12oz
Piano finanziario
Capitale proprio
L'importo necessario per ottenere i finanziamenti richiesti.
Investimento totale
Importo totale per avviare il progetto, inclusi i diritti d'ingresso (N/C)
Fatturato medio annuo
Fatturato medio annuo
Il concept
12oz Coffee Joint Srl è una caffetteria 2.0 nata a Milano nel 2015 dall’imprenditore David Nathaniel, con oltre trent’anni di esperienza nel settore della prima colazione per l’hotellerie di lusso. Dal 2018 il brand fa parte di JDE Peet’s, secondo torrefattore mondiale, che ne detiene la maggioranza azionaria. Il concept è centrato sul caffè da asporto veloce, erogato in meno di 30 secondi grazie alla tecnologia Cafitesse, e si rivolge principalmente alle nuove generazioni: oltre l’80% della clientela ha meno di 25 anni.
Il modello in franchising prevede tre format pensati per contesti diversi:
- lo Store (120 mq, con sedute interne e possibile dehors, ideale per centri città e centri commerciali, investimento medio 120.000€),
- il Counter (da 45 mq, senza sedute, per stazioni ferroviarie, aeroporti e metropolitane, investimento medio 90.000€),
- il Kiosque (da 14 mq, stand-alone e disponibile anche in versione temporary store, investimento medio 90.000€).
l brand accompagna l’affiliato dalla ricerca della location e dall’analisi di geo-marketing fino alla progettazione personalizzata, alla selezione del personale e alla consegna chiavi in mano, con supporto per l’accesso a finanziamenti tramite noleggio operativo e partner bancari.
Domande principali
Quali sono i margini sul caffè per un affiliato 12oz?
Il brand dichiara margini fino all’80% sul caffè, un dato che riflette la struttura di costo ottimizzata del format, basata su tecnologia standardizzata e alta efficienza operativa. Si tratta di uno degli elementi che rendono il modello particolarmente interessante dal punto di vista della redditività .
Quante persone servono per gestire un punto vendita 12oz?
Grazie all’alta standardizzazione delle operazioni e al sistema Cafitesse, dopo un training snello il punto vendita può essere gestito anche da un solo operatore per turno. Questo riduce significativamente il costo del personale rispetto a una caffetteria tradizionale, semplificando la gestione quotidiana dell’attività .
In quali tipologie di location si può aprire un 12oz oltre ai centri commerciali e alle stazioni?
Il format è progettato per adattarsi anche a contesti non convenzionali: università , stadi e arene, stazioni sciistiche, porti e terminal traghetti. Questa flessibilità amplia notevolmente le opportunità di posizionamento rispetto ai circuiti della ristorazione tradizionale, intercettando flussi di passaggio diversificati.
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