{"id":1833135,"date":"2026-11-02T15:48:13","date_gmt":"2026-11-02T14:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/ultime-notizie\/intervista-michea-penna-cremglasse-espansione-brand\/"},"modified":"2026-11-02T14:59:45","modified_gmt":"2026-11-02T13:59:45","slug":"intervista-michea-penna-cremglasse-espansione-brand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/ultime-notizie\/intervista-michea-penna-cremglasse-espansione-brand\/","title":{"rendered":"Cremglass\u00e9 prepara lo sbarco a Parigi e punta a 100 store entro il 2030"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fondata nel <strong>2018<\/strong>, <strong>CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/strong> ha costruito la propria identit\u00e0 attorno a un concept distintivo:<strong> il gelato mantecato a vista, preparato davanti al cliente. <\/strong>Un modello che combina <strong>artigianalit\u00e0, tecnologia e standardizzazione dei processi<\/strong> e che ha portato il brand a sviluppare una rete in crescita, in Italia e all\u2019estero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi <strong>CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/strong> si trova in una nuova fase del proprio percorso: la rete si avvicina ai <strong>30 punti vendita <\/strong>e l\u2019obiettivo dichiarato \u00e8 raggiungere<strong> 100 store per il 2030<\/strong>, consolidando la presenza in <strong>Italia<\/strong>, sviluppando i mercati internazionali e rafforzando struttura manageriale, Academy e comunicazione.<\/p>\n\n\n        <div class=\"lf-gut-franchise-slider-wrapper\" data-slider-id=\"lf-gut-franchise-slider-6ae8b8d613e2a\">\n            <div class=\"lf-gut-franchise-slider swiper\">\n                <div class=\"swiper-wrapper\">\n                                            <div class=\"swiper-slide lf-gut-franchise-card\">\n                            <div class=\"lf-gut-franchise-image-wrapper\">\n                                <img decoding=\"async\" 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class=\"lf-gut-franchise-title\">Cremglass\u00e8<\/p>\n                                        <\/a>\n                                        <p class=\"lf-gut-franchise-tag-line\">Gelato artigianale mantecato a vista<\/p>\n                                    <\/div>\n                                    <ul class=\"lf-gut-franchise-info-list\">\n                                        <li data-field=\"category\">\n                                            <span class=\"lf-gut-icon\"><?xml version=\"1.0\" encoding=\"UTF-8\"?> <svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M12.5852 21.9314H4.92807C3.01378 21.9314 2.05664 20.9355 2.05664 18.9438V10.9771C2.05664 8.98542 3.01378 7.98957 4.92807 7.98957M12.5852 21.9314C10.6709 21.9314 9.71378 20.9355 9.71378 18.9438M12.5852 21.9314H18.3281C20.2424 21.9314 21.1995 20.9355 21.1995 18.9438V5.00205C21.1995 3.01037 20.2424 2.01453 18.3281 2.01453H12.5852C10.6709 2.01453 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href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/franchising\/cremglasse\/?demandedocumentation=1&#038;utm_source=media&#038;utm_campaign=cta-slider&#038;utm_medium=https%3A%2F%2Flexpress-franchise.com%2Fit%2Fultime-notizie%2Fintervista-michea-penna-cremglasse-espansione-brand%2F\">Voglio pi\u00f9 informazioni!<\/a>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n            <div class=\"lf-gut-franchise-slider-nav\">\n                <div class=\"swiper-button-prev\"><\/div>\n                <div class=\"swiper-button-next\"><\/div>\n            <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n<div class=\"lc-gut-blog-post-interview\" style=\"--color: #e74c3c;\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__header\"><h2 class=\"lc-gut-blog-post-interview__header-content\"><span class=\"lc-gut-blog-post-interview__number\">8<\/span><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__header-text\"><span class=\"lc-gut-blog-post-interview__top-label\">domande&nbsp;<\/span><span class=\"lc-gut-blog-post-interview__subtitle\">a michea penna, Founder e CEO di CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/span><\/div><\/h2><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__qa\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>Come \u00e8 andata l\u2019estate 2026 per CREMGLASS\u00c9\u00ae, in termini di vendite e aperture? \u00c8 stata la stagione che vi aspettavate? E per i prossimi mesi, ci sono gi\u00e0 nuove aperture in programma?