{"id":83042,"date":"2024-06-04T06:00:00","date_gmt":"2024-06-04T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/fast-food-in-europa-tendenze-del-franchising\/"},"modified":"2024-08-14T14:48:00","modified_gmt":"2024-08-14T12:48:00","slug":"fast-food-in-europa-tendenze-del-franchising","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/fast-food-in-europa-tendenze-del-franchising\/","title":{"rendered":"Fast food in Europa: tendenze del franchising"},"content":{"rendered":"\n

Strutturati in catene di diversi punti vendita distribuiti nei principali centri urbani, ma anche in localit\u00e0 pi\u00f9 piccole, i fast-food in Europa sono generalmente caratterizzati da una redditivit\u00e0 piuttosto elevata e da una certa praticit\u00e0 nel servizio offerto ai clienti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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In Europa ci sono migliaia di fast-food e, come \u00e8 ovvio, il pi\u00f9 famoso \u00e8 senza dubbio McDonald’s. Ma al di l\u00e0 della famosa “M” gialla, i fast food sono disponibili in tutti i tipi di specialit\u00e0 attraverso franchising che hanno una cosa in comune: si sviluppano rapidamente e incorporano nuove tendenze culinarie con flessibilit\u00e0 ed estrema velocit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Quante catene di fast-food in franchising ci sono in Europa? <\/h2>\n\n\n\n

Secondo Statista, il numero totale di punti vendita di fast food in Europa nel 2024 \u00e8 stimato a 74.940.<\/p>\n\n\n\n

Londra ha il pi\u00f9 alto numero di franchising di fast-food in Europa, con una quota di mercato del 4% (2.973 aziende di fast-food). Bucarest \u00e8 al secondo posto con 2.409 punti vendita di fast food (3%), seguita da Manchester, che ha anche un gran numero di fast food in franchising: 1.151. Queste tre province, messe insieme, detengono una quota di mercato pari al 9% dell’intero settore europeo dei fast-food. Con una quota di mercato del 5%, Parigi \u00e8 gi\u00e0 molto indietro…<\/p>\n\n\n\n

Quali franchising di fast food europei si distinguono?<\/h2>\n\n\n\n

Il franchising di fast food con la maggiore presenza in Europa \u00e8 Mc Donald’s: ad oggi, il famoso marchio conta pi\u00f9 di 1.000 ristoranti in Germania e nel Regno Unito, oltre 900 in Francia, pi\u00f9 di 300 in Italia e Spagna e pi\u00f9 di 200 nei Paesi Bassi. Ogni giorno, 48 milioni di persone mangiano da McDonald’s, di cui 800.000 solo in Francia. I suoi menu “Big Mac”, Chips e Happy Meal sono famosi in tutto il mondo, ma la caratteristica principale di Mc Donald \u00e8 quella di puntare alla decentralizzazione, rispettando le tradizioni locali.<\/p>\n\n\n\n

Ma scopriamo anche quali sono i pi\u00f9 grandi franchising europei e quali si distinguono per posizione, fatturato e reputazione.<\/p>\n\n\n\n

Veloce (Belgio, Francia, Lussemburgo)<\/h3>\n\n\n\n

Questa catena di fast-food \u00e8 stata fondata in Belgio nel 1971. Cinque decenni dopo, sono stati aperti pi\u00f9 di 400 ristoranti. Il menu \u00e8 simile a quello di un tipico ristorante di hamburger, ma ci sono alcune differenze degne di nota. Le patatine fritte alla belga non sono mai troppo salate, perch\u00e9 i clienti salano le proprie ordinazioni. Il menu cambia spesso ed \u00e8 noto per le sue specialit\u00e0 come le crocchette di formaggio fritte e le ciambelle.<\/p>\n\n\n\n

Wimpy (Regno Unito)<\/h3>\n\n\n\n

Ispirato all’omonimo personaggio di Braccio di Ferro, Wimpy offre i tipici piatti da fast food, ma con un tocco inglese. I clienti possono ordinare una tradizionale colazione all’inglese (fagioli, pomodori, uova, pancetta, salsicce e pane tostato) o un Big N Mighty, che include un hamburger, un hot dog, pancetta e anelli di cipolla nel panino. Anche i vegetariani e i vegani possono trovare molte opzioni di hamburger.<\/p>\n\n\n\n

Nordsee (Europa continentale)<\/h3>\n\n\n\n

Questa catena di ristoranti di pesce con sede in Germania ha oltre 400 franchising in tutta Europa. La maggior parte degli stabilimenti Nordsee si trova nei centri di trasporto e nei centri cittadini. I clienti possono acquistare piccoli bocconi come panini al pesce, wrap e insalate, o pasti pi\u00f9 grandi come fish and chips<\/em> o menu di sushi. Vendono anche frutti di mare freschi e crudi. Spesso offrono prodotti di stagione come gamberi con risotto agli spinaci, bagel al salmone e spargel in primavera.<\/p>\n\n\n\n

