Ouvrir un commerce d’alimentaire permet de répondre aux besoins des consommateurs locaux en produits de première nécessité.
Rejoindre une franchise offre plusieurs avantages car elle permet aux entrepreneurs de bénéficier d’une notoriété déjà établie, ce qui attire plus facilement les clients.
De plus, le réseau fournit un soutien en termes de formation, de marketing et de logistique.
Cela réduit les risques et facilite la gestion quotidienne du magasin.
Découvrez les meilleures franchises à rejoindre et les étapes pour réussir votre projet.
Comment ouvrir un commerce d’alimentation : la réglementation à suivre
Avant de penser à rejoindre une franchise, il est important de se renseigner sur le processus à suivre pour ouvrir un commerce alimentaire. La première étape est de faire une étude de marché, afin d’identifier les habitudes de consommation, quel que soit le type de commerce que vous envisagez d’ouvrir : supérette, magasin bio ou épicerie fine.
L’ouverture d’un magasin alimentaire nécessite de nombreuses démarches de création d’entreprise. Plusieurs obligations doivent être remplies. Tout d’abord, il est obligatoire de suivre une formation en matière d’hygiène alimentaire, en particulier en ce qui concerne le stockage, l’aménagement des locaux et le respect de la chaîne de conservation du froid. Cependant, il convient de souligner qu’aucun diplôme n’est requis pour ouvrir un commerce alimentaire.
Vous pouvez toutefois vous inscrire à un stage de préparation à l’installation (SPI), qui vous initiera aux bases de la comptabilité et de la gestion.
Il vous faudra également vérifier que le local choisi respecte les normes d’accueil du public.
Cela inclut l’affichage des prix et des panneaux d’information, ainsi que la garantie de sécurité et d’accessibilité pour les établissements recevant du public (ERP).
En outre, vous devrez obtenir d’une licence à emporter pour la vente de boissons alcoolisées.
Si vous envisagez de commercialiser des produits d’origine animale, vous devrez en informer la Direction départementale de la protection des personnes.
De plus, si votre intention est de fournir ces produits à des intermédiaires plutôt qu’aux consommateurs finaux, vous devrez obtenir un agrément sanitaire ou un agrément CE.
La rédaction des statuts juridiques de la société constitue une autre étape essentielle que le porteur de projet doit accomplir.
Cette démarche est généralement réalisée avec l’aide d’un avocat ou d’un notaire.
Ensuite, vous devrez déposer un dossier d’immatriculation auprès de l’administration pour donner une existence légale à l’entreprise.
Cela entraînera l’inscription au Registre National des Entreprises (RNE) et au Registre du commerce et des sociétés (RCS).
Il est à noter que l’immatriculation au RCS se fait uniquement si votre magasin est de nature commerciale et emploie au moins 10 salariés.
Les étapes à suivre avant d’ouvrir un commerce alimentaire
Une fois que vous avez déterminé votre concept, vous devrez ensuite vous pencher sur le choix de l’emplacement du local et estimer le budget nécessaire.
Le business plan est à la base même de votre projet d’ouverture de commerce alimentaire, c’est pourquoi son établissement est capital dans ce processus.
Normalement, cette étape intervient juste après l’étude de marché.
L’objectif est de réaliser une analyse approfondie de la tendance du marché, du profil de la clientèle et de la concurrence.
Ce document doit inclure la stratégie marketing de votre entreprise, un plan financier couvrant les prochains mois à quelques années, ainsi que d’autres besoins financiers.
En outre, un business plan est essentiel pour obtenir un prêt professionnel.
Sélectionner l’emplacement du local est une autre étape déterminante qui aura un impact significatif sur le succès de votre entreprise. Il est conseillé de choisir une rue commerçante animée, bénéficiant d’un fort flux de passage.
Ensuite, en tenant compte de votre budget, vous devrez décider si vous souhaitez acheter ou louer un espace.
L’achat peut être coûteux au début, tandis que la location représente un investissement sur le long terme.
De plus, en tant qu’entrepreneur, vous pouvez opter pour l’option de la location-gérance.
Cela implique de louer un fonds de commerce pour une période définie.
Cette option offre l’avantage de tester la rentabilité de l’activité.
Quel budget pour ouvrir un magasin alimentaire ?
