HUGGYS
Plan financier
Apport personnel
Somme requise pour déclencher les prêts nécessaires
Investissement global
Montant total pour lancer le projet, y compris les droits d’entrée (30.000 €)
Le concept
HUGGYS s’est construit comme l’un des concepts de burger belge les plus authentiques et les plus engagés de Belgique, en faisant de burgers cuisinés avec des produits de qualité et de frites maison présentés comme une double signature nationale, d’une certification B Corp qui témoigne d’un engagement social et environnemental mesuré et vérifié par un organisme indépendant et d’une culture d’entreprise portée par trois valeurs non négociables, passion, positivité et bienveillance, les piliers d’une identité fondée en 2012 et déployée dans 13 restaurants actifs à travers la Belgique, de Soumagne et Liège à Bruxelles, Namur, Nivelles, Gosselies et Waterloo. Après plusieurs années à exploiter ses restaurants exclusivement en fonds propres, période qui a permis à HUGGYS de structurer une maison-mère capable d’accompagner pleinement un réseau en opérations, RH, comptabilité, marketing, facility management et développement, HUGGYS rouvre aujourd’hui la porte à la franchise avec une conviction claire : tous les outils, tous les processus et tout le savoir-faire d’une marque qui opère déjà comme une franchise sont désormais disponibles pour des partenaires extérieurs qui partagent profondément ses valeurs. Cette décision de ne reprendre la franchise qu’une fois la maison-mère structurée pour l’accompagner est précisément ce qui distingue HUGGYS des franchiseurs qui ouvrent leur réseau avant d’avoir suffisamment éprouvé et documenté leur modèle.
Le concept HUGGYS repose sur une identité belge forte et cohérente qui traverse l’ensemble de l’expérience client. Le burger est belge dans ses ingrédients, dans sa cuisine et dans son âme, servi avec des frites maison qui sont la signature gastronomique nationale par excellence. Le beer pairing propose un accord entre chaque burger et une bière spécifiquement sélectionnée, célébrant la culture brassicole belge dans un format de restauration gourmande. Le smash burger, technique de cuisson qui caramélise la viande sur une plaque très chaude, génère des saveurs profondes que les burgers épais traditionnels ne peuvent pas reproduire. Et la certification B Corp, qui reconnaît les entreprises qui répondent aux normes sociales, environnementales et de transparence les plus élevées, est l’engagement le plus concret de HUGGYS envers une restauration responsable dont l’impact positif dépasse le seul assiette. Le processus de sélection volontairement progressif en 6 étapes, de la candidature initiale à la journée d’immersion en restaurant en passant par l’appel découverte, le dossier détaillé et la rencontre avec le co-fondateur Thomas, est conçu pour permettre à HUGGYS et au candidat de bien se choisir mutuellement.
Accessible dès 100 000 € à 150 000 € d’apport personnel selon la taille du projet, avec un droit d’entrée de 30 000 €, des royalties de 6 % et une contribution marketing de 1 %, un contrat de 9 ans avec exclusivité territoriale et un accompagnement direct de la direction à chaque étape du projet, rejoindre HUGGYS c’est s’associer à la marque de burger belge certifiée B Corp la plus engagée du marché, dans un réseau qui cherche des opérateurs passionnés et non des investisseurs passifs.
Questions principales
HUGGYS est-il vraiment certifié B Corp et qu’est-ce que cela implique concrètement pour un franchisé ?
La certification B Corp de HUGGYS est délivrée par B Lab, organisme indépendant international qui évalue les entreprises selon des critères stricts couvrant l’impact environnemental, le traitement des employés, la relation avec les fournisseurs et l’engagement communautaire. Cette certification, qui doit être renouvelée et maintenue régulièrement, est la preuve la plus tangible de l’engagement de HUGGYS envers une restauration responsable qui va bien au-delà des simples déclarations de bonnes intentions. Pour un franchisé, s’inscrire sous la bannière d’une marque certifiée B Corp est un argument commercial immédiatement compris par une clientèle belge de plus en plus sensible à l’impact de ses choix de consommation.
L’exigence d’être physiquement présent dans le restaurant est-elle vraiment non négociable chez HUGGYS ?
HUGGYS est extrêmement explicite sur ce point : il cherche un opérateur et non un investisseur, quelqu’un qui sera physiquement dans le restaurant, qui le dirigera au quotidien et qui en portera l’âme devant son équipe et ses clients. Cette exigence d’implication personnelle est le fondement de la philosophie de franchise de HUGGYS, qui est convaincue que la qualité de l’expérience client et la cohérence des valeurs passion, positivité et bienveillance ne peuvent pas être maintenues dans un restaurant géré à distance par un propriétaire absent. Pour un investisseur qui envisage de déléguer entièrement la gestion, HUGGYS dit clairement que ce n’est probablement pas pour lui.
L’expérience minimale de 5 ans en restauration et/ou en gestion est-elle vraiment exigée ou indicative ?
HUGGYS mentionne explicitement un minimum de 5 ans d’expérience en restauration et/ou en gestion comme critère de sélection des candidats, une exigence qui reflète la complexité réelle de la gestion d’un restaurant burger de qualité dont les standards opérationnels, la culture d’équipe et l’engagement envers les valeurs de la marque nécessitent une maturité managériale préalable. Pour un candidat qui ne satisfait pas entièrement ce critère mais dont le profil est par ailleurs très solide, la candidature initiale via le formulaire permet à HUGGYS d’évaluer l’adéquation globale avant de s’arrêter sur ce seul critère.
Le processus de sélection en 6 étapes de HUGGYS est-il vraiment nécessaire ou peut-il être accéléré pour un candidat pressé ?
Le processus en 6 étapes de HUGGYS, qui inclut la journée d’immersion en restaurant et le repas avec le responsable opérations et le co-fondateur Thomas, est volontairement progressif parce que c’est cette sélection rigoureuse qui fait la réussite d’un partenariat à long terme selon les propres mots de la marque. Ce processus ne peut pas être accéléré sans compromettre la qualité de l’évaluation mutuelle qui est son objectif fondamental. Pour un candidat dont la motivation est sincère et le profil solide, la progression à travers les 6 étapes est une expérience qui renforce sa conviction d’avoir fait le bon choix autant qu’elle permet à HUGGYS d’évaluer la qualité de son futur partenaire.
Le beer pairing de HUGGYS est-il vraiment un argument commercial différenciant dans le paysage du burger belge ?
Le beer pairing de HUGGYS, qui propose un accord spécifique entre chaque burger de la carte et une bière sélectionnée, est une dimension expérientielle unique dans le paysage des restaurants burger belges, dont la plupart se limitent à proposer des bières en accompagnement sans guide de dégustation structuré. En Belgique, pays dont la culture brassicole est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO, proposer une expérience de dégustation qui marie gastronomie burger et art de la bière est une proposition authentiquement nationale qui résonne profondément avec une clientèle belge fière de sa tradition brassicole. Pour un franchisé, ce beer pairing est un outil de différenciation commercial naturel qui génère des occasions de visite et de découverte incomparablement plus riches que le seul acte de manger un burger.
Vous représentez HUGGYS?
Renseignez les données manquantes et contrôlez vos informations.