Telepizza (Spagna, Polonia e Portogallo)<\/h3>\n\n\n\n

Fondata a Madrid, questa catena conta oltre 1.400 pizzerie in nove paesi. Rinomata per la freschezza dell’impasto e degli ingredienti, Telepizza offre piatti classici, ma \u00e8 conosciuta soprattutto per le sue pizze uniche e originali.<\/p>\n\n\n\n

YO! Sushi (Regno Unito, Irlanda)<\/h3>\n\n\n\n

Se non puoi andare in Giappone per il sushi, fermati da YO! Sushi nella tua prossima visita nel Regno Unito o in Irlanda. Gli chef preparano sushi fresco e altri piatti gustosi in una cucina aperta, poi li mettono su un nastro trasportatore. I commensali possono prendere i loro piatti preferiti quando passano davanti al loro tavolo o al loro posto. Conosciuto per il suo sushi fresco e per i suoi curry da leccarsi i baffi, YO! Il sushi offre anche patatine furikake, deliziosi gyoza e mochi al cioccolato come dessert.<\/p>\n\n\n\n

Supermac’s (Irlanda)<\/h3>\n\n\n\n

Con i suoi hamburger impilati e le patatine fritte, ce n’\u00e8 per tutti i gusti. Assicurati di provare le loro patatine speciali, condite con curry e aglio, formaggio e aglio o carne di taco. Stai organizzando una cena informale improvvisata? Supermac’s offre anche secchiate di pollo e salsicce cocktail.<\/p>\n\n\n\n

Panoramica delle nuove tendenze del mercato<\/h3>\n\n\n\n

Il settore della ristorazione \u00e8 sempre stato uno dei pi\u00f9 redditizi, soprattutto in Francia dove la tradizione culinaria \u00e8 gi\u00e0 ben consolidata ed \u00e8 soggetta a continue innovazioni e tendenze. Una delle tendenze pi\u00f9 rivoluzionarie, ormai radicata nelle abitudini alimentari globali, \u00e8 il fast food.<\/p>\n\n\n\n

Dal classico fast food all’americana, con il “cibo spazzatura ” a basso costo, il fast food si \u00e8 notevolmente evoluto negli attuali formati pi\u00f9 salutari, con attenzione all’origine e alla qualit\u00e0 delle materie prime, tenendo conto delle esigenze di salute e di alimentazione di tutti.<\/p>\n\n\n\n

Entrare con successo nel settore dei fast food \u00e8 possibile solo se intercetti correttamente le tendenze del mercato, le anticipi e offri ai clienti la combinazione perfetta di innovazione, cibo gustoso e sano, prezzi convenienti, velocit\u00e0 del servizio e ambienti attraenti.<\/p>\n\n\n\n

Anche la Francia e l’Europa, e in particolare il segmento del franchising, sono stati tra i promotori delle nuove tendenze nel settore del fast food. Diamo quindi un’occhiata ad alcune delle nicchie di fast food pi\u00f9 innovative, originali e di successo di oggi.<\/p>\n\n\n\n

Hamburger 2.0<\/h3>\n\n\n\n

Hamburger? S\u00ec, ma con carne proveniente da allevamenti diretti e controllati e materie prime di alta qualit\u00e0, con un’attenzione particolare alla provenienza, ai canali di distribuzione brevi, ai prodotti biologici e all’eccellenza locale. I nuovi fast-food hanno reinventato il concetto stesso di panino, puntando su ingredienti di prima qualit\u00e0 e carne eccellente, il tutto a prezzi moderati e con un servizio molto veloce, degno del nome “fast-food”.<\/p>\n\n\n\n

Sushi<\/h3>\n\n\n\n

Anche se non sono nuovi, negozi di sushi I ristoranti pi\u00f9 performanti sono riusciti ad affermarsi e consolidarsi nelle abitudini alimentari degli europei grazie a prodotti di qualit\u00e0, ingredienti controllati e freschissimi, ricette originali e innovative, ma anche tradizionali e salutari, come ci insegna la tradizione giapponese.<\/p>\n\n\n\n

Piatti tipici locali e regionali<\/h3>\n\n\n\n

Senza rendersene conto, prima che la mania del fast food arrivasse in Europa, il fast food era gi\u00e0 qui. Ed \u00e8 proprio da questi luoghi tipicamente locali che sono nati nuovi e originali format di fast food in franchising, pronti a diffondersi a livello nazionale e, perch\u00e9 no, internazionale.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2024, il fast food basato sulla cucina locale o addirittura su una tradizione culinaria regionale \u00e8 ancora una caratteristica costante e innovativa. La cucina mondiale, i piatti asiatici, thailandesi, messicani e giapponesi stanno sempre di pi\u00f9 ridisegnando il panorama dei fast-food in Europa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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