La chaîne de restauration rapide québécoise, Poulet Rouge, est une franchise en pleine expansion. Elle a su séduire les consommateurs par la qualité de ses produits et la simplicité de son concept. La spécialité de l’enseigne, les bols personnalisés de poulet grillé, est devenue la signature de l’entreprise. Est-ce rentable d’ouvrir un restaurant Poulet Rouge ? Quel est le budget nécessaire pour la création d’entreprise franchisée ? Explications.
Ouvrir une franchise Poulet Rouge, est-ce rentable ?
Au Québec, 5 477 restaurants sont des franchisés. Il s’agit du 5e secteur d’activité le plus rentable de l’industrie de la franchise, ce qui représente 9,8 % du chiffre d’affaires total selon le CQF (Conseil québécois de la franchise). Le franchisage est un modèle d’affaires avec un fort potentiel et grâce au soutien du franchiseur, les entrepreneurs sont équipés pour affronter les fluctuations du marché.
Du côté de Poulet Rouge, le constat est le même. Grâce à un concept simple et efficace, axé sur des produits frais et de qualité, l’enseigne se démarque, fidélise les clients et accélère le développement de son réseau. Avec déjà plus de 40 succursales au Québec, en centre-ville et en région, la marque prévoit plusieurs nouvelles ouvertures de franchises à Laval ou encore Boucherville. Poulet Rouge compte déjà 10 franchises en Ontario et 10 autres points de vente devraient ouvrir dans des villes stratégiques telles que Scarborough et Toronto. Le franchiseur emploie plus de 1000 personnes au sein de son réseau et ambitionne d’atteindre les 80 points de vente dans les prochaines années. Cette croissance est l’un des signes de la rentabilité et du succès de la marque au Québec. Ce leader dans la restauration rapide veut devenir une chaîne pancanadienne reconnue. Les restaurants accueillent des centaines de milliers de clients chaque mois dans des cadres modernes et conviviaux.
Comment fonctionne l’enseigne Poulet Rouge ?
C’est en 2012 que Poulet Rouge voit le jour. Cependant, ce n’est qu’en 2014 que l’entreprise développe son concept original reposant sur des tendres filets de poulet grillé inspirés d’une recette familiale. Sans cesse en quête d’idées innovantes, la marque lance en 2017 ses bols personnalisables qui feront la notoriété des points de vente. En optant pour une bannière Poulet Rouge, l’entrepreneur mise sur un modèle d’affaires éprouvé. Il accède aux programmes de formation complets et bénéficie non seulement du soutien opérationnel et du savoir-faire de l’enseigne, mais aussi de son assistance sur le plan marketing. Le réseau de franchisés engagés ainsi que la garantie d’obtenir des produits de qualité sont des forces qui contribuent à l’image de la marque.
Pour devenir franchisé et ouvrir un restaurant Poulet Rouge, le candidat à la franchise doit disposer d’une valeur nette de 500 000 dollars et d’un apport personnel de 200 000 dollars. Les profils recherchés par l’enseigne sont des entrepreneurs ayant la fibre commerciale, des leaders qui partagent les mêmes valeurs que la marque et des gestionnaires avec le sens de la communauté. Ce réseau de franchise en restauration rapide instaure un processus de sélection rigoureux qui comprend 1 400 heures d’évaluation réalisées au sein d’une succursale. Une entrevue finale est ensuite conduite pour valider la candidature de chef d’entreprise Poulet Rouge. Les entrepreneurs ont également la possibilité de devenir des multi-franchisés grâce au soutien de l’enseigne.
Tendances du marché
En plus de se démarquer grâce à sa cuisine saine de poulet grillé accompagné de bols fraîcheur, le franchiseur opte pour des emballages 100 % compostables. Un choix qui vise à réduire son empreinte écologique. La bannière intègre les pratiques plus durables tout en offrant une expérience culinaire axée sur la qualité et le respect de l’environnement. Les fournisseurs sont choisis avec attention afin de limiter l’impact environnemental dans les succursales.