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\">Il <strong>2026<\/strong> \u00e8 soprattutto <strong>un anno di accelerazione<\/strong>, ma anche di consolidamento. La rete cresce e, parallelamente, stiamo lavorando per rendere pi\u00f9 solida la struttura che la sostiene: <strong>organizzazione interna, formazione, Academy, controllo di gestione e nuove competenze manageriali.<\/strong><br><br>Non ci interessa aprire punti vendita in modo indiscriminato. Vogliamo costruire <strong>una rete sostenibile, profittevole e replicabile<\/strong>, in cui ogni nuova apertura possa contare su procedure, formazione e strumenti adeguati.<br><br>Nei prossimi mesi sono previste le aperture di <strong>Aversa, Roma Formello e Vibo Valentia.<\/strong> A queste si aggiunge un passaggio particolarmente significativo: l\u2019apertura di <strong>CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/strong> a <strong>Parigi<\/strong>, nella zona della Torre Eiffel.<br><br>Sar\u00e0 il nostro <strong>ingresso ufficiale nel mercato francese<\/strong>, che consideriamo strategico. Parigi \u00e8 una citt\u00e0 internazionale e competitiva: arrivarci significa misurarsi con un contesto importante e verificare la capacit\u00e0 del format di confrontarsi con un pubblico nuovo.<\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>A giugno avete annunciato l\u2019apertura del primo store in Campania, ad Aversa. \u00c8 l\u2019inizio di un\u2019espansione pi\u00f9 strutturata nel Sud Italia, o una presenza ancora esplorativa?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\"><strong>Aversa<\/strong> non \u00e8 pensata come un\u2019apertura isolata. \u00c8 il primo passo di <strong>un percorso pi\u00f9 strutturato nel Sud Italia<\/strong>.<br><br>Il nostro format pu\u00f2 trovare condizioni favorevoli in molte citt\u00e0 del <strong>Centro-Sud:<\/strong> cultura del passeggio, consumo serale e una forte tradizione legata al gelato e alla pasticceria. Anche l\u2019apertura di <strong>Vibo Valentia<\/strong> va nella stessa direzione.<br><br>Detto questo, non vogliamo limitarci a segnare nuove localit\u00e0 sulla mappa. La scelta dipende dalla <strong>qualit\u00e0 della location <\/strong>e dal<strong> profilo dell\u2019imprenditore<\/strong>. Una rete sana si costruisce con aperture coerenti, non con una semplice presenza geografica.<br><br>La <strong>Campania<\/strong> e <strong>il Mezzogiorno<\/strong> restano quindi aree di interesse, ma procederemo in modo selettivo.<\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>Con una rete ormai consolidata in Italia e un\u2019espansione internazionale gi\u00e0 in corso, quali sono i mercati su cui siete gi\u00e0 presenti e quelli su cui state puntando?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\">L\u2019<strong>internazionalizzazione<\/strong> \u00e8 una componente centrale del nostro piano. Oltre all\u2019Italia, siamo presenti in <strong>Svizzera, Germania ed Emirati Arabi Uniti<\/strong>, con aperture a <strong>Dubai<\/strong> e <strong>Sharjah<\/strong>.<br><br><strong>L\u2019Europa<\/strong> resta il principale terreno di sviluppo, soprattutto nei Paesi in cui il <strong>Made in Italy<\/strong> e il gelato italiano hanno una riconoscibilit\u00e0 forte. Dopo la <strong>Francia<\/strong>, guardiamo con interesse alla <strong>Spagna<\/strong>, che potrebbe essere uno dei prossimi mercati.