Emilia

Emilia s’est construit comme l’un des concepts de poulet grillé portugais les plus distinctifs et les plus savoureux de Montréal, en faisant d’une recette de poulet portugais grillé au charbon de bois préparé avec des marinades épicées traditionnelles et des techniques de cuisson à flamme nue, d’une carte qui conjugue authenticité portugaise et créativité québécoise avec des poutines portugaises, des bifanas juteuses, des pastéis de nata dorés, des frites maison et des bols repas et d’une appartenance au Groupe La Buff, groupe de restauration québécois, les piliers d’une identité déployée à Montréal dans au moins deux adresses dont Villeray-Saint-Michel et le Quartier des Spectacles, avec une expansion en franchise activement recherchée vers Montréal, Québec, Trois-Rivières, les Laurentides, Drummondville, Gatineau et l’Ontario. Ce qui fonde la proposition commerciale d’Emilia, c’est le pont culinaire unique entre les grillades méditerranéennes classiques du Portugal et les plats réconfortants locaux favoris du Québec : le poulet grillé à la portugaise, dans ses saveurs et sa technique de charbon, est universellement apprécié, mais la poutine portugaise, le bol Emilia et le Pacheco qui marie poulet et chouriço sont des créations qui animent la carte avec une touche résolument québécoise. Cette fusion naturelle entre deux cultures gastronomiques est ce qui génère une clientèle diverse, ouverte aux découvertes et régulièrement fidèle à ses incontournables préférés.

Le concept Emilia repose sur un modèle d’affaires que le franchiseur décrit comme simple à opérer, axé sur la qualité, la constance et la rentabilité, avec un accompagnement complet du choix du local à l’ouverture en passant par la formation et le marketing. L’appartenance au Groupe La Buff est l’actif institutionnel qui donne à Emilia une profondeur de savoir-faire en restauration et en développement de réseau que la seule taille actuelle du réseau Emilia ne suggère pas : les ressources, l’expérience et les partenariats du groupe sont disponibles pour soutenir chaque nouveau franchisé dans sa phase de démarrage. Le service traiteur, disponible pour les événements privés et corporatifs, est un canal de revenus complémentaires qui génère des commandes de groupe récurrentes et prévisibles. Et le programme de fidélité, qui récompense les clients réguliers, est un outil de rétention naturel dont chaque franchisé bénéficie pour construire une base de clients fidèles dans sa communauté locale.

Rejoindre Emilia en franchise, c’est s’associer à une marque québécoise de poulet portugais grillé en pleine expansion, portée par une équipe passionnée et soutenue par le Groupe La Buff, dans des territoires encore largement disponibles à travers le Québec et jusqu’en Ontario pour des entrepreneurs passionnés qui veulent faire rayonner l’expérience du meilleur poulet grillé portugais au-delà de Montréal.