Ouvrir un commerce alimentaire demande un budget considérable.
Parmi les dépenses à prévoir, il y l’achat des équipements, tels que la caisse enregistreuse, l’enseigne commerciale, du matériel informatique, un réfrigérateur, l’achat des marchandises telles que les fruits secs, les produits d’entretien, les conserves et les surgelés, ainsi que l’aménagement du magasin.
De plus, il faudra investir dans le matériel nécessaire pour présenter les produits et constituer un stock de démarrage.
Les autres coûts incluent les frais liés aux dépenses publicitaires, redevances, frais d’énergie, travaux et à la rémunération des intermédiaires.
Pourquoi rejoindre une franchise alimentaire ?
Comme vous avez pu le constater, ouvrir un magasin alimentaire est un processus complexe et chronophage.
C’est pourquoi rejoindre une franchise pourrait s’avérer être la meilleure option.
Mais pourquoi donc ?
Tout d’abord, cela vous permet de conserver votre indépendance tout en bénéficiant du soutien, du savoir-faire et de la structure d’un réseau établi.
En effet, lorsque vous intégrez une franchise, vous pouvez créer une entreprise opérationnelle rapidement, minimisant ainsi les risques associés au lancement d’une nouvelle enseigne.
De plus, vous bénéficiez automatiquement de la notoriété de la marque et de la réputation de qualité des produits ou services offerts.
En règle générale, une formation spécialisée vous est dispensée par le franchiseur.
Cela vous permettra d’acquérir les compétences nécessaires pour gérer efficacement votre magasin alimentaire.
Sur le plan financier, l’adhésion à une franchise peut offrir des avantages, car les institutions financières sont souvent plus enclines à soutenir des projets appartenant à des réseaux bien établis.
De plus, les contrats de franchise incluent généralement une clause garantissant aux franchisés une zone géographique exclusive pour leur activité, ce qui leur offre un avantage concurrentiel sur le marché local.
Quelles sont les franchises alimentaires les plus rentables ?
Parmi les nombreuses options disponibles pour les entrepreneurs souhaitant investir dans la franchise alimentaire, quelques enseignes se distinguent par leur succès éprouvé et leur attrait pour les franchisés.
Voici un aperçu de quelques-unes des franchises alimentaires les plus rentables en France :
Monoprix offre une belle opportunité pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans la franchise alimentaire. En rejoignant Monoprix, les franchisés bénéficient d’une marque forte et bien établie, connue pour ses emplacements de choix en centre-ville et son engagement envers l’innovation dans le secteur de la grande distribution.
Franprix est une autre option intéressante pour ceux qui cherchent à investir dans un commerce alimentaire de proximité. En devenant franchisés les entrepreneurs bénéficient d’un soutien personnalisé, de relations privilégiées avec des partenaires externes, et de formations pour les aider à réussir la création de leur entreprise.
Intermarché représente également une opportunité attrayante pour les entrepreneurs.
Avec des frais d’entrée nuls et une marque bien établie, l’enseigne coopérative offre aux adhérents la possibilité de rejoindre un réseau dense en France, avec une forte présence sur le marché de la grande distribution.
Comment rejoindre une franchise ?
Pour devenir franchisé, il faut suivre plusieurs étapes importantes :
- Tout d’abord, assurez-vous d’avoir les qualifications et les autorisations nécessaires, surtout si l’activité est soumise à une réglementation spécifique.
- Ensuite, choisissez votre secteur d’activité ainsi que le franchiseur avec lequel vous souhaitez vous associer.
- Évaluez votre projet de franchise en élaborant un business plan détaillé, ce qui vous permettra d’anticiper les investissements nécessaires.
- Une fois le secteur et le franchiseur choisis, déterminez un emplacement géographique stratégique pour votre futur magasin.
- Pour une bonne gestion juridique et comptable du projet, faites-vous accompagner par un professionnel du droit, tel qu’un juriste ou un avocat spécialisé en droit des sociétés, ainsi qu’un expert-comptable.
- Enfin, optez pour une forme juridique adaptée à votre entreprise, comme une EURL/SARL ou une SASU/SAS, et menez des négociations avec le franchiseur en vue de la rédaction du contrat de franchise.
