Begin impulsa su expansión nacional con un modelo de franquicia llave en mano
Expansión de la Marca Begin en el Sector de la Restauración
La marca de restauración Begin ha capturado la atención del sector gracias a su propuesta gastronómica innovadora, centrada en la comida saludable. Este enfoque no solo resuena con las tendencias actuales del mercado, sino que también se traduce en un fuerte potencial de rentabilidad. Con la reciente decisión de expandirse a través de un modelo de franquicia llave en mano, Begin está dando un paso significativo hacia la consolidación de su identidad en el ámbito de la restauración en España.
Actualmente, Begin opera seis restaurantes propios y cuenta con un equipo de más de 170 personas comprometidas. Esta rápida expansión se apoya en los 15 años de experiencia que sus cuatro socios fundadores aportan al negocio. Entre ellos se encuentran José Antonio Quintanilla, Pablo y Gonzalo Calvo, quienes son hijos de Gonzalo Calvo, el fundador del grupo Saona y dueños de Voltereta. La trayectoria de estos socios no solo demuestra su habilidad para crear modelos de negocio exitosos, sino que también refuerza la credibilidad y el potencial de innovación de Begin.
El modelo de franquicia de Begin está concebido para adaptarse a grandes ciudades con más de 250.000 habitantes y puede implementarse en cualquier región de España. Este enfoque tiene como objetivo ofrecer una experiencia innovadora y centrada en el cliente, consolidando así la presencia de la marca a nivel nacional. Los inversionistas interesados pueden desarrollar su propia zona y crecer como multifranquiciados, lo que añade un atractivo adicional a esta propuesta empresarial.
Según Léa Frémiot, responsable de expansión de Begin, el éxito del modelo de franquicia se fundamenta en la simplificación de procesos y el soporte integral brindado a los franquiciados en todas las etapas del negocio. Frémiot comenta: “Para expandirnos a través del modelo de la franquicia, buscamos nuestros primeros partners estratégicos. Valoramos candidatos con un fuerte espíritu emprendedor, dispuestos a enfrentar retos tanto profesionales como personales. Es crucial que estos futuros franquiciados cuenten ya con experiencia en gestión de negocios y la capacidad de inversión necesaria para abrir un restaurante.”
Una de las características más notables del modelo de franquicia de Begin es su completo programa de formación, diseñado para abarcar todas las áreas operativas y estratégicas del negocio. Esto asegura que los franquiciados puedan gestionar sus restaurantes de manera eficiente, manteniendo los altos estándares de calidad de la marca. Además, Begin proporciona un equipo de profesionales experimentados en cada área clave del negocio, respaldando continuamente a sus franquiciados, añade Léa Frémiot.
Franquicia Begin
Begin es una enseña que se distingue en el sector de la restauración por su compromiso con la comida saludable y su modelo de negocio innovador. Con un equipo sólido y una formación integral, la franquicia ofrece a sus socios la oportunidad de formar parte de un proyecto en expansión y de alta rentabilidad. Para más información sobre cómo unirse a esta experiencia, visita la página dedicada a Begin en L’Express Franchise.
Descubrir la red
Otras noticias de la red Begin
Léa Frémiot, Begin: “Las franquicias de restaurantes que...
“Begin Restaurante es un concepto que nació de una idea clara: crear un entorno de conexión con la naturaleza en medio de las ciudades”. Tras 6 restaurantes propios en Valencia, sus creadores han decidido que es el momento de expandirse tanto...
19 May 2025 Animación y comunicación, Redes de franquicias
“Jardín Secreto”: Begin abre su sexto restaurante en...
Un nuevo concepto gastronómico en Valencia El nuevo restaurante en el corazón de Valencia parece sacado de un cuento de hadas. Con un diseño que incluye un bosque encantado, una casa con un jardín secreto y un pozo en su interior, este espacio...
21 Oct 2024 Historias de emprendedores
Más noticias del sector Hostelería y Restauración
la peceraLa Pecera, la heladería más viral, abre buque insignia en...
La marca, nacida en 2017, impulsa un concepto renovado —la “Taiyakería”— y pone en marcha una expansión estratégica.
Su icónico taiyaki evoluciona y deja de ser solo un soporte de helado para explorar nuevos formatos y posicionarse en un nuevo segmento: el territorio japo-mediterráneo.
La Pecera inicia una nueva etapa con la apertura de su flagship en el centro de Málaga (Alameda Principal, 27. Soho), un espacio que marca un punto de inflexión en la evolución de la marca.
Nacida en 2017 como una propuesta centrada en el helado cremoso servido en taiyaki, la marca —con más de 300.000 seguidores en redes sociales— da ahora un paso estratégico para ampliar su modelo y crear una nueva categoría dentro de la restauración.El eje de esta transformación es el taiyaki, su icónico bizcocho artesanal japonés, que deja de ser exclusivamente un soporte para helado y se convierte en un formato versátil, adaptable a diferentes momentos del día.
Bajo esta nueva visión, La Pecera introduce el Taiyaki Wrap, una reinterpretación que permite a la marca desarrollar un lenguaje gastronómico propio y diferenciarse dentro del sector. Se presentan cuatro opciones saladas: Pollo César, Pollo Pesto, Salmón con aguacate y Falafel como alternativa vegetariana y ḥalāl.
