La chaîne québécoise Koukeez, Boîte à Biscuits vient d’ouvrir une nouvelle succursale à Saint-Hubert, sur la Rive-Sud de Montréal. Pour l’enseigne de biscuits cuits chaque jour, cette adresse confirme une croissance rapide qui commence à attirer l’attention des candidats franchisés en quête d’un concept de proximité abordable au Québec.
Koukeez mise sur une recette simple : des biscuits gourmands et moelleux préparés sur place, avec six nouvelles saveurs proposées chaque semaine. La bannière multiplie les ouvertures depuis quelques mois, de Victoriaville à la couronne de Montréal. Sa dernière adresse, inaugurée le 26 juin 2026, s’installe au 8141, boulevard Cousineau, dans le secteur de Saint-Hubert, à Longueuil.
Une nouvelle adresse gourmande sur la Rive-Sud
La succursale de Saint-Hubert reprend les codes de la marque : un décor chaleureux, un service rapide et une sélection de biscuits fraîchement cuits, offerts à l’unité ou en boîtes. L’enseigne veut ancrer son concept dans un quartier résidentiel dense, à quelques minutes des grands axes de la Montérégie.
« Nous sommes très heureux d’accueillir la communauté de Saint-Hubert. Cette ouverture représente une nouvelle étape dans la croissance de Koukeez et confirme notre volonté d’offrir une expérience gourmande unique à un nombre grandissant de Québécois », souligne la direction de Koukeez, Boîte à Biscuits inc. dans son communiqué d’ouverture.
Un concept de proximité taillé pour le réseau
La force du modèle tient à sa simplicité. Une petite surface, une cuisson quotidienne sur place et un menu qui se renouvelle chaque semaine : autant d’éléments qui limitent la complexité opérationnelle pour un futur exploitant. Le créneau du biscuit gourmand, encore peu occupé au Québec par des réseaux en franchise spécialisés et structurés, laisse de la place à une marque locale.
Ce positionnement colle à la demande actuelle. Le magasinage plaisir et les petites gâteries abordables résistent bien, même quand les consommateurs surveillent leur budget. Pour un candidat franchisé, l’attrait est double : un ticket d’entrée plus accessible que la restauration assise et une marque déjà reconnue dans plusieurs régions.
Une bannière québécoise en pleine expansion régionale
Saint-Hubert s’ajoute à un réseau qui s’étend rapidement hors des grands centres. L’enseigne a récemment ouvert à Victoriaville, dans le Centre-du-Québec, et compte déjà des adresses en périphérie de Montréal, notamment à Mascouche. Une trajectoire qui vise à couvrir progressivement plusieurs régions de la province.
Cette croissance par petites unités reste cohérente avec un concept 100 % québécois, présenté comme une expérience client soignée plutôt qu’une simple vente au comptoir. Reste à confirmer le rythme d’ouverture dans les prochains mois.
Ce que cette ouverture signale pour les candidats franchisés
Pour les entrepreneurs qui suivent le créneau gourmand, l’arrivée de Koukeez à Saint-Hubert confirme qu’une marque québécoise peut se déployer vite avec un format léger. Les prochaines inaugurations, en Montérégie comme dans les régions, permettront de mesurer si le réseau tient son rythme et ouvre officiellement son développement au franchisage sur de nouveaux territoires.
