Come aprire un ristorante?

Aprire un ristorante oggi: sogno realizzabile o scommessa troppo rischiosa?

La ristorazione è uno dei settori più vivaci in Italia, ma anche uno dei più impegnativi per chi decide di mettersi in proprio. In questo video ti guidiamo tra le scelte da fare prima di accendere i fornelli: quanto capitale serve per cominciare, se l’attività può dare un buon ritorno economico, quali permessi sono richiesti e quali errori evitare per non compromettere il progetto.

Partiamo dai concept di ristorazione più popolari, utili per capire quale strada intraprendere. Passiamo poi al business plan e all’iter burocratico, alla scelta del locale e delle attrezzature, fino ad arrivare all’HACCP e alle certificazioni obbligatorie per garantire sicurezza e qualità in cucina.

Che tu sia un cuoco con il desiderio di aprire il tuo locale o un imprenditore attratto dal mondo del food, troverai spunti preziosi per impostare il lavoro nel modo giusto.

Gestione del personale, comunicazione e marketing, costi, franchising e agevolazioni: tutto quello che c’è da sapere per dare al tuo ristorante le basi per crescere.