<br><br>L\u2019obiettivo dei <strong>100 store entro il 2030<\/strong> richiede per\u00f2 una struttura adeguata e una crescita internazionale pi\u00f9 rapida.\u00a0<br><br>In quest\u2019ottica,<strong> tra la fine del 2026 e l\u2019inizio del 2027<\/strong>, valuteremo <strong>l\u2019apertura del capitale a un partner strategico, finanziario o industriale<\/strong>, inclusi Family Office e operatori di Private Equity, in grado di condividere la nostra visione e accompagnare<strong> CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/strong> nella prossima fase di crescita, accelerandone lo sviluppo della rete, l\u2019espansione internazionale e il percorso.\u00a0<br><br>Non cerchiamo soltanto risorse economiche. Ci interessano<strong> competenze, relazioni e capacit\u00e0 di accompagnare lo sviluppo<\/strong>. Allo stesso modo, siamo aperti a <strong>partnership commerciali e strategiche<\/strong> che possano facilitare l\u2019ingresso in nuovi mercati.<br><br>L\u2019ambizione \u00e8 <strong>costruire un brand italiano internazionale<\/strong>, mantenendo riconoscibili i suoi elementi distintivi: <strong>qualit\u00e0, esperienza, design e innovazione nel modo di produrre e servire il gelato<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>Nell\u2019introduzione si parla di un modello senza diritto d\u2019ingresso e senza royalty. Come funziona realmente il vostro modello di franchising e come si sostiene economicamente?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\">Il modello si \u00e8 evoluto con <strong>la crescita della rete<\/strong>. Oggi preferiamo parlare di <strong>sistema di franchising integrato<\/strong>, perch\u00e9 il rapporto con l\u2019affiliato non si esaurisce nelle fee o nelle royalty.<br><br>La nostra esperienza nella <strong>progettazione e realizzazione di locali food <\/strong>ci consente di intervenire su diversi aspetti: progettazione, format, attrezzature, forniture, formazione, prodotti, packaging, procedure operative e assistenza.<br><br><strong>Il punto non \u00e8 vendere un marchio, ma contribuire alla costruzione di attivit\u00e0 che possano funzionare nel tempo.<\/strong> Il nostro interesse coincide con quello dell\u2019affiliato: se il punto vendita \u00e8 gestito bene, la rete ne beneficia.<br><br>Per questo cerchiamo di mantenere <strong>un rapporto diretto e concreto<\/strong>, basato su strumenti operativi e obiettivi condivisi.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote\" style=\"--color: #e74c3c; \"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__content\"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__quote-wrapper\"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__svg-wrapper\"><svg class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__svg\" width=\"56\" height=\"40\" viewBox=\"0 0 56 40\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M40.6 16.52H46.06C51.38 17.64 55.3 21.14 55.3 27.58C55.3 34.72 49.84 39.2 42.98 39.2C34.72 39.2 29.54 32.62 29.54 23.24C29.54 9.52 38.64 0.699999 55.58 0V5.04C46.62 6.3 41.3 9.52 40.6 16.52ZM10.92 16.52H16.52C21.84 17.64 25.76 21.14 25.76 27.58C25.76 34.72 20.3 39.2 13.44 39.2C5.18 39.2 0 32.62 0 23.24C0 9.52 9.1 0.699999 26.04 0V5.04C17.08 6.3 11.76 9.52 10.92 16.52Z\" fill=\"#e74c3c\"\/><\/svg><\/div><blockquote class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__text\"><strong><em>Un&#8217;esperienza autentica, immediata e coinvolgente<\/em>.<br><\/strong><br>Significa rendere visibile una fase che normalmente resta nascosta. Da CREMGLASS\u00c9\u00ae il cliente vede il proprio gelato prendere forma davanti a s\u00e9. La mantecazione avviene direttamente nel punto vendita e questo crea curiosit\u00e0, ma anche un rapporto pi\u00f9 trasparente con il prodotto.<br><br>Abbiamo cercato di ridurre la distanza tra laboratorio e consumatore. Non si sceglie soltanto un gelato gi\u00e0 pronto: si assiste al momento in cui viene realizzato.<br><br>\u00c8 un elemento semplice, ma cambia il modo in cui il cliente vive l\u2019acquisto e il rapporto con il punto vendita.