100 Montaditos nació con una propuesta sencilla y efectiva: ofrecer 100 tipos de pequeños bocadillos en un entorno informal y asequible, inspirado en las tabernas españolas. Su fundador, José María Fernández Capitán, apostó por el modelo de franquicia para expandirse y hoy la marca está presente en 13 países con más de 450 locales. Formar parte de esta franquicia implica una inversión inicial y requisitos específicos, pero también el respaldo de Restalia, grupo propietario, y un modelo probado de éxito internacional. El consultor en hostelería, Manuel Salguero, nos da más detalles.
El origen de la franquicia 100 Montaditos
La historia de la franquicia 100 Montaditos se remonta al año 2000, en la playa de Islantilla, Huelva, donde comenzaron con su concepto de restauración: ofrecer montaditos, que son pequeños bocadillos, con una gran variedad de ingredientes en un entorno informal y acogedor. La fórmula del éxito ha sido la combinación de precios económicos, un menú que abarca 100 opciones de pequeños bocadillos y un ambiente que evoca la tradición de las tabernas españolas, donde no falta la cerveza.
Fue José María Fernández Capitán (1969, Sevilla) quien decidió apostar por este concepto: un solo producto a un solo precio. El éxito de su idea le llevó a ofrecer franquicias para expanderse por toda España.
¿Cuántos 100 Montaditos hay abiertos en el mundo?
Actualmente 100 Montaditos cuenta con 450 unidades de restauración en 13 países, entre ellos Portugal, Italia, Francia o Estados Unidos, de acuerdo con la web de la empresa.
¿Cómo montar un 100 Montaditos en España? Pasos a seguir
1 – Busca el local que se adapte a las exigencias de la franquicia
100 Montaditos requiere para un local estándar, 120 m² y una terraza. También es necesaría una salida de humos. La empresa indica en su web que “más del 35 % de nuestros franquiciados tiene dos o más franquicias”. Y añaden que “negociamos la mejor localización”.
2 – Inversión y personal
Las franquicias de 100 Montaditos ofrecen “obras de baja inversión” y “necesidades de personal ajustadas”, pero habrá que contar con ambos para poder abrir una de sus franquicias. Buscan locales polivalentes, ya que 100 Montaditos forma parte del grupo Restalia, que cuenta con otras marcas de restauración que también franquician como La Sureña o The Good Burger, y pretenden que el local pueda servir a otras marcas si fuese necesario.
También creada por José María Fernández Capitán, Restalia Holding es una compañía de origen español. Tras más de dos décadas de recorrido como franquiciadora, ha conseguido tener presencia internacional en Europa, Estados Unidos y LATAM con más de 700 unidades de restauración.
3- Formación para tu 100 Montaditos
El Grupo Restalia, propietario de 100 Montaditos, ofrece formación y respaldo a los franquiciados una vez que el local esté en funcionamiento. Ademñas, desde la web de Restalia los franquiciados pueden acceder a diferentes cursos online para mantenerse actualizados.
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¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de 100 Montaditos?
Para abrir una franquicia en España, el futuro franquiciado de 100 Montaditos tendrá que pagar un canon de 40.000 € + IVA y un royalty del 7 %. Estas cifras se corresponden con un local tipo, por lo que pueden variar, según aparece en el dosier de 100 Montaditos dedicado a las franquicias.
Pero eso no es todo, la inversión “va de 250.000 a 300.000 €“, de acuerdo con Manuel Salguero, consultor en hostelería, debido a las exigencias y características de superficie del local. Salguero, que también está especializado en la dirección estratégica de negocios, recomienda abrir un 100 Montaditos “en ciudades a partir de 150.000 habitantes”. E insiste en que con menos población la franquicia “podría cerrar”.
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Ventajas de ser franquiciado de 100 Montaditos
- Reconocimiento de marca: Al unirte a 100 Montaditos, te beneficias de la reputación de una marca consolidada con una clientela fiel.
- Modelo probado y éxito internacional: La franquicia ha demostrado su capacidad para adaptarse y prosperar en diferentes mercados, desde España hasta América Latina y Estados Unidos.
- Apoyo continuo del franquiciador: La empresa ofrece asistencia en la selección del local, la formación del personal, el diseño del restaurante y las estrategias de marketing, lo que facilita la gestión del negocio para los nuevos franquiciados.
Rentabilidad y crecimiento del negocio
La rentabilidad de una franquicia 100 Montaditos viene dada por su modelo de negocio optimizado y su capacidad para atraer a una clientela diversa. El bajo costo de los productos y la simplicidad operativa contribuyen a maximizar los márgenes de beneficio. Además, el hecho de que la cadena continúe expandiéndose internacionalmente demuestra su potencial para seguir creciendo y generar buenos retornos para los franquiciados.
El consultor, Manuel Salguero, también recomienda “empezar con una franquicia por su know-how“. Y añade que en hostelería, como es el caso de 100 Montaditos, las franquicias son más interesantes “para inversores o gente que proviene de otro sector”, que desean empezar con un modelo probado.
