Franquicia Fragaria

Fragaria opera en la intersección de dos sectores en fuerte crecimiento: la restauración especializada y el ocio experiencial. A nivel global y local, este sector se ha mostrado especialmente resiliente, rentable y con gran capacidad de innovación, impulsado por nuevas generaciones de consumidores que priorizan el disfrute, la estética y la experiencia por encima del producto funcional.

En los últimos años, la demanda de conceptos gastronómicos visuales, instagrameables y de consumo rápido ha aumentado de forma notable. Modelos de negocio basados en monoproductos dulces, saludables o indulgentes (heladerías premium, bubble waffles, yogurterías, cookies, etc.) han demostrado su alta rotación, su ticket medio accesible y su capacidad de conectar emocionalmente con el cliente.

Además, la creciente importancia de las redes sociales como canal de descubrimiento ha beneficiado a este tipo de negocios, que son fácilmente compartibles, visuales y aptos para estrategias de marketing orgánico. Esto permite una rápida tracción sin necesidad de grandes inversiones publicitarias.

La restauración dulce y especializada, cuando va acompañada de una buena ejecución estética y emocional, presenta claras ventajas:

• Bajos costes de personal comparado con otros formatos de restauración tradicional.
• Rotación alta de producto y cliente.
• Simplicidad operativa sin necesidad de cocina compleja.
• Facilidad de expansión a través de modelos replicables como la franquicia.
• Gran adaptabilidad a distintos formatos: local a pie de calle, corner en centros comerciales, stands en eventos, etc.

Este tipo de conceptos también se benefician del auge del turismo gastronómico, especialmente en ciudades como Barcelona, Madrid, París o Lisboa, donde los visitantes buscan experiencias memorables, bonitas y sabrosas que puedan compartir en redes.

En conjunto, el sector ofrece una combinación única de rentabilidad, visibilidad y escalabilidad, especialmente atractiva para inversores y emprendedores que buscan un modelo moderno, con personalidad y proyección internacional.