El know how es uno de los pilares fundamentales del modelo de franquicia. Mucho más que un simple “saber hacer”, se trata del conjunto de conocimientos, procesos y herramientas que permiten replicar con éxito un negocio ya probado. En este artículo, explicamos qué es exactamente el know how , por qué es tan valioso, cómo se transfiere al franquiciado y de qué forma se mantiene actualizado dentro de una red. Además, contamos con el testimonio de José Ramón Tirado, fundador de teleROSA, quien detalla cómo aplican este proceso en su marca.
‘Know how’ o saber hacer: significado
El know how de una franquicia es uno de los elementos esenciales y más valiosos del sistema de franquicias. En pocas palabras, se trata del conjunto de conocimientos, procedimientos, técnicas, métodos y experiencias que el franquiciador ha desarrollado y perfeccionado con el tiempo, y que transmite al franquiciado para que este pueda replicar el modelo de negocio de forma eficiente y coherente.
En realidad, el know how es poco más que su traducción literal, “saber hacer”: es la manera específica en la que una empresa realiza sus actividades con éxito.
¿Qué incluye ese saber hacer?
Aspectos tan variados como la forma de operar el negocio, los procesos internos, la atención al cliente, el diseño del establecimiento, la gestión del inventario, la selección de proveedores, las técnicas de marketing, los sistemas informáticos, la formación del personal o los estándares de calidad.
Normalmente, todo ello se encuentra recopilado en los manuales operativos de la franquicia y se transmite al franquiciado a través de programas de formación inicial y asistencia continua.
¿Por qué es importante el ‘know how’ en una franquicia?
La principal razón por la que el know how es tan valioso radica en que permite que una persona sin experiencia previa en ese sector comience un negocio con muchas más probabilidades de éxito. Al adquirir la franquicia, el franquiciado no empieza desde cero: cuenta con un modelo probado y con una marca ya posicionada.
Esta transferencia de conocimiento es precisamente uno de los principales atractivos del sistema de franquicias.
En general, para que el know how tenga validez dentro del contrato de franquicia, debe cumplir tres requisitos fundamentales:
- Ser secreto, es decir, no estar a disposición del público.
- Sustancial, que aporte una ventaja competitiva real y útil.
- Estar identificado, debidamente documentado y organizado.
Además, suele estar protegido mediante cláusulas contractuales de confidencialidad, ya que representa una ventaja estratégica del franquiciador.
¿Cómo se transmite el ‘know-how’ a un franquiciado?
José Ramón Tirado, fundador y CEO de teleROSA, una marca de floristerías que abrió su primer punto franquiciado propio en 2021 y desde entonces ha trabajado en el desarrollo del proyecto de franquicias, lanzado oficialmente a principios de 2025, explica que “en teleROSA, la transferencia de know-how al nuevo franquiciado es un proceso estructurado que comienza con una formación inicial intensiva en nuestras propias instalaciones, con una duración de entre 15 y 20 días. Esta formación, tanto teórica como práctica, abarca desde aspectos clave de la floristería hasta la operativa diaria, la gestión comercial y la atención al cliente. Además, entregamos manuales operativos, acceso a nuestra plataforma tecnológica y ofrecemos acompañamiento personalizado durante las primeras semanas de actividad. Esta transferencia se consolida con soporte continuo y actualizaciones periódicas, asegurando una implantación coherente y exitosa de nuestro modelo de negocio en toda la red”.
teleROSA
Floristería con entrega a domicilio
- Decoración
- 1 sucursal
- Capital propio: 20000 €
Sobre la frecuencia con la que se actualiza el know-how en su red de franquicias, Tirado aclara que “en teleROSA, el know-how se actualiza de forma continua, adaptándose a la evolución del mercado, las tendencias del consumidor y las mejoras tecnológicas. Estas actualizaciones se transmiten a la red de franquicias mediante circulares internas, sesiones formativas periódicas, así como a través de videoconferencias programadas y canales de comunicación directa vía WhatsApp con la central. Esto garantiza una comunicación ágil y permanente, y que todos los franquiciados trabajen siempre bajo los estándares más actuales del modelo de negocio.
El know-how no termina con la formación inicial: la importancia del soporte continuo
En efecto, una vez que el negocio está en funcionamiento, la transmisión del know-how debe continuar mediante la asistencia técnica y el soporte continuo. Es habitual que el franquiciador asigne un consultor o responsable de zona que realizará visitas periódicas al establecimiento, asesorará sobre posibles mejoras, resolverá dudas y asegurará que se respetan los estándares de la marca. Además, se mantendrá una comunicación fluida mediante canales como plataformas online, boletines internos, sesiones de formación continua o reuniones de red.
En resumen, el know-how se transmite a través de una combinación de documentación estructurada, formación, acompañamiento constante y actualización continua, lo que permite al franquiciado gestionar su unidad con garantías de calidad, coherencia y rentabilidad, dentro de la red de franquicias.
Se trata de un proceso clave dentro del sistema de franquicias, ya que garantiza que el nuevo establecimiento funcione de manera coherente con el modelo de negocio original, y nunca es casual ni improvisado: está cuidadosamente planificado por el franquiciador para asegurar que el franquiciado pueda replicar el éxito del negocio con fidelidad.
Y es que, en definitiva, podría decirse que el know how es el alma del sistema de franquicia: es lo que permite reproducir el éxito de un modelo de negocio en distintas ubicaciones, manteniendo la uniformidad, la calidad y la identidad de la marca.