Más allá de la ampliación de la carta, este movimiento responde a la voluntad de la compañía de posicionarse en un nuevo espacio de mercado, dejando atrás el consumo ocasional vinculado al dulce y evolucionando hacia un concepto más transversal, presente en franjas como brunch, merienda o tardeo.
Junto a esta novedad, la carta se amplía con nuevas propuestas como los Baby Sweets, una nueva versión del bizcocho que puede disfrutarse tanto con helado como con diferentes rellenos crunchies.
Sin olvidar uno de sus productos más reconocibles: los Taiyakitos, ahora para dipear, pensados para compartir; además de un original catálogo de bebidas, entre las que destacan: matcha de distintos sabores, smoothies, limonadas y los Batiyakis, batidos de creación propia inspirados en recetas originales.
A esto se suma la incorporación de nuevas categorías como café orgánico y de especialidad —incluido el cold brew—, desayunos como el Yuguyaki, yogur alto en proteína, y una amplia y divertida variedad de toppings premium.
La nueva flagship de La Pecera, con 70 metros cuadrados y capacidad para aproximadamente 20 personas en interior, refleja esta evolución del concepto.
El local propone una nueva forma de disfrutar del producto, incorporando un formato que invita a permanecer y amplía la experiencia más allá del take away. La estética, desarrollada bajo un estilo Japandi, traduce visualmente esta evolución hacia una propuesta más madura y experiencial.
Este cambio responde a una idea central: dejar de ser un punto de venta de producto para convertirse en una Taiyakería, entendida como un espacio donde el taiyaki se desarrolla como formato gastronómico. Una propuesta inspirada en más de 150 años de tradición japonesa, que encuentra en el Mediterráneo un punto de conexión desde el que reinterpretarse. No se trata de seguir tendencias, sino de construir un lenguaje propio.
En paralelo, la marca ha llevado a cabo un rebranding integral con el objetivo de consolidar una identidad más sólida, coherente y preparada para crecer. El nuevo posicionamiento busca atraer a un público más diverso sin perder los códigos visuales que la han hecho reconocible.
“Este paso responde a una decisión estratégica clara: dejar de operar en una única categoría y construir un modelo más amplio, con mayor recurrencia y capacidad de crecimiento”, explica Pablo Piqueras, CEO de La Pecera. “El taiyaki pasa de ser un producto a convertirse en un formato sobre el que desarrollar nuevas líneas, lo que nos permite entrar en otros momentos de consumo y escalar el concepto con mayor solidez”.
Desde el punto de vista de negocio, esta nueva etapa responde a una estrategia clara de crecimiento. El concepto ha sido diseñado desde su base para ser replicable en formato franquicia, con planes de expansión que contemplan dos nuevas aperturas inmediatas en ubicaciones premium en Barcelona, así como un desarrollo progresivo a nivel nacional, especialmente en ciudades de más de 60.000 habitantes y centros comerciales.
Actualmente, La Pecera cuenta con cuatro locales operativos —con previsión de alcanzar los seis a corto plazo— y un equipo de aproximadamente 30 personas. Con esta nueva flagship, la compañía sienta las bases de una fase de expansión más estructurada, apoyada en un concepto más amplio, flexible y adaptado a las nuevas dinámicas de consumo.
Más información:
WEB: https://wearelapecera.es/
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/wearelapecera
TIKTOK: https://www.tiktok.com/@wearelapecera03 abril 2026 Noticias de franquicias
Nueva apertura de la pecera en Málaga
La Pecera ha inaugurado un nuevo establecimiento en el centro comercial McArthurGlen Málaga, consolidando su presencia en el sur de España. Este local, con un diseño innovador que combina barra amplia, mesas y espacios para disfrutar de la...10 marzo 2026 Hostelería y RestauraciónMarie Blachère estará presente en la feria Franchise Expo...
📍 Encuéntrenos en el stand P140 – Q141, Pabellón 1
Durante todo el salón, nuestros equipos estarán a su disposición para presentarle en detalle las oportunidades de franquicia y de gestión en alquiler (location-gérance) en Marie Blachère, así como las fortalezas de un Grupo sólido y en constante evolución.
También tendrá la oportunidad de sumergirse en el universo Marie Blachère, descubrir parte de nuestro concepto directamente en nuestro stand y conversar con nuestros expertos sobre los recorridos de acompañamiento, el rendimiento de la red y las perspectivas de desarrollo.
Tanto si es promotor de un proyecto, emprendedor o simplemente curioso, venga a conocernos para compartir, intercambiar y construir juntos su futuro empresarial dentro del Grupo Blachère.
17 diciembre 2025 Noticias de franquicias
¿Qué es la L'Express Franchise?
L'Express Franchise es un actor clave en el mundo de la franquicia. Mucho más que una plataforma para poner en contacto a franquiciadores y candidatos a franquicia, L'Express Franchise es también un medio de comunicación. Con artículos, podcasts, vídeos y libros blancos, ofrecemos contenidos inspiradores cada día. Nuestra ambición: responder con conocimiento de causa a todas las preguntas que los futuros franquiciados puedan plantearse algún día. ¡La franquicia pronto dejará de tener secretos para usted!