<\/blockquote><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author\"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Michea Penna\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-details\"><p class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-pre-text\">UNA FRASE DI<\/p><p class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-name\">Michea Penna<\/p><p class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-title\">Founder e CEO di CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"lc-gut-blog-post-interview\" style=\"--color: #e74c3c;\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__qa\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>CREMGLASS\u00c9\u00ae nasce nel 2018. Cosa vi ha spinto a creare un format di gelateria in franchising e perch\u00e9 proprio la mantecazione a vista?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\">Il progetto nasce dalla nostra<strong> esperienza diretta<\/strong> come concessionari della <strong>tecnologia di mantecazione a vista<\/strong>. Conoscendone le potenzialit\u00e0, abbiamo capito che non si trattava soltanto di una macchina, ma della base possibile per <strong>un nuovo modello di business<\/strong>.<br><br>Fino ad allora il cliente era abituato a vedere il gelato nella vaschetta o nella carapina. La mantecazione a vista introduceva un passaggio diverso: <strong>il prodotto poteva essere preparato davanti al cliente e diventare parte dell\u2019esperienza senza la presenza di un mastro gelatiere.<\/strong><br><br>Da l\u00ec abbiamo sviluppato il format, lavorando sul prodotto, sul design dei locali, sulla disposizione delle macchine, sulle ricette, sulle procedure e sulla replicabilit\u00e0.<br><br>La <strong>tecnologia<\/strong> \u00e8 stata quindi il punto di partenza, ma il progetto ha richiesto la costruzione di <strong>un sistema pi\u00f9 ampio<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>Trasformare la preparazione del gelato in uno spettacolo visibile \u00e8 una scommessa sul comportamento del cliente. Come reagisce il pubblico la prima volta che lo vede? \u00c8 diventato un vantaggio commerciale misurabile?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\">La prima reazione \u00e8 quasi sempre la <strong>curiosit\u00e0<\/strong>. Le persone si fermano, osservano le macchine, fanno domande e spesso fotografano o riprendono la preparazione.<br><br><strong>Questo genera un\u2019interazione che in una gelateria tradizionale \u00e8 pi\u00f9 difficile ottenere.<\/strong> Ma il valore non \u00e8 soltanto scenografico: la mantecazione a vista comunica <strong>freschezza, trasparenza e artigianalit\u00e0<\/strong>.<br><br>Il cliente non deve immaginare quando sia stato prodotto il gelato: pu\u00f2 assistere direttamente al processo di mantecazione. \u00c8 un vero e proprio concetto di <strong>show cooking<\/strong> applicato al mondo della gelateria, in cui la preparazione diventa parte integrante dell\u2019esperienza di acquisto.<br><strong>Il gelato non viene semplicemente servito, ma prende vita davanti agli occhi del cliente, creando curiosit\u00e0, coinvolgimento e percezione di freschezza. <\/strong>In un mercato in cui l\u2019esperienza conta sempre di pi\u00f9, la mantecazione a vista trasforma il prodotto in qualcosa di memorabile, riconoscibile e naturalmente condivisibile anche sui social.<br><br>Stiamo cercando di valorizzare questo aspetto anche nella <strong>comunicazione digitale<\/strong>, senza per\u00f2 ridurre il format a un semplice contenuto da social.<\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>Qual \u00e8 il profilo ideale di un affiliato CREMGLASS\u00c9\u00ae? Serve un background nel food o basta la motivazione imprenditoriale?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\"><strong>Non \u00e8 necessario essere gelatieri. <\/strong>Il modello \u00e8 stato progettato per essere trasferito attraverso <strong>formazione, tecnologia e procedure<\/strong>.