Question 1

Was brauche ich, um einen Foodtruck zu eröffnen?

Accepted Answer

Du brauchst eine Gewerbeanmeldung, eine Gaststättenunterrichtung bei der IHK, eine Belehrung nach § 43 IfSG beim Gesundheitsamt sowie die notwendigen Standortgenehmigungen. Je nach Betriebsmodell kommen eine Reisegewerbekarte, eine Sondernutzungserlaubnis und bei Alkoholausschank eine Schankerlaubnis hinzu. Dazu muss dein Fahrzeug kfz-rechtlich zugelassen sein.

Question 2

Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen, um einen Foodtruck zu eröffnen?

Accepted Answer

Es gibt keinen Pflichtabschluss in der Gastronomie. Du brauchst jedoch eine Gaststättenunterrichtung (IHK), Grundkenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP), eine Gewerbeanmeldung und den passenden Führerschein. Bei Fahrzeugen über 3,5 Tonnen Gesamtmasse ist die Führerscheinklasse C1 oder C erforderlich.

Question 3

Was kostet es, einen Foodtruck zu eröffnen?

Accepted Answer

Die Gesamtkosten liegen je nach Fahrzeug, Ausstattung und Konzept zwischen 30.000 und 120.000 Euro. Gebrauchte Trucks starten ab ca. 15.000 Euro, Neufahrzeuge mit vollständiger Küchenausstattung können 100.000 Euro und mehr kosten. Hinzu kommen laufende Kosten von ca. 1.100 bis 4.000 Euro pro Monat sowie ein Betriebskapitalpuffer für die ersten drei bis sechs Monate.

Question 4

Lohnt sich ein Foodtruck-Franchise?

Accepted Answer

in Foodtruck-Franchise bietet eine bestehende Marke, erprobte Abläufe und Support vom Franchisegeber, kostet jedoch eine Eintrittsgebühr und laufende Royalties. Ob sich das lohnt, hängt von deinen Erfahrungen, dem gewählten System und dem Marktpotenzial in deiner Region ab. Ein Vergleich mehrerer Systeme über den DFV und eine anwaltliche Prüfung des Vertrags sind unbedingt empfehlenswert.

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