Subway

Fast Food

Piano finanziario

Capitale proprio

L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.

1/3 dell'investimento totale

Investimento totale

Importo totale necessario per aprire il franchising, inclusi i diritti di ingresso (N/C)

a partire da 144.500€ (licenza inclusa)

Fatturato medio annuo

N/C

Il concept

Subway nasce nel 1965 a Bridgeport, Connecticut, dal sogno imprenditoriale del diciassettenne Fred DeLuca, finanziato dall’amico di famiglia Dr. Peter Buck. Oggi la catena conta oltre 42.500 ristoranti in tutto il mondo, tutti gestiti da franchisee indipendenti, con più di 21.000 affiliati attivi e circa 5.500 punti vendita in Europa. Nel 2018 è stata classificata prima al mondo per numero complessivo di ristoranti nel segmento fast food.

La formula di affiliazione si distingue per una flessibilità insolita nel settore: i locali possono avere dimensioni comprese tra 15 e 250 mq, con o senza posti a sedere, e si adattano a contesti molto diversi, dai centri città ai centri commerciali, fino ad aeroporti, stazioni e aree di servizio. I nuovi ristoranti vengono realizzati secondo il concept Fresh Forward, con menu digitali, Wi-Fi gratuito e prese USB. È anche possibile rilevare un ristorante Subway già operativo. In Europa il brand conta 6 uffici regionali e oltre 90 agenti di sviluppo che seguono il processo di affiliazione.

Il percorso verso l’apertura si articola in 8 fasi – dalla candidatura alla ricerca della location, dalla formazione all’inaugurazione – con un agente di sviluppo dedicato che accompagna il candidato in ogni passaggio, incluso il supporto al finanziamento e alla firma del contratto. Il programma formativo iniziale dura due settimane intensive. Ogni affiliato è automaticamente incluso nelle campagne di marketing nazionali e regionali, gestite attraverso un fondo pubblicitario a cui partecipano attivamente gli stessi franchisee.

Domande principali

Il brand individua cinque qualità fondamentali: entusiasmo per il prodotto e il sistema, un atteggiamento positivo e aperto verso clienti e collaboratori, una mentalità commerciale di base, senso di responsabilità nella gestione del ristorante e del personale, e impegno diretto. Subway si aspetta che l’affiliato sia fisicamente presente nel locale, in quanto punto di riferimento per il team. Tutte le competenze operative vengono poi acquisite durante il programma di formazione intensiva.

Sì, il sistema Subway è strutturato anche per premiare chi ottiene buoni risultati nel tempo. Chi dimostra di saper gestire un ristorante con continuità e successo può ampliare la propria presenza aprendo nuovi locali, con il supporto dell’agente di sviluppo di riferimento e l’esperienza accumulata nel sistema.

Sì, è una delle evoluzioni previste all’interno del sistema. Gli agenti di sviluppo vengono selezionati preferibilmente tra chi ha già vissuto in prima persona l’esperienza di affiliato. Una volta assegnata un’area geografica, il loro compito è affiancare i nuovi candidati nelle fasi di avvio – dall’individuazione del locale alla gestione operativa – contribuendo alla crescita del brand nel territorio.