California Pokè

Non é cliente di L'Express FranchiseCucina asiatica

Piano finanziario

Capitale proprio

L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.

30.000 €

Investimento totale

Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)

N/C

Il concept

California Pokè è la prima catena di poke bowl aperta in Abruzzo, ispirata alla cucina hawaiana reinterpretata in chiave californiana. La rete conta 7 punti vendita, tutti nella regione: Chieti Scalo, Pescara (centro e area universitaria), Lanciano, Spoltore (centro commerciale L’Arca), Roseto degli Abruzzi e Avezzano. Il menu si costruisce su oltre 40 ingredienti e 20 salse, con prodotti certificati Friend of the Sea e un’offerta che include poke bowl personalizzabili, menù kids e opzioni vegane. La consegna a domicilio è attiva su Deliveroo, Just Eat, Glovo e For to Go. Il brand fa capo a Future Food S.R.L.

Il franchising si declina in due formati distinti. Il primo, “Fresh, Fun & Family”, è il format snello dedicato alla poke bowl. Il secondo, “California – Pokè, Plant Burger & More”, è un megastore con un’offerta più ampia che include tropical toast, fish burger e dolci homemade. Entrambi i format prevedono location urbane – con possibilità di area esterna – o all’interno di centri commerciali, su superfici tra i 90 e i 150 mq e con un bacino d’utenza minimo di 30.000 persone. I punti vendita integrano sistemi di Digital Signage e Radio In-Store, oltre a un’app di gestione degli ordini.

Il pacchetto di affiliazione include formazione dell’affiliato e del personale, manuale operativo completo, assistenza in loco e online per la gestione del punto vendita, supporto marketing in fase di lancio e continuativo, economie di scala negli acquisti e consulenza commerciale e tecnica. Il brand cerca candidati con spiccate doti di leadership, capacità comunicative e attitudine alla gestione del personale. Sono previsti una entry fee e un sistema di royalties strutturato.

Domande principali

Il brand applica un sistema a doppia componente: una quota fissa più una quota variabile che decresce all’aumentare del fatturato – in sintesi, più il punto vendita fattura, minore è l’incidenza percentuale delle royalties sul ricavo. Gli importi esatti e le soglie non sono pubblicati sul sito e vanno richiesti direttamente al franchisor in fase di candidatura.

Sì, il form di candidatura chiede esplicitamente se il candidato dispone già di una P.IVA. Aprire un punto vendita California Pokè richiede quindi di operare come imprenditore individuale o attraverso una società (non è possibile candidarsi come lavoratore dipendente).

Il form di candidatura include tutte le regioni italiane, quindi il brand è formalmente aperto a candidature da qualsiasi territorio. Attualmente tutti e 7 i punti vendita si trovano in Abruzzo: qualsiasi apertura in un’altra regione sarebbe la prima della rete in quel contesto, un elemento da valutare con attenzione nell’analisi del mercato locale e nella discussione con il franchisor sul supporto operativo a distanza.