El Crecimiento del Sushi en el Mercado Español
Snowfox, junto con sus marcas asociadas como Bento y ¡YO!, ha demostrado un crecimiento impresionante en el sector de la comida japonesa, superando actualmente el umbral de 7.600 stands en todo el mundo. Con más de 60 millones de bandejas de sushi fresco vendidas anualmente, se ha establecido como la cadena líder en su segmento. Este éxito no solo se refleja en números, sino en una creciente aceptación y popularidad del sushi en mercados diversos, especialmente en España.
En los últimos años, el consumo de sushi ha crecido un 14,5% en los hogares españoles, alcanzando más de 3.400 toneladas. Esto ilustra claramente cómo el sushi se ha transformado en una elección culinaria predilecta en la nación. Según estudios recientes, el 85% de los consumidores han explorado el mundo del sushi en los últimos cinco años, y un 22% menciona que disfruta de este plato al menos una vez por semana. Las ventajas nutricionales de este alimento son significativas; es rico en proteínas e hidratos de carbono, al tiempo que es bajo en grasas, ofreciendo una opción saludable que es también fácil de digerir.
La carta de Sushitake es un reflejo de frescura, color y autenticidad gastronómica. Si bien el sushi es la estrella del menú, también se ofrecen otros platos exquisitos de la cocina japonesa, tales como Poke, Noodles Yakisoba, brochetas de pollo Yakitori, y Baos Buns rellenos. Sin olvidar los tradicionales postres como los famosos mochi, todos elaborados con un enfoque en la frescura y la calidad. El director internacional de Snowfox, David Dillon, comparte la visión de que Sushitake debe ser la marca de referencia en comida japonesa en España. Para alcanzar este objetivo, la empresa está comprometida con la colaboración con los mejores retailers y ofrecer a sus franquiciados condiciones únicas en comparación con los sistemas de franquicias convencionales.
Además, Sushitake destaca por su modelo de negocio atractivo, que no requiere una inversión inicial por parte del franquiciado. La marca cubre el capital inicial, mientras que el franquiciado simplemente asume un canon de entrada que varía entre 18.000 y 36.000 euros, dependiendo de las proyecciones de ventas semanales. Sushitake busca emprendedores apasionados por el sushi que deseen iniciar su propio negocio y se unan al objetivo de la marca: liderar el sector de la comida japonesa en términos de rentabilidad, reconocimiento de marca, valor de mercado y sostenibilidad.
