Para convertirte en empresario , ¡tienes que tener madera de jefe! Por eso, la marca francesa New School Tacos se asegura de que cada futuro franquiciado sea emprendedor, antes de proporcionarle todas las herramientas que necesita para desarrollar su proyecto. Los perfiles dispuestos a embarcarse en la multifranquicia son bienvenidos. Analizamos este caso concreto.
No cualquiera puede convertirse en empresario. O mejor dicho, cada uno tiene su propio enfoque de los negocios: entre los que sueñan con un negocio que cubra sus necesidades financieras y los que tienen planes más ambiciosos y buscan el rendimiento económico por encima de todo. La franquicia francesa New School Tacos lo entiende. Por eso empieza definiendo el perfil empresarial de cada candidato que solicita unirse a la red de franquicias.
Yves Gaspard es Director de Desarrollo. Pasa mucho tiempo con los futuros socios para comprender mejor sus antecedentes y aspiraciones. Con una pregunta central: ¿cómo se convirtieron en empresarios? Los candidatos buscarán el equilibrio empresa/persona. Un candidato inversor querrá diversificar su riesgo y trabajar en un entorno multisede. Otros querrán desarrollarse dentro de su propia región, mientras que otros buscarán la movilidad profesional. “Tenemos que definir todos estos elementos a partir de un cuestionario que nos ayude a perfilar las expectativas del futuro franquiciado”.
Luego, irán un paso más allá con la introducción del test de color “Disco” para comprender mejor la personalidad de la persona con la que hablas. Esto nos ayuda a definir su capacidad para ser empresario, pero también a conocer su perfil psicológico, para saber si tienden a ser quisquillosos, proactivos o embajadores, por ejemplo”, añade Yves Gaspard. Es más, también constituirá la base de la relación posterior a la apertura en cuanto a la forma de comunicarnos con el candidato. “También se trata de garantizar que los valores y proyectos de New School Tacos coinciden con los del candidato. “Incluso en tiempos difíciles, las cosas que nos unen deben ser más importantes que las que nos separan”, afirma Gaspard. El matrimonio entre franquiciador y franquiciado debe ser un éxito, ¡igual que el éxito del proyecto!
Intercambios transparentes
Para dar a los franquiciados todas las posibilidades de éxito, New School Tacos invita a los nuevos socios a su sede central de Toulouse para una jornada de descubrimiento. Pasan dos horas con los cofundadores Anthony Mazzone y Selim Jaouadi, charlando en directo con ellos. “Somos una empresa familiar y damos mucha importancia a esta relación estrecha y ágil“, afirma Gaspard.
A continuación, conocen toda la organización y metodología de la franquicia New School Tacos. Reciben un asesoramiento inestimable sobre planes bancarios, estudios de mercado, ubicación, etc., es decir, todos los pasos previos a la apertura del restaurante. Los futuros socios también se benefician de una serie de servicios, como el contacto con un contable colegiado y el apoyo a la contratación.
Por supuesto, también se imparte formación, tanto operativa como teórica, en el centro piloto y en la sede central. Una vez inaugurado el establecimiento, se complementará con un curso dual de técnicas de gestión y liderazgo.
Espíritu empresarial: apoyo a proyectos a gran escala
La comunicación es otro servicio clave para los empresarios de éxito. “Cuando abres un restaurante, rara vez eres un experto en marketing o en comunicación. Pero en un mundo en el que la tecnología digital está en plena ebullición, tienes que ser capaz de entender estas cuestiones”, dice Anthony Papadimitriu, Director de Marketing de la empresa.
Por eso, en New School Tacos, un equipo de cinco personas apoya a todos los franquiciados en la construcción de su reputación y en sus comunicaciones diarias. Esto implica una comunicación nacional, sobre todo digital, pero también teniendo en cuenta las necesidades locales de comunicación. Por ejemplo, si en la ciudad donde se encuentra un restaurante New School Tacos se celebra un gran festival, ¿cómo puedes participar en las festividades? ¿Qué operaciones especiales puedes poner en marcha? El objetivo es dar a conocer el restaurante para que se convierta en una referencia en la región…
Entonces, ¿por qué no poner rumbo a otra dirección? Como indicó Yves Gaspard, éste fue uno de los primeros puntos tratados con el candidato: ¿piensa abrir varios restaurantes New School Tacos? Es una posibilidad que contemplamos desde las primeras conversaciones con el futuro franquiciado, porque la envergadura de su proyecto dependerá también de sus deseos y capacidades financieras”, confirma el Director de Desarrollo.
Cuando el empresario está preparado para renovar la operación y abrir otro establecimiento, le apoyamos en esta evolución de su postura, en la gestión de la unidad de negocio, por ejemplo, para que disponga de las herramientas de gestión necesarias para este desarrollo”.
En otras palabras, New School Tacos recompensa a los candidatos que están preparados para poner en marcha operaciones en varios sitios, con una escala móvil de cánones de entrada y royalties. De hecho, la mitad de los franquiciados de la empresa tienen al menos dos establecimientos.
