Chinkalnia
Plan finansowy
Wkład własny
Kwota potrzebna do uzyskania niezbędnych kredytów
Całkowita inwestycja
Całkowity koszt inwestycji w projekt, w tym opłata wstępna (40 000 zł)
Obrót
Średni roczny obrót
Koncepcja
- Rok założenia
- 2014
Chinkalnia to sieć restauracji z kuchnią gruzińską, w której w centrum menu stoją chinkali – duże pierogi z mięsnym bulionem w środku. Obok nich w karcie znajdują się chaczapuri, szaszłyki z grilla, zupy, sałatki oraz gruzińskie wina i lemoniady.
Pierwszy lokal otwarto w 2014 roku we Lwowie, a już rok później koncept trafił do Polski, gdzie pierwsza restauracja ruszyła we Wrocławiu. Dziś marka ma ponad sto lokali w kilku krajach, a w Polsce jej restauracje działają m.in. w Warszawie, Częstochowie, Poznaniu, Toruniu, Białymstoku i Gdańsku. Sieć stawia na autentyczny smak, powtarzalną jakość dań i atmosferę gruzińskiej biesiady, czyli długich wspólnych posiłków i toastów.
Polskim systemem franczyzowym zarządza lubelska spółka Georgian Food Systems. Celem marki jest dalszy rozwój sieci we współpracy z lokalnymi przedsiębiorcami, także poza Polską – w 2026 roku pierwsza Chinkalnia ruszyła w Czechach. Franczyzobiorcy otrzymują pomoc w wyborze i aranżacji lokalu, projekt technologiczny kuchni, szkolenia kucharzy i obsługi, podręcznik operacyjny oraz opiekę osobistego menedżera. Centrala wspiera też partnerów w analizie sprzedaży i kosztów, zapewnia dostęp do sprawdzonych dostawców i prowadzi działania marketingowe.
Główne pytania
Ile kosztuje otwarcie franczyzy Chinkalnia?
Inwestycja w restaurację zaczyna się od 350 000 zł, do czego dochodzi opłata wstępna w wysokości 10 000 EUR. Ostateczna kwota zależy od wielkości lokalu i jego stanu technicznego.
Jaka jest opłata franczyzowa w Chinkalni?
Franczyzobiorca płaci miesięcznie 3% od obrotu brutto. Marka zaznacza na swojej stronie, że model zakłada niską opłatę miesięczną i brak dodatkowych opłat marketingowych.
Jakie wymagania musi spełniać lokal?
Sieć szuka lokali w miastach powyżej 100 tys. mieszkańców, o powierzchni 100–250 m2, z pozwoleniem na sprzedaż alkoholu. Liczy się też lokalizacja: lokale przy deptakach, głównych ulicach miast, rynkach i na starówkach. Mniejsze miejscowości wchodzą w grę, jeśli przyciągają wielu turystów.
W jakich miastach można otworzyć Chinkalnię?
Sieć działa już w kilkunastu polskich miastach, ale wciąż poszukuje partnerów w nowych lokalizacjach.
Jakie wsparcie zapewnia franczyzodawca?
Partner dostaje pomoc przy wyborze i aranżacji lokalu, projekt technologii, szkolenia kucharzy i personelu sali oraz podręcznik operacyjny ze standardami. W trakcie działalności centrala zapewnia opiekę osobistego menedżera, analizę sprzedaży i optymalizację kosztów, zakupy u sprawdzonych dostawców oraz wsparcie marketingowe. Otwarcie restauracji odbywa się wspólnie z zespołem sieci.
Po jakim czasie zwraca się inwestycja w Chinkalnię?
Po 12–18 miesiącach.
Reprezentujesz markę Chinkalnia?
Uzupełnij brakujące informacje i sprawdź swoje dane.
