Presse Café revoit son concept. L’enseigne montréalaise, forte de près de 40 cafés au Québec et de plus de 30 ans d’histoire, réduit la superficie de certains emplacements pour un format plus express et convivial. Une modernisation qui s’accompagne d’une chasse ouverte à une nouvelle génération de franchisés d’ici.
Fondée à Montréal en 1995, au coin des rues Mansfield et Sainte-Catherine, Presse Café a réussi un exploit rare: rester une enseigne indépendante et québécoise dans un marché du café dominé par les grandes chaînes internationales. Aujourd’hui intégrée au Groupe Les Cafés V.P., la marque relance son concept autour d’une idée simple, celle de la pause qui fait du bien.
Des cafés plus petits, pensés comme un salon
Le changement le plus concret touche la surface des locaux. L’enseigne en franchise spécialisée dans le café prévoit de rétrécir certains emplacements pour offrir une expérience plus rapide, sans perdre le côté chaleureux qui fait sa marque. L’objectif: que le client se sente accueilli comme à la maison, même pour une visite de quelques minutes.
Ce repositionnement répond à une réalité: la pause-café s’est effritée avec le télétravail, les horaires chargés et les écrans. En misant sur un format compact et un service rapide, l’enseigne cherche à réoccuper ce moment du quotidien.
Un menu frais et adapté à chaque région
Côté assiette, la marque insiste sur la préparation sur place plutôt que sur les produits préemballés. Les ingrédients sont apprêtés chaque matin, et le menu varie selon les marchés locaux.
Dans certains secteurs, un menu traiteur vise les bureaux avoisinants. En région, où l’offre matinale est plus mince, l’enseigne étoffe son déjeuner avec des assiettes brunch, et installe des bars à espresso sur les voies rapides et dans les aires de repos. Cette souplesse, revendiquée par le groupe, sert d’argument face aux chaînes plus standardisées.
Une enseigne 100 % québécoise en quête de franchisés
La modernisation du concept va de pair avec une relance du recrutement. Presse Café dit chercher une nouvelle génération de franchisés qui adhèrent à la philosophie de son fondateur, Marcel Hachem: placer l’humain au centre du modèle d’affaires.
Presse Café
Café-bistro
- Restauration
- 53 implantations
- Apport personnel: 125000$ CAD
L’argument mis de l’avant auprès des candidats est celui d’un réseau établi: 30 ans d’existence, une marque reconnue et une clientèle déjà fidèle. Le Groupe Les Cafés V.P., qui détient aussi La Fabrique de Bagel de Montréal et Green Traiteur & Café, met en avant la formation et l’encadrement offerts aux nouveaux franchisés.
Bon à savoir
Avant de vous engager, demandez la convention de franchise, le détail du droit initial et de la redevance, ainsi que le manuel d’exploitation. Au Québec, aucun document de divulgation n’est obligatoire par la loi, mais l’ACF en recommande la remise avant toute signature.
Un pari sur la proximité dans un marché de géants
En rapetissant ses cafés et en cultivant son ancrage local, Presse Café joue une carte différente de celle des grandes bannières mondiales. Le pari: transformer sa taille modeste en avantage, celui d’une enseigne d’ici présente dans son quartier.
Les prochaines ouvertures et rénovations diront si ce format express séduit autant les clients que les candidats franchisés. Les personnes intéressées peuvent communiquer avec le groupe pour connaître les territoires encore libres au Québec.
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