La restauration rapide constitue un secteur majeur de l’industrie alimentaire canadienne et particulièrement au Québec, où elle génère des milliards de dollars chaque année. Petit florilège des enseignes les plus populaires.
Se distinguant par son dynamisme et son potentiel de rentabilité, le marché des « fast food » a enregistré un chiffre d’affaires de plus de 30 milliards de dollars au Canada en 2023. Il attire un nombre croissant d’entrepreneurs à la recherche de concepts rentables et éprouvés. Pratique et adapté au mode de vie actuel des gens pressés, ce type de restauration répond pleinement aux consommateurs qui souhaitent des repas accessibles, variés et, nouvelle contrainte, qu’il est possible de faire livrer. Avec une croissance annuelle de 4,1 % au Québec, le secteur offre de solides opportunités d’affaires, y compris pour les nouveaux entrants. Les réseaux de franchise de restauration rapide affichent un taux de survie supérieur à 80 % après cinq ans, soit bien au-dessus de la moyenne des PME.
Les grands classiques
Parmi les mastodontes du « fast food » à l’américaine, on trouve bien sûr McDonald’s, leader des préférences des consommateurs, notamment chez les jeunes de 18 à 34 ans. McDo comptait 301 restaurants au Québec en 2024. Subway le devance toutefois, avec ses 573 succursales (un magasin pour 15 000 habitants), qui se positionne en tête de course avec la chaîne d’origine ontarienne Tim Hortons et ses 564 établissements. Autre chaîne populaire spécialisée dans les burgers, A&W qui tire son nom de ses fondateurs Roy Allen et Frank Wright, totalise 188 magasins. Le célèbre Burger King arrive loin derrière avec seulement 34 points de vente.
Des compétiteurs québécois
Parmi les plus anciennes chaînes québécoises, on trouve La Belle Province née en 1967 et fondée par deux entrepreneurs grecs. Ces fast-foods au départ uniquement montréalais se sont dotés dans les années 90 d’un look rétro de vieux diner américain. En 58 ans d’existence, ils ont essaimé dans tout le Québec, où l’on compte actuellement plus de 125 restaurants, et la marque est toujours en expansion.
Autre fleuron québécois, plus modeste cependant, Chez Ashton revendique, sinon l’invention, du moins la popularisation de la poutine. En 1969, Ashton Leblond ouvre une roulotte de vente de frites, de hamburgers, de hot-dogs et de pains à la viande, avec la modique somme de 5 000 $. Au début des années 1970, la poutine vient compléter l’offre et rendre l’enseigne célèbre dans la région de Québec. En 2022, un jeune couple d’entrepreneurs a acquis la chaîne mythique de 23 succursales. Ils sont actuellement à la recherche de nombreux franchisés dans la plupart des régions de la province.
Le développement de franchises « ethniques »
Avec l’Exposition universelle de Montréal de 1967, le Québec s’est ouvert sur le monde et ses habitudes alimentaires ont suivi. Depuis, l’arrivée constante de nouveaux immigrants a encore multiplié cet attrait pour les cuisines du monde. La vogue des chaînes de restauration asiatique ou tex-mex ne faiblit pas. Côté Asie, Thai Express, Thaizone, Poké Station, Sushi Sama, Aki Sushi, Yuzu Sushi, Sushi Shop… les franchises de restauration rapide se multiplient sans cesse, tant leur popularité est grande. Côté Tex Mex, Nacho’s a connu une belle progression dans la métropole et vise à se développer à travers le Québec. C’est également le cas de Bar Burrito très populaire en Ontario et dans l’ouest du Canada qui offre désormais des opportunités de franchise dans toute la province.
Notre résumé en 5 points clés par L’Express Connect IA
(vérifié par notre rédaction)
Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur le sujet : Liste non exhaustive des franchises de restauration rapide les plus populaires au Québec.
Le secteur de la restauration rapide en plein essor : La restauration rapide est un secteur clé de l’industrie alimentaire au Canada, générant plus de 30 milliards de dollars en 2023. Au Québec, il affiche une croissance annuelle de 4,1 % et attire de nombreux entrepreneurs.
Taux de survie élevé : Les enseignes de restauration rapide au Québec bénéficient d’un taux de survie de plus de 80 % après cinq ans, bien supérieur à la moyenne des PME, ce qui en fait des opportunités d’affaires attrayantes pour les nouveaux entrants.
Grands classiques du fast-food : McDonald’s reste le leader des préférences, suivi par Subway, qui compte 573 succursales au Québec. D’autres chaînes comme Tim Hortons et A&W affichent également des présences significatives, tandis que Burger King compte seulement 34 établissements.
Fleuries locales : Des enseignes québécoises comme La Belle Province (125 restaurants) et Chez Ashton (23 succursales) se distinguent par leur histoire et leur offre unique, notamment la poutine, qui a gagné en notoriété grâce à Chez Ashton.
Montée des franchises ethniques : L’ouverture du Québec sur le monde a favorisé l’essor de chaînes de restaurants ethnique. Les cuisines asiatiques et tex-mex sont en forte demande, avec des enseignes comme Thai Express, Yuzu Sushi ou encore Nacho’s qui participent à cette dynamique croissante.
