Question 1

Faut-il un permis pour ouvrir une épicerie au Québec ?

Accepted Answer

Oui. Le MAPAQ délivre un permis de vente au détail, à obtenir avant le début des activités : 367 $ pour la catégorie préparation générale ou 283 $ pour la catégorie maintien chaud ou froid, plus 144 $ d'ouverture de dossier à la première demande. Comptez de deux à six semaines de traitement.

Question 2

Combien ça coûte pour ouvrir une épicerie au Québec ?

Accepted Answer

Aucune moyenne publique n'existe au Québec. Les coûts réglementaires, eux, sont connus : moins de 1 500 $ de permis et d'immatriculation la première année. Les coûts de marché s'établissent par soumission. En franchise, Aisle 24 publie un coût total de 175 000 à 600 000 $ selon le format.

Question 3

Peut-on vendre de la bière et du vin dans son épicerie au Québec ?

Accepted Answer

Oui, avec le permis d'épicerie de la RACJ : 169 $ de frais d'étude plus 202 $ de droits annuels, pour un délai moyen de délivrance de 70 jours. Les spiritueux restent réservés à la SAQ, sauf les prêts-à-boire titrant 7 % ou moins, autorisés à compter du 1er janvier 2027.

Question 4

Est-ce rentable d'ouvrir un dépanneur au Québec ?

Accepted Answer

Le segment recule : 3,1 milliards de dollars de ventes en 2024, soit 1,6 % de moins qu'en 2023, alors que les épiceries progressent de 3,4 %. Aucune rentabilité moyenne n'est publiée au Québec. Estimez la vôtre par catégorie de produits, puis calculez votre seuil de rentabilité.

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