{"id":1685276,"date":"2026-05-07T14:35:06","date_gmt":"2026-05-07T12:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/aktualnosci\/chinkalnia-otwiera-lokal-w-gdansku-i-planuje-ekspansje-franczyzowa-w-czechach\/"},"modified":"2026-05-05T13:32:06","modified_gmt":"2026-05-05T11:32:06","slug":"chinkalnia-otwiera-lokal-w-gdansku-i-planuje-ekspansje-franczyzowa-w-czechach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/aktualnosci\/chinkalnia-otwiera-lokal-w-gdansku-i-planuje-ekspansje-franczyzowa-w-czechach\/","title":{"rendered":"Chinkalnia otwiera lokal w Gda\u0144sku i planuje ekspansj\u0119 franczyzow\u0105 w Czechach"},"content":{"rendered":"\n

Sie\u0107 restauracji Chinkalnia<\/strong> z kuchni\u0105 gruzi\u0144sk\u0105 otwiera kolejny lokal franczyzowy w Polsce: w po\u0142owie 2026 roku uruchomiona zostanie plac\u00f3wka w gda\u0144skim food hallu. Na polskim rynku dzia\u0142a ju\u017c 26 restauracji<\/strong> marki, kt\u00f3ra szuka franczyzobiorc\u00f3w w \u0141odzi, Rzeszowie i Olsztynie oraz planuje ekspansj\u0119 w Czechach. Minimalna inwestycja we franczyz\u0119 wynosi 350 000 z\u0142<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Chinkalnia<\/strong> to sie\u0107 restauracji wyspecjalizowanych w kuchni gruzi\u0144skiej, rozwijaj\u0105ca si\u0119 od lat przede wszystkim na Ukrainie. Globalnie liczy ponad 100 lokali<\/strong>. W Polsce marka pojawi\u0142a si\u0119 kilka lat temu i systematycznie rozbudowuje sie\u0107 franczyzow\u0105<\/a>. Gruzi\u0144ska kuchnia, a zw\u0142aszcza tytu\u0142owe chinkali, zyskuje w Polsce na popularno\u015bci, cz\u0119\u015bciowo za spraw\u0105 nap\u0142ywu imigrant\u00f3w ze Wschodu. Franczyzodawca podkre\u015bla jednak, \u017ce pomimo rosn\u0105cej konkurencji w segmencie wszystkie polskie restauracje sieci s\u0105 rentowne.<\/p>\n\n\n\n

Gda\u0144sk jako kolejny przystanek: food hall i strategia lokalizacji<\/h2>\n\n\n\n

Nowa restauracja Chinkalni otworzy si\u0119 w Gda\u0144sku w po\u0142owie 2026 roku, w formacie food hallu. Marka stawia zar\u00f3wno na klasyczne lokalizacje w centralnych punktach miast, jak i na nowoczesne centra gastronomiczne. Priorytetowe miasta poza Gda\u0144skiem to \u0141\u00f3d\u017a, Rzesz\u00f3w<\/strong> i Olsztyn<\/strong>.<\/p>\n\n\n

<\/svg><\/div>
\u201eNie chcemy podejmowa\u0107 ryzykownych decyzji, zw\u0142aszcza \u017ce obecnie koszty najmu s\u0105 znacz\u0105co wyg\u00f3rowane, co ma istotny wp\u0142yw na rentowno\u015b\u0107 biznesu. Wolimy, aby kandydat na franczyzobiorc\u0119 szuka\u0142 odpowiedniego lokalu p\u00f3\u0142 roku czy nawet rok, ni\u017c \u017ceby utopi\u0142 kapita\u0142”<\/blockquote><\/div>

Piotr Greczanowski<\/p>

Menad\u017cer ds. rozwoju Chinkalni<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Wej\u015bcie franczyzowe od 350 000 z\u0142, zwrot w 12-18 miesi\u0119cy<\/h2>\n\n\n\n

Inwestycja w restauracj\u0119 Chinkalnia zaczyna si\u0119 od 350 000 z\u0142<\/strong>. Jednorazowa op\u0142ata za przyst\u0105pienie do sieci wynosi od 10 000 euro<\/strong>, w zale\u017cno\u015bci od lokalizacji. Franczyzobiorcy mog\u0105 korzysta\u0107 z kredytu lub leasingu, szczeg\u00f3lnie przy zakupie mebli i sprz\u0119tu kuchennego. Przewidywany czas zwrotu z inwestycji to 12-18 miesi\u0119cy<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Franczyzodawca nie wymaga wcze\u015bniejszego do\u015bwiadczenia w gastronomii, lecz oczekuje aktywnego zaanga\u017cowania w zarz\u0105dzanie lokalem na co dzie\u0144. W zamian zapewnia projekt technologiczny, szkolenia kucharzy i personelu, standardy operacyjne oraz wsparcie marketingowe.<\/p>\n\n\n\n