<br><br><strong>L\u2019esperienza nel food pu\u00f2 aiutare, ma non \u00e8 indispensabile: <\/strong>cerchiamo persone motivate, organizzate e capaci di gestire attivit\u00e0, team e risultati economici.<br><br>Ci rivolgiamo anche a <strong>imprenditori multi-unit e MUMBO<\/strong> interessati a sviluppare pi\u00f9 punti vendita. Offriamo supporto operativo, strumenti di gestione, formazione e affiancamento dalla valutazione delle nuove sedi al monitoraggio delle performance e allo sviluppo dei team.<br>Cerchiamo <strong>partner con una visione di lungo periodo<\/strong>, pronti a crescere in modo sostenibile attraverso un metodo condiviso e opportunit\u00e0 concrete di sviluppo.<br><br>Entrare in un franchising significa adottare <strong>un metodo gi\u00e0 definito e rispettarne gli standard.<\/strong> Per questo stiamo strutturando ulteriormente la <strong>Academy CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/strong>, con percorsi rivolti sia all\u2019affiliato sia al personale.<br><br><strong>L\u2019obiettivo \u00e8 insegnare non solo come preparare e vendere il prodotto, ma anche come organizzare e controllare correttamente il punto vendita.<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__question\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/3f55c099cde3bffdfd03be0c9d50584e1a131ba7.png\" alt=\"Question Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"question\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__question\"><strong>In un mercato in cui le gelaterie artigianali sono ovunque, cosa distingue concretamente CREMGLASS\u00c9\u00ae dalla concorrenza, al di l\u00e0 del format visivo?<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__item lc-gut-blog-post-interview__answer\"><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image-wrap\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-interview__person-image\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Answer Person\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-interview__content\"><div class=\"answer\"><p class=\"lc-gut-blog-post-interview__answer\">La differenza \u00e8 che <strong>CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/strong> <strong>\u00e8 stata concepita fin dall\u2019inizio come un format replicabile<\/strong>, non come una gelateria tradizionale trasformata successivamente in franchising.<br><br>Abbiamo sviluppato insieme prodotto, tecnologia, layout, design, procedure, formazione e sistemi di controllo.<strong> La mantecazione a vista \u00e8 l\u2019elemento pi\u00f9 evidente, ma dietro c\u2019\u00e8 un\u2019organizzazione pi\u00f9 articolata.<\/strong><br><br>Il nostro obiettivo \u00e8 <strong>semplificare la gestione senza rinunciare alla sua qualit\u00e0<\/strong>. Chi apre un <strong>CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/strong> non deve necessariamente essere un maestro gelatiere: attraverso formazione, procedure standardizzate, tecnologia e controllo dei numeri, pu\u00f2 concentrarsi sulla gestione dell\u2019attivit\u00e0, del team e del cliente.<br><br>\u00c8 proprio questo, insieme all\u2019impatto visivo e alla mantecazione a vista, uno dei principali elementi di differenziazione rispetto alla gelateria indipendente tradizionale: <strong>trasformare la complessit\u00e0 di un mestiere artigianale in un modello organizzato, replicabile e scalabile, mantenendo al centro la qualit\u00e0 e l\u2019esperienza del prodotto.