Question 1

¿Hace falta licencia para abrir una bocatería?

Accepted Answer

Depende de la comunidad autónoma y del ayuntamiento: normalmente se tramita una licencia de actividad o una declaración responsable, y puede haber registro sanitario del local y requisitos de salida de humos si hay plancha u horno.

Question 2

¿Cuánto cuesta abrir una bocatería?

Accepted Answer

No hay una cifra pública de inversión media. Nuestra estimación para un local independiente de unos 50 m² va de 45.700 a 129.500 euros si se monta nuevo y de 28.200 a 94.500 euros con traspaso y equipos de segunda mano, sin contar el fondo de maniobra.

Question 3

¿Se puede abrir una bocatería en franquicia?

Accepted Answer

Sí. Las fichas de Subway, Pans and Company, Rodilla, 100 Montaditos y Don G que destacamos declaran inversiones desde 140.000 euros, con Pans and Company sin comunicar la suya y ninguna con la aportación. Cada marca publica lo que quiere, así que hay que pedir el dossier y las condiciones por escrito y estudiar el documento precontractual con sus 20 días hábiles.

Question 4

¿Cuánto se puede ganar con una bocatería?

Accepted Answer

Como ejemplo estimado, con 150 bocadillos al día en 50 m², el beneficio operativo ronda los 6.400 euros al mes y el neto, 5.200 euros, sin sueldo para el propietario.

Question 5

¿Es buena idea comprar maquinaria de segunda mano para una bocatería?

Accepted Answer

Puede serlo si ves el equipo funcionando, compruebas que tiene servicio técnico y recambios y pactas la garantía por escrito. Conviene comprar nuevo lo que no puede fallar, como la plancha principal, la campana y el frío de la vitrina, y dejar la segunda mano para mesas, estanterías, cortafiambres o menaje.

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