Bagels Le Trou

Né en 2019 au cœur de Griffintown, Le Trou est le fruit d’une aventure familiale portée par un duo complémentaire, Alexandra et Damien : une experte de l’hôtellerie et un ingénieur entrepreneur. L’enseigne réinvente le secteur traditionnel du bagel montréalais avec un concept 2.0, où la fabrication devient un véritable spectacle pour le client. Ce qui n’était au départ qu’une passion de cuisine s’est transformé en une marque audacieuse, capable de se mesurer aux institutions historiques grâce à un ton jeune et dynamique.

L’ADN du Trou repose autant sur l’authenticité et la tradition que l’innovation, illustrées par des créations uniques comme les « bouche-trous » ou le bagel bière-parmesan. L’entreprise place l’humain au centre de son modèle, valorisant une équipe soudée et une ambiance festive qui se ressent dès que l’on passe la porte. Aujourd’hui forte de deux succursales et d’une vingtaine de collaborateurs, l’enseigne s’appuie sur des liens solides avec le milieu touristique pour poursuivre son développement. Son objectif est clair : multiplier les points de vente en franchise tout en restant ce commerce de proximité fier de ses racines et de son expertise artisanale.