L’enseigne liégeoise de burgers Huggys ouvre samedi à Waterloo, dans le Brabant wallon, son 13e restaurant, selon le magazine Liégeois. L’adresse reprend les murs de l’ancien Be Burger & More, sur 300 m². Un prêt participatif de 300.000 euros, bouclé en moins de deux jours, finance le projet.
Née à Liège en 2012 sous le nom de Huggy’s Bar, rebaptisée HUGGYS en juillet 2024, l’enseigne se présente comme un réseau de burgers 100 % belge. Elle compte aujourd’hui 13 restaurants en Wallonie et à Bruxelles et environ 300 collaborateurs, d’après son site. Le restaurant de Waterloo, au 196, chaussée de Bruxelles, ouvre ses portes le samedi 10 octobre.
Waterloo, troisième adresse en Brabant wallon après Nivelles et Braine-l’Alleud
Huggys a ouvert à Nivelles en 2023, dans l’ancien restaurant Les Buffets de la Grange, près de Shopping Nivelles, puis à Braine-l’Alleud en octobre 2025, dans le complexe Imagibraine. Waterloo porte à trois le nombre d’adresses de l’enseigne dans la province.
« Le client est très réceptif et on a un excellent retour », explique Thomas Mémurlin, cofondateur et CEO de Huggys, à La DH. Il n’exclut pas une quatrième adresse : « Il y a peut-être une place pour un quatrième Huggys dans la région ».
Une centaine de places et une terrasse dans l’ancien Be Burger & More
Le restaurant s’installe dans les anciens locaux de Be Burger & More, une enseigne tombée en faillite au printemps 2025. La surface atteint 300 m² pour près de cent places assises, une petite terrasse et une cuisine ouverte sur la salle.
Il ouvre sept jours sur sept, de midi à 22 h en continu, sur place, à emporter et en livraison pour une partie de la carte. Une dizaine d’emplois sont créés, avec des postes d’étudiants et de flexi-jobs. Au menu : steaks de bœuf belge, frites en double cuisson et sept bières brassées à Liège, chacune associée à un burger.
300.000 euros levés auprès du public en moins de deux jours
Le chantier a été financé par un prêt participatif de 300.000 euros lancé sur la plateforme de crowdlending Ecconova. Le seuil de 150.000 euros est tombé en moins d’une heure, alors que la campagne devait durer un mois, selon Gondola Foodservice. Le prêt court sur quatre ans, à 4,5 % d’intérêt annuel.
L’emprunteur est la filiale THB 8 SRL et non la maison mère. La levée a permis de réduire de 50.000 euros l’apport propre de l’enseigne, et la reprise s’est faite sans achat de fonds de commerce.
Bon à savoir
Cette campagne s’inscrit dans le dispositif wallon du prêt Coup de Pouce. Selon Wallonie Entreprendre, l’enregistrement de nouvelles demandes était indisponible en août 2026, dans l’attente de la prolongation de la mesure.
Un réseau qui s’ouvre à la franchise après des années sur fonds propres
Selon son site, le réseau s’est développé pendant plusieurs années sur fonds propres. Il recrute désormais des partenaires grâce au modèle de la franchise de restauration rapide : droit d’entrée de 30.000 euros, apport personnel de 100.000 à 150.000 euros, redevances de 6 % et fonds marketing de 1 %, pour un contrat de neuf ans avec exclusivité territoriale.
HUGGYS
Restaurants de burgers
- Restauration
- 13 implantations
- Apport personnel: 100000 €
Le candidat doit justifier d’au moins cinq ans d’expérience en restauration ou en gestion et rester présent chaque jour dans son restaurant. Waterloo, porté par une filiale du groupe, relève de la gestion propre. Reste à voir si les prochaines ouvertures, comme le quatrième site évoqué en Brabant wallon, passeront par un franchisé.
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