TÖP Modern Turkish
Plan finansowy
Wkład własny
Kwota potrzebna do uzyskania niezbędnych kredytów
Całkowita inwestycja
Całkowity koszt inwestycji w projekt, w tym opłata wstępna (20 000 zł)
Obrót
Średni roczny obrót
Koncepcja
Top Kebab, działający także pod nazwą TÖP Modern Turkish Kebap, to poznański koncept street foodowy, który podchodzi do klasycznego kebaba po swojemu.
Pierwszy lokal marki działa na Górnej Wildzie, a za siecią stoi spółka Top Modern. Kuchnia opiera się na kilku zasadach, których marka konsekwentnie się trzyma: kurczak dojrzewa w marynacie z jogurtu i autorskiej mieszanki przypraw, wołowina jest łączona z baraniną i opiekana na grillu z kamieniami lawowymi, a bułki i lawasze powstają na miejscu w piecu tandoor. Sosy przygotowuje się codziennie według własnych receptur.
Celem marki jest powtarzalny smak niezależnie od miasta, dlatego rozwój sieci oparto na standaryzacji. Franczyzobiorca dostaje gotowy model biznesowy, receptury, podręcznik operacyjny oraz pomoc przy wyborze lokalizacji, projekcie lokalu i jego wyposażeniu. Sieć wspiera też rekrutację zespołu, prowadzi szkolenia z obsługi, produkcji i zarządzania, a przed otwarciem przygotowuje plan promocji dopasowany do lokalnego rynku. Współpraca nie kończy się w dniu startu – franczyzodawca deklaruje dalszą pomoc w optymalizacji kosztów i rozwoju sprzedaży. Doświadczenie w gastronomii nie jest wymagane.
Główne pytania
Ile kosztuje otwarcie franczyzy TÖP Modern Turkish?
Uruchomienie lokalu o powierzchni 70–90 m² to wydatek około 80 000 zł. W tej kwocie mieści się m.in. piec tandoor, wyposażenie i instalacje techniczne. Ostateczny koszt zależy od miejsca i stanu lokalu.
Jaka jest opłata franczyzowa w TÖP Modern Turkish?
Na start trzeba zapłacić jednorazową opłatę wstępną w wysokości 20 000 zł netto. Co miesiąc dochodzi opłata franczyzowa równa 5% obrotu oraz opłata marketingowa 1 999 zł netto. Ta ostatnia finansuje lokalną promocję i kampanie w mediach społecznościowych.
Czy trzeba mieć doświadczenie w gastronomii?
Nie. Sieć szuka osób z pasją do kuchni, a całej obsługi lokalu uczy na szkoleniach. Do dyspozycji jest też podręcznik operacyjny, który krok po kroku opisuje prowadzenie lokalu.
W jakich miastach można otworzyć TÖP i jaki lokal jest potrzebny?
Sieć szuka lokalizacji w miastach liczących co najmniej 30 tys. mieszkańców. Kosztorys przygotowano dla lokalu o powierzchni 70–90 m². Franczyzodawca pomaga ocenić potencjał sprzedażowy konkretnego miejsca i wspiera rozmowy z wynajmującym.
Jakie wsparcie zapewnia franczyzodawca?
Wsparcie obejmuje wybór lokalizacji, projekt lokalu i wytyczne technologiczne, pomoc przy wyposażeniu, rekrutacji i organizacji pracy zespołu. Sieć prowadzi też szkolenia operacyjne i przygotowuje plan promocji na otwarcie. Po starcie pomaga w bieżących działaniach i optymalizacji kosztów.
Po jakim czasie zwraca się inwestycja w TÖP Modern Turkish?
Zakładany zwrot pełnej inwestycji to 12–16 miesięcy. Model przewiduje minimum 25 000 zł dochodu od trzeciego miesiąca działalności, a lokal, który nie osiąga tego poziomu, dostaje dodatkowe szkolenia i kampanie reklamowe. Wartości te są prognozą.
