Ramen Kagura: La Revolución del Ramen en España
La cadena Ramen Kagura se ha consolidado como una de las marcas más relevantes en el sector de la restauración en España, dedicándose a la difusión del ramen japonés artesanal. Desde su apertura en 2014 en el corazón de Madrid, Ramen Kagura ha ido creciendo de manera exponencial y cuenta actualmente con 21 restaurantes distribuidos en diversas localizaciones.
Recientemente, la marca ha dado un paso significativo al abrir su primer local fuera de Madrid, estableciéndose en Alicante. Este crecimiento se ha visto reflejado en sus cifras de negocio, ya que al cierre del año pasado, Ramen Kagura reportó una facturación que superó los 12 millones de euros, duplicando las cifras del año anterior.
La historia de Ramen Kagura comienza con su fundador, Keigo Onoda, un japonés originario de Shizuoka, quien ha estado a la vanguardia de la cocina japonesa en Madrid. En 2009, inició su trayectoria con el restaurante Hanakura, donde pudo comprobar la aceptación de la gastronomía japonesa en el mercado local. Este primer éxito inspiró a Keigo a lanzar Ramen Kagura, un concepto más específico enfocado en el ramen, que es uno de sus platillos favoritos.
La apertura de Ramen Kagura no fue sencilla. Cuando la enseña debutó, la mayoría de sus clientes eran de origen asiático, lo que planteó el desafío de popularizar el ramen entre el público español. Para superar esta barrera, Keigo tomó la decisión de diversificar el menú, añadiendo sushi y curry, adaptándose a los gustos locales y logrando así atraer a más comensales.
Siguiendo el camino del éxito, el grupo decidió expandir su modelo de negocio mediante franquicias, un movimiento que ha permitido una rápida apertura de nuevos locales. La primera franquicia se estableció en Getafe, y desde entonces, Ramen Kagura ha ido abriendo más ubicaciones en diversas áreas de la Comunidad de Madrid como Fuenlabrada, Alcorcón y San Sebastián de los Reyes, entre otras.
El modelo de franquicias de Ramen Kagura es accesible a inversores con un presupuesto inicial que oscila entre 200.000 y 300.000 euros. A medida que el grupo busca nuevos franquiciados, enfatizan la importancia de la formación completa que ofrecen, garantizando que todos los productos se elijan y preparen con el mismo estándar de calidad, gracias a su cocina central ubicada en Getafe.
Con la meta de seguir creciendo y con la mirada puesta en nuevas ciudades, Ramen Kagura demuestra su compromiso con la autenticidad de la cocina japonesa, ofreciendo platos elaborados con recetas tradicionales que están en constante evolución. La cadena no solo ha establecido un puesto importante en el panorama gastronómico de Madrid, sino que ahora aspira a llevar su concepto a otras regiones de España, iniciando su expansión en Alicante y con planes de abrir franquicias en todas las principales ciudades del país en los próximos años.
Franquicia Ramen Kagura
Ramen Kagura es una franquicia creada por el Grupo Hanakura, que se especializa en ramen japonés artesanal. Con una trayectoria que combina autenticidad y adaptación al gusto español, promete un crecimiento continuo y una expansión lógica por todo el país. Para más información sobre la franquicia y cómo convertirte en uno de sus socios, visita su página.