Ekspansja europejska: Czechy i trzecia restauracja na Cyprze<\/h2>\n\n\n\n

Poza Polsk\u0105 Chinkalnia<\/strong> jest obecna na Cyprze, gdzie dzia\u0142aj\u0105 ju\u017c dwie restauracje, a w planach jest trzecia. Trwaj\u0105 te\u017c poszukiwania odpowiedniego lokalu w Czechach<\/strong>, gdzie marka chce otworzy\u0107 pierwsz\u0105 plac\u00f3wk\u0119 na rynku \u015brodkowoeuropejskim. <\/p>\n\n\n\n

Franczyzodawca przyznaje, \u017ce konkurencja w segmencie kuchni gruzi\u0144skiej wyra\u017anie wzros\u0142a od momentu wej\u015bcia Chinkalni do Polski: <\/p>\n\n\n

<\/svg><\/div>
\u201eKiedy wchodzili\u015bmy na polski rynek, w wielu miastach byli\u015bmy pionierami. Teraz dzia\u0142a du\u017co lokali z kuchni\u0105 gruzi\u0144sk\u0105”<\/blockquote><\/div>

Piotr Greczanowski<\/p>

Menad\u017cer ds. rozwoju Chinkalni<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Marka stawia na bezpieczne tempo wzrostu i staranne dobieranie lokalizacji, zamiast szybkiej ekspansji nara\u017conej na ryzyko pustostan\u00f3w lub strat.<\/p>\n\n\n\n

Kuchnia gruzi\u0144ska w Polsce: rosn\u0105ca popularno\u015b\u0107 i rosn\u0105ca konkurencja<\/h2>\n\n\n\n

Trend na kuchni\u0119 gruzi\u0144sk\u0105 w Polsce nabiera tempa od kilku lat. W\u015br\u00f3d zainteresowanych franczyz\u0105 Chinkalni s\u0105 r\u00f3wnie\u017c osoby z ukrai\u0144skiej i gruzi\u0144skiej diaspory, dla kt\u00f3rych ta kuchnia jest bliska kulturowo. Mimo wzrostu liczby konkurent\u00f3w Chinkalnia<\/strong> utrzymuje rentowno\u015b\u0107 we wszystkich polskich plac\u00f3wkach, co franczyzodawca t\u0142umaczy rygorystycznym podej\u015bciem do wyboru lokalizacji i modelem wsparcia operacyjnego. <\/p>\n\n\n\n

Nowe otwarcie w Gda\u0144sku, wej\u015bcie do Czech i rosn\u0105ca lista kandydat\u00f3w z wybranych miast wskazuj\u0105, \u017ce sie\u0107 wchodzi w bardziej intensywn\u0105 faz\u0119 ekspansji, zachowuj\u0105c przy tym ostro\u017cno\u015b\u0107, kt\u00f3ra dotychczas chroni\u0142a j\u0105 przed stratami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sie\u0107 restauracji Chinkalnia z kuchni\u0105 gruzi\u0144sk\u0105 otwiera kolejny lokal franczyzowy w Polsce: w po\u0142owie 2026 roku uruchomiona zostanie plac\u00f3wka w gda\u0144skim food hallu. Na polskim rynku dzia\u0142a ju\u017c 26 restauracji marki, kt\u00f3ra szuka franczyzobiorc\u00f3w w \u0141odzi, Rzeszowie i Olsztynie oraz planuje ekspansj\u0119 w Czechach. Minimalna inwestycja we franczyz\u0119 wynosi 350 000 z\u0142. Chinkalnia to sie\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":716,"featured_media":1696829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Chinkalnia otwiera w Gda\u0144sku w po\u0142owie 2026 i wchodzi do Czech we franczyzie","_seopress_titles_desc":"Chinkalnia otwiera now\u0105 restauracj\u0119 gruzi\u0144sk\u0105 w Gda\u0144sku w 2026 roku. Inwestycja od 350 000 z\u0142, zwrot w 12-18 mies. Sie\u0107 szuka partner\u00f3w w ca\u0142ej Polsce.","_seopress_robots_index":"","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"1644037,1644008,1612577,1612789,1627348,1627336","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[3797,3869],"tags":[],"type-de-post":[2066],"class_list":{"0":"post-1685276","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sieci","8":"category-ekspansja","9":"type-de-post-articles-actualite"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1685276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/716"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1685276"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1685276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1732486,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1685276\/revisions\/1732486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1696829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1685276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1685276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1685276"},{"taxonomy":"type-de-post","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/type-de-post?post=1685276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}