La galla nace en mayo de 2019, pero llevaba muchos años gestándose la idea de ofrecer comida vegana diferente, dentro de un sector emergente ,nos encontramos que casi todos los locales veganos tienen una oferta gastronómica similar y la galla se desmarca de eso, siendo pionera en veganizar muchas recetas originalmente omnívoras, nuestro producto casero y abundante, un protocolo de servicio sutil pero muy profesional y los locales modernos y acogedores sin perder la esencia de los bares de toda la vida.
A lo largo de estos años hemos conseguido posicionar a la galla entre los mejores locales veganos a nivel nacional y con reconocimiento en el extranjero.
El veganismo está en alza, un mercado emergente que se puede ver como va ganando terreno desde marcas que sacan productos veganos, supermercados con secciones exclusivamente veganas y la cantidad de aperturas de locales veganos, sobre todo en grandes ciudades, la galla tiene una característica peculiar que se ha reproducido en las tres sucursales, nuestra clientela habitual es un 20% vegana y un 80% omnívora , ya que lo prueban y repiten por todas las características anteriormente citadas.
El plan de la galla es que no haya una sola ciudad sin un restaurante vegano de calidad.
Häagen-Dazs
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Ramen Kagura