La chaîne de rôtisseries Benny&Co. vient d’ouvrir son premier établissement en Beauce, à Saint-Georges, et a versé 5 000 $ à un organisme de répit de la région pour marquer son arrivée. Une bannière qui revendique plus de 84 restaurants au Québec pose ainsi son premier jalon dans un secteur qu’elle n’avait jamais couvert.
Le nouveau restaurant a ouvert au 2883, 120e Rue, à Saint-Georges, dans la région de Chaudière-Appalaches. La chaîne a été fondée en 1960 par les huit frères Benny et compte aujourd’hui, selon ses propres chiffres, plus de 84 restaurants au Québec. Le réseau se présente comme la plus importante chaîne de rôtisseries familiale de la province. C’est la première fois qu’il s’installe en Beauce.
Un premier jalon beauceron pour une chaîne née en 1960
Saint-Georges est le pôle commercial de la Beauce et la ville la plus peuplée de son secteur. Pour une bannière de rôtisseries, l’implantation y répond à une logique simple : couvrir un bassin de clientèle jusque-là desservi depuis l’extérieur de la région. Benny&Co. avait laissé ce territoire de côté pendant que d’autres enseignes de restauration y multipliaient les adresses au cours des dernières années.
Un don de 5 000 $ pour marquer l’arrivée
L’ouverture s’est accompagnée d’une contribution de 5 000 $ de la Fondation Benny&Co. à La Maison du Tournant, un organisme de répit qui accueille des personnes vivant avec une déficience physique ou intellectuelle, un trouble du spectre de l’autisme ou un autre syndrome, et qui offre du souffle aux familles.
La commandite d’ouverture est un classique de l’implantation locale. Elle achète en une soirée une reconnaissance de quartier qu’une campagne d’affichage met des mois à bâtir.
Le fromage en grains vient de la Fromagerie Etchemin
Le second argument mis en avant est l’approvisionnement. L’entreprise affirme s’approvisionner à plus de 80 % au Québec, et le restaurant de Saint-Georges confie le fromage en grains de ses poutines à un fournisseur de la région, la Fromagerie Etchemin. Le calendrier n’est pas neutre : les contre-tarifs canadiens sur les produits américains sont entrés en vigueur le 8 septembre, et la provenance des intrants devient un argument commercial autant qu’une donnée de coût pour les réseaux de restauration québécois.
Bon à savoir
Le montage du restaurant de Saint-Georges n’a pas été précisé au moment de l’ouverture. Rien n’indique s’il s’agit d’un établissement franchisé ou d’une succursale corporative : en l’absence de confirmation, l’ouverture se décrit comme celle d’une bannière, pas d’une franchise.
Ce qu’un candidat de la région peut surveiller
Une première adresse dans une région signale rarement une fin de parcours. Pour un candidat de Chaudière-Appalaches, trois signaux mériteront d’être suivis : la performance de cette adresse au cours de sa première année complète, la façon dont l’entreprise qualifiera publiquement le montage de ses prochaines ouvertures, et l’existence d’un territoire encore libre autour de Saint-Georges, en Beauce-Sartigan comme dans les municipalités régionales de comté voisines. Les chiffres d’établissements avancés par une bannière se vérifient toujours auprès d’elle avant d’engager une démarche.
