En el último desayuno del Club de la Franquicia (12 de diciembre de 2023), expertos como Guillaume Courtier (Geoptis), Nicolas Perez (Alcampo Francia) y Michel Simond (Sowepro) debatieron sobre cómo los datos ayudan a elegir la ubicación ideal para abrir una franquicia. Marcas como Carré d’artistes, Buns France y Alcampo mostraron criterios distintos, pero coincidieron en que la recopilación y análisis de datos permite evaluar el potencial de un local, anticipar oportunidades y dar confianza a los inversores. La clave está en transformar los datos en indicadores útiles que guíen decisiones estratégicas de expansión.
¿Cuál es la ubicación adecuada?
Antes de reunir datos sobre un lugar, tienes que identificar los criterios que lo convertirán en el lugar ideal para establecer tu empresa. En sentido estricto, no existe un lugar ideal, sencillamente porque hay tantos criterios para elegirlo como tipos de actividad. Para la cadena de galerías de arte Carré d’artistes, la ubicación perfecta es en el centro de la ciudad, donde tiene que ser visible y estar rodeada de “buenos vecinos” que atraigan visitantes. “Lo local es la clave de nuestro éxito. Estamos posicionados para la compra por impulso, no somos un destino”, explica Jenna Sebki, directora de desarrollo de la marca. Por ello, la marca busca establecerse cerca de marcas líderes que emitan las señales adecuadas para Carré d’artistes.
Por su parte, la red de restaurantes Buns France apuesta por locales de tamaño modesto, fáciles de rentabilizar, pero equipados con un sistema de extracción. “Vamos a buscar oportunidades, pero no necesariamente una ubicación número uno”, explica el fundador Adrien Massot. Alcampo, en cambio, se centra en las zonas urbanas y suburbanas, y se preocupará de analizar el tipo de flujo de tráfico frente al centro comercial elegido. A veces, ciertos detalles pueden parecer insignificantes, como una entrada en el lateral del edificio en lugar de en la avenida principal, pero pueden tener un impacto inmenso en el flujo de personas hacia la tienda y en el éxito de la misma. Todos estos criterios de selección son datos que pueden recogerse y analizarse.
¿Por qué los datos?
Debido a que estos criterios son tan variados, las herramientas de recogida y análisis de datos son tan importantes para las redes de franquicia. Una vez definidos, estos criterios pueden utilizarse para centrar la investigación y recopilar datos específicos. “Mi trabajo consiste en apoyar a las empresas en su estrategia de expansión. Les ayudo a identificar las zonas que aún no cubren y a encontrar locales comerciales disponibles en esas zonas”, explica Guillaume Courtier. En Geoptis, parte de esta recogida de datos la realizan los carteros que trabajan en la zona y están en condiciones de observar el flujo de tráfico y las direcciones vacías.
“Para nosotros, los datos son importantes para delimitar una zona de captación, para realizar estudios sobre el potencial de una unidad comercial y para saber qué tipo de tráfico circula por allí (peatones, turistas, etc.). Estos estudios se comparan después con un modelo de negocio y costes para evaluar la rentabilidad del emplazamiento”, explica Nicolas Perez. Guillaume Courtier añade: “A veces existe la ubicación ideal, pero no está disponible. Saber cuándo estará disponible es un verdadero reto para ciertos actores, sobre todo en el sector minorista”.
Para Michel Simond, los datos son esenciales porque ayudan a tranquilizar a los futuros inversores. “Tranquiliza al empresario, que asume un riesgo al pedir un préstamo a 7 años y comprometerse con un franquiciador. El franquiciador les dice que su concepto funciona, pero los datos tranquilizan al franquiciado sobre todos los criterios que hacen que la ubicación elegida sea la correcta”, explica.
Convertir los datos en indicadores
Una vez recopilados los datos, el reto para los minoristas es hacerlos inteligentes. “Los datos sólo tienen valor cuando se depuran. Nos permiten sacar conclusiones, conocer mejor nuestro territorio e identificar, de forma muy concreta, las ciudades en las que instalarnos y los locales disponibles que responden a nuestros criterios”, explica Courtier.
Perez incluso nos insta a desconfiar de los datos que pueden decir cualquier cosa: “Si no conocemos nuestro concepto y no sabemos adónde queremos llevar a nuestros franquiciados, desgraciadamente los datos no servirán de mucho”.
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Simond identifica el índice de rotación de una zona como un indicador muy bueno que hay que tener en cuenta antes de elegir un local. Estos datos son interesantes porque muestran el movimiento de los comercios de una misma calle. “Si más del 50 % de ellos llevan aquí mucho tiempo, es porque su negocio funciona. Por tanto, el índice de rotación puede ser tranquilizador para el comprador, que sabe que se instala en una zona dinámica, pero también para su banquero, que se interesará especialmente por la ubicación del local antes de conceder un préstamo”.
