[Parole d’expert] La scelta del giusto locale commerciale è sempre stata essenziale, sia che tu stia avviando un franchising o meno, ma l’attuale clima di vendita al dettaglio e i grandi cambiamenti nelle abitudini dei consumatori rendono questa fase fondamentale nel processo di creazione di un franchising.
La riduzione dell’offerta di locali disponibili, la difficoltà di rendere redditizi i locali di grandi dimensioni e i cambiamenti nel comportamento dei consumatori rendono oggi il compito più difficile.
I locali ad alto potenziale sono sempre più rari
Sebbene non vi sia, in senso stretto, una carenza di offerta, negli ultimi anni si è assistito a un restringimento di quelli che sono considerati i locali “No. 1”. Ad esempio, in un centro città, le strade considerate ad “alto potenziale” sembrano ridursi e il prezzo dei locali tende a salire. La chiave sarà quindi trovare i locali che offrono il miglior rapporto “potenziale/prezzo”.
Un fenomeno simile si osserva nei centri commerciali, dove non tutte le unità commerciali hanno lo stesso potenziale. Abbiamo tutti camminato lungo i corridoi dei centri commerciali dove uno spazio vuoto segue l’altro, a volte nascosto dietro grandi teloni trompe-l’œil.
Un’equazione di “vicinato/flusso/accessibilità” che deve essere risolta
La prima cosa da fare quando si sceglie il locale è ispezionare l’area circostante e assicurarsi che sia compatibile con il tuo progetto. Quali altre attività e marchi sono già presenti? Da quanto tempo va avanti questa storia? Non c’è niente di più naturale che posizionarsi vicino a chi sta già attirando potenziali clienti.
Una domanda che sorge spesso è: “Devo favorire la vicinanza con i miei concorrenti o, al contrario, cercare di distanziarmi il più possibile da loro? Contrariamente a un riflesso comune, è sempre una buona idea seguire le orme dei tuoi diretti concorrenti, facendo attenzione a non suscitare reazioni negative. Qual è la storia del locale? Quali attività si sono svolte a questo indirizzo? Questo ulteriore controllo, che spesso viene omesso, ci aiuterà a capire le idee preconcette dei clienti locali di questo negozio.
Questa prima fase ci permette di selezionare i locali ideali sotto ogni punto di vista. Ma non basta: devi anche verificare il flusso generato: quante persone sono coinvolte? È regolare nel corso della settimana? È qualificato e corrisponde alla clientela target? È fondamentale studiare questo flusso nel dettaglio e non accontentarsi di un dato generale: più è preciso, più sarà possibile adattare la propria offerta e i propri orari. Oggi sono disponibili diversi strumenti che permettono di affinare le figure di flusso in modo molto preciso. Infine, devi verificare che non ci siano ostacoli tra la tua attività e i tuoi clienti: potranno parcheggiare o venire con i mezzi pubblici?
Cambiamenti nelle abitudini dei consumatori da tenere in considerazione
Entro il 2023, un numero maggiore di persone farà acquisti su internet, un numero maggiore di pasti sarà ordinato online e l’inflazione sarà preoccupantemente alta. Le abitudini dei consumatori francesi sono cambiate e questo avrà un impatto sulla scelta dei locali commerciali: dovrebbero essere favoriti i ristoranti più piccoli e i negozi che consumano meno energia.
La negoziazione è sempre possibile
L’equilibrio di potere tra locatori e locatari non favorisce più sistematicamente i primi. Che si tratti di un centro città o di un centro commerciale, è difficile trovare un inquilino che riesca a mantenere in vita la tua attività. Il fatturato delle imprese ha subito un’accelerazione dopo la crisi di Covid, che ha portato alla scomparsa di molte aziende. Da allora, sembra che la spirale non sia rallentata. La negoziazione sarà quindi possibile, a patto che tu abbia un progetto ben studiato e supportato da un solido business plan.
Limitare i costi, qualunque sia il costo
Nonostante ciò, alcuni affitti stanno salendo alle stelle, mentre è più difficile che mai prevedere l’attività commerciale. Allo stesso modo, i prezzi dell’energia potrebbero non aver ancora raggiunto il picco. È quindi importante rimanere vigili, anticipando il più possibile il costo effettivo dei locali e facendo dell’ottimizzazione dei costi una parte fondamentale della tua strategia di ricerca.
Punti che molti proprietari di progetti trascurano
È consigliabile anticipare i cambiamenti dell’attività scegliendo una sede che offra la massima flessibilità: ampliamento, espansione, ecc. È anche importante verificare che i locali siano accessibili e scoprire se sono previsti lavori nelle vicinanze nel prossimo futuro, che potrebbero mettere a rischio l’intero progetto. Infine, se il tuo locale si trova in un centro commerciale, è bene informarsi sulle partenze e gli arrivi previsti. Potrebbero riguardare le locomotive, che sicuramente creano una parte significativa del flusso.