<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote\" style=\"--color: #e74c3c; \"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__content\"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__quote-wrapper\"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__svg-wrapper\"><svg class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__svg\" width=\"56\" height=\"40\" viewBox=\"0 0 56 40\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M40.6 16.52H46.06C51.38 17.64 55.3 21.14 55.3 27.58C55.3 34.72 49.84 39.2 42.98 39.2C34.72 39.2 29.54 32.62 29.54 23.24C29.54 9.52 38.64 0.699999 55.58 0V5.04C46.62 6.3 41.3 9.52 40.6 16.52ZM10.92 16.52H16.52C21.84 17.64 25.76 21.14 25.76 27.58C25.76 34.72 20.3 39.2 13.44 39.2C5.18 39.2 0 32.62 0 23.24C0 9.52 9.1 0.699999 26.04 0V5.04C17.08 6.3 11.76 9.52 10.92 16.52Z\" fill=\"#e74c3c\"\/><\/svg><\/div><blockquote class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__text\"><em><strong>Un viaggio tra eccellenze e sapori ricercati.<\/strong><\/em><br><br>Il gelato si manteca davanti agli occhi del cliente. \u00c8 l\u00ec che si capisce il senso del progetto.<br><br>Naturalmente l\u2019esperienza deve essere sostenuta dal prodotto. Per questo lavoriamo sulle materie prime, sulle ricette e sugli abbinamenti, cercando un equilibrio tra gusti familiari e proposte pi\u00f9 ricercate.<br><br>Non crediamo che innovare significhi rendere il gelato complicato. L\u2019obiettivo \u00e8 aggiungere interesse e coinvolgimento senza perdere riconoscibilit\u00e0 e qualit\u00e0.<\/blockquote><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author\"><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portrait-uomo-blazer-foglia-neon.jpeg\" alt=\"Michea Penna\" \/><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-details\"><p class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-pre-text\">UNA FRASE DI <\/p><p class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-name\">Michea Penna<\/p><p class=\"lc-gut-blog-post-author-quote__author-title\">Founder e CEO di CREMGLASS\u00c9\u00ae<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-1\">La nuova fase di Cremglass\u00e9\u00ae<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dopo aver testato la replicabilit\u00e0 del format in citt\u00e0, regioni e Paesi diversi, <strong>CREMGLASS\u00c9\u00ae <\/strong>entra in una fase di crescita pi\u00f9 ambiziosa. Anche la comunicazione evolve: l\u2019obiettivo \u00e8 un approccio pi\u00f9 digitale, che coinvolga le community locali e dia visibilit\u00e0 ai singoli store senza perdere coerenza a livello nazionale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per chi valuta un\u2019affiliazione, il messaggio \u00e8 chiaro: <strong>la rete cresce, ma punta sulla qualit\u00e0 delle aperture pi\u00f9 che sul loro numero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-2\">Scopri di pi\u00f9 su Cremglass\u00e9\u00ae<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il format di <strong>Cremglass\u00e9<\/strong> \u00e8 costruito attorno a un&#8217;idea semplice ma efficace: il gelato si prepara davanti al cliente, in una<strong> mantecazione a vista<\/strong> che trasforma ogni acquisto in una vera e propria esperienza. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli store sono progettati per essere immersivi, il design \u00e8 curato nei dettagli, lo spazio \u00e8 pensato per coinvolgere e fidelizzare. Il modello di franchising \u00e8 volutamente accessibile: <strong>nessun diritto d&#8217;ingresso, nessuna royalty<\/strong>, con un supporto che accompagna l&#8217;affiliato dalla scelta della location alla formazione tecnica e gestionale, fino al marketing operativo.<\/p>\n\n\n<div class=\"lf-gut-blog-post-cta-efference\" style=\"border-color: var(--primary);\"><div class=\"lf-gut-blog-post-cta-efference__icon\" style=\"color: var(--primary);\"><svg class=\"icon-thumb-up\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 48 48\" fill=\"none\" style=\"color: var(--primary);\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M21.4998 4.89989L20.8499 4.13985L20.8474 4.14202L21.4998 4.89989ZM26.5397 4.89989L27.1922 4.14197L27.1842 4.13526L26.5397 4.89989ZM29.6998 7.62011L30.3547 6.86441L30.3522 6.86223L29.6998 7.62011ZM40.4197 18.3401L41.1776 17.6877L41.1754 17.6851L40.4197 18.3401ZM43.1398 21.5L43.8998 20.8501L43.8977 20.8476L43.1398 21.5ZM43.1398 26.54L43.8977 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