California Bakery

California Bakery è un brand di cucina e pasticceria americana presente a Milano da oltre 25 anni, nato con l’obiettivo di portare in Italia l’esperienza autentica del diner americano. L’offerta copre l’intera giornata: colazione All Day Long con pancakes, french toast, bagel e avocado toast; brunch nel weekend; pranzo con hamburger, hot dog stile Chicago e bowl healthy; aperitivo e cena. Il punto di forza identitario del brand è la pasticceria americana – cheesecake, america cake e dolci da vetrina – che costituisce l’elemento più riconoscibile e fidelizzante. Il brand ha recentemente sviluppato un secondo format, CB Garden & Lounge, dedicato agli spazi all’aperto.

Il programma franchising è aperto sia a imprenditori che vogliano aprire una nuova sede, sia alla riconversione di locali già avviati che intendano entrare a far parte della rete. Il format è disponibile in due dimensioni: da 100 a 150 mq e oltre i 150 mq, ciascuna con un fatturato atteso differente. Non è richiesto necessariamente avere già un locale: il brand si dichiara disponibile ad affiancare il candidato nella ricerca della sede nella città proposta.

Il candidato ideale è descritto come una figura con passione per la cucina e la cura del cliente, capacità di gestione del personale e doti di leadership, e la personalità adatta a essere ambasciatore del brand nella propria città. Il percorso di selezione prevede la compilazione di un form, seguita da una serie di colloqui conoscitivi e, in caso di esito positivo, l’avvio del percorso di formazione. I dettagli sull’investimento e sul ritorno economico vengono forniti in sede di colloquio.