Bafra Kebab
Plan finansowy
Wkład własny
Kwota potrzebna do uzyskania niezbędnych kredytów
Całkowita inwestycja
Całkowity koszt inwestycji w projekt, w tym opłata wstępna (b.d.)
Obrót
Średni roczny obrót
Koncepcja
Bafra Kebab to sieć punktów z kebabem na wynos, działających w mobilnych przyczepach gastronomicznych.
Marka należy do warszawskiej spółki Sweet Gallery, która rozwija także koncepty Lodolandia, Kołacz na Okrągło, SiGelato, Good Chicken i BeefBus. Bafra była trzecim konceptem w portfolio firmy, a dziś jest jej marką flagową. W menu znajdują się kebaby w bułce, tortilli, na talerzu i w formie boxów. Mięso powstaje według autorskiej receptury i jest produkowane wyłącznie dla sieci. Twarzą marki jest Mariusz Pudzianowski.
Celem Bafry jest sycący posiłek o powtarzalnej jakości, podany w szybkiej formule street foodu. Koncept działa przez cały rok i sprawdza się zarówno w dużych miastach, jak i w mniejszych miejscowościach. Przyczepy stają przy parkach handlowych, na osiedlach i w centrach miast. Franczyzobiorca otrzymuje w pełni wyposażony punkt, a lokalizację wyszukuje i negocjuje dział komercjalizacji sieci. Na start przewidziano kilkudniowe szkolenie praktyczne zakończone egzaminem. Potem franczyzobiorca ma stałe wsparcie opiekuna regionalnego, serwis techniczny, dostawy produktów do punktu oraz marketing ogólnopolski i lokalny. Sieć pomaga też w pozyskaniu finansowania.
Główne pytania
Czy trzeba mieć doświadczenie w gastronomii, żeby otworzyć Bafra Kebab?
Nie. Franczyzobiorca przechodzi pięciodniowe szkolenie teoretyczne i praktyczne w działającym punkcie, zakończone egzaminem i certyfikatem. Sieć oczekuje przede wszystkim gotowości do prowadzenia działalności gospodarczej i zaangażowania w codzienną pracę punktu.
W jakich miejscowościach można otworzyć Bafra Kebab i kto wybiera lokalizację?
Według Sweet Gallery koncept sprawdza się zarówno w dużych miastach, jak i w małych miejscowościach, już od 5 tys. mieszkańców. Dział komercjalizacji wyszukuje i weryfikuje lokalizacje w całej Polsce oraz zajmuje się formalnościami związanymi z umową najmu. Typowe miejsca to parki handlowe, osiedla i centra miast.
Jak wygląda punkt Bafra Kebab i czy potrzebny jest lokal?
Nie trzeba wynajmować ani adaptować lokalu. Sprzedaż odbywa się z mobilnej przyczepy. Mieszczą się w niej co najmniej dwie osoby, a w przypadku Bafry przyczepa ma też miejsce na przechowywanie mięsa, więc dodatkowy magazyn nie jest potrzebny. Do działania potrzebny jest dostęp do przyłącza elektrycznego.
Jakie wsparcie zapewnia franczyzodawca?
Po otwarciu partner ma stałe wsparcie dedykowanego opiekuna regionalnego. Sieć zapewnia też ogólnopolskie kampanie z udziałem ambasadora marki, gotowe materiały do działań lokalnych, serwis sprzętu z opcją urządzeń zastępczych oraz pomoc w pozyskaniu finansowania. Produkty są dowożone bezpośrednio do punktu.
Czy franczyzobiorca może kupować produkty u innych dostawców?
Nie. Obowiązuje zakaz korzystania z alternatywnych dostawców. Uzasadnia to kontrolą jakości i powtarzalnością produktu w całej sieci.
