seducir a los amantes del dulce, y los ice rolls, helados a la plancha nacidos en Tailandia que convierten cada preparación en un espectáculo. Y su oferta se completa con productos complementarios como bubble tea, smoothies, helados artesanos, cafés e infusiones, diseñados para mantener la actividad del negocio en cualquier época del año.
Llooly en un formato polivalente, adaptable a locales tipo isla o kiosco, take away o tienda completa, lo que facilita su implantación en diferentes entornos urbanos.
En formato franquicia, presentan una inversión inicial desde 19.900 euros, el modelo no exige canon de entrada ni royalties por publicidad o consumo. Este enfoque reduce costes fijos y optimiza la rentabilidad, una ventaja clave para quienes buscan un negocio con proyección.
¿Cuánto cuesta montar un negocio de ‘bubble tea’?
Abrir un negocio de bubble tea en España puede requerir una inversión variable dependiendo del tamaño del local, la ubicación, el equipamiento necesario o si se trata de una franquicia o un proyecto independiente. De forma general, la inversión inicial suele situarse aproximadamente entre 20.000 y 120.000 euros.
| Categoría de coste | Descripción | Coste aproximado |
|---|---|---|
| Local y adecuación | Alquiler, depósito y pequeñas obras o decoración del establecimiento | 8.000 € – 40.000 € |
| Equipamiento | Máquinas para sellado de vasos, batidoras, neveras, utensilios y mobiliario | 5.000 € – 20.000 € |
| Materia prima inicial | Té, perlas de tapioca, siropes, leche, vasos y otros consumibles | 1.000 € – 5.000 € |
| Licencias y trámites | Licencia de apertura, asesoría y registros administrativos | 1.000 € – 4.000 € |
| Marketing y lanzamiento | Imagen de marca, redes sociales y promoción inicial | 500 € – 3.000 € |
Estos costes son orientativos y pueden variar en función de la ciudad, el tamaño del negocio o el concepto elegido. En el caso de una franquicia, también puede añadirse un canon de entrada o royalties.
¿Es rentable abrir un negocio de ‘bubble tea’?
El negocio del bubble tea suele apoyarse en márgenes relativamente altos por bebida, una oferta sencilla de producir y una rotación rápida de clientes.
No obstante, como en cualquier negocio de hostelería, la rentabilidad dependerá de factores como la ubicación del local, el volumen de ventas, el control de costes y la diferenciación del concepto. En zonas con gran afluencia de público —centros urbanos, zonas comerciales o cercanas a universidades— este tipo de establecimientos puede alcanzar buenos niveles de facturación.
