{"id":1765156,"date":"2026-06-17T11:42:02","date_gmt":"2026-06-17T09:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/aprire-un-ristorante-kfc-in-italia\/"},"modified":"2026-06-08T16:23:15","modified_gmt":"2026-06-08T14:23:15","slug":"aprire-un-ristorante-kfc-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/aprire-un-ristorante-kfc-in-italia\/","title":{"rendered":"\u00c8 possibile aprire un ristorante KFC in Italia nel 2026?"},"content":{"rendered":"\n

Con oltre 30.000 ristoranti <\/strong>in 150 Paesi<\/strong> e un fatturato di 230,4 milioni di euro <\/strong>in Italia<\/strong> nel 2025<\/strong>, KFC<\/strong><\/em> \u00e8 uno dei brand di ristorazione rapida pi\u00f9 dinamici del mercato italiano, dove ha raggiunto 150 punti vendita attivi in 17 regioni<\/strong>. In questo articolo scoprirai come funziona il modello di gestione del brand nel nostro Paese, le opportunit\u00e0 concrete di collaborazione per imprenditori e lavoratori, la strategia di espansione per il 2026 e le principali alternative in franchising nella ristorazione rapida.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c8 possibile aprire un ristorante KFC? Franchising e collaborazioni<\/h2>\n\n\n\n

Aprire un ristorante KFC<\/strong> in Italia<\/strong> non significa bussare direttamente alla porta della casa madre americana: il brand opera tramite un sistema strutturato a pi\u00f9 livelli<\/strong>, che coinvolge un titolare della licenza nazionale<\/strong> e una rete di gestori locali<\/strong>. Capire come si articola questo meccanismo \u00e8 il primo passo per valutare se, e in quale forma, \u00e8 possibile lavorare con KFC<\/strong> nel 2026.<\/p>\n\n\n\n

Come funziona il franchising KFC in Italia?<\/h3>\n\n\n\n

KFC<\/strong> \u00e8 un marchio di Yum! Brands<\/strong>, il gruppo americano della ristorazione che gestisce anche Pizza Hut<\/strong> e Taco Bell<\/strong>. Fondato nel 1952<\/strong> da Harland Sanders nel Kentucky, il brand conta oggi oltre 30.000 ristoranti<\/strong> attivi in circa 150 Paesi<\/strong> nel mondo. In Italia, per\u00f2, Yum! Brands<\/em> non gestisce direttamente i propri punti vendita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il titolare della licenza italiana di KFC \u00e8 Spoon Brands, la societ\u00e0 che detiene il diritto esclusivo di sviluppare il brand su tutto il territorio nazionale.<\/strong> \u00c8 Spoon Brands a selezionare i nuovi franchisee<\/a><\/strong>, a stabilire le condizioni operative<\/strong> e a garantire la coerenza del brand <\/strong>in ogni punto vendita. Il gruppo non si occupa esclusivamente di KFC: ha investito nel 45%<\/strong> del capitale di Rossopomodoro<\/strong>, sviluppato una joint venture attorno ad Antica Focacceria San Francesco<\/strong> e lanciato il format di cucina greca Milos Greek Food<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Al di sotto di Spoon Brands operano i franchisee locali<\/strong>, cio\u00e8 gli operatori che ottengono il diritto di aprire e gestire singoli ristoranti KFC<\/strong>. Uno dei principali franchisee attivi in Italia \u00e8 Original Bucket<\/strong>, parte del Gruppo Sapori Italiani<\/strong>: \u00e8 questa societ\u00e0 a investire nelle strutture fisiche, ad assumere il personale e a gestire concretamente i locali a marchio KFC. <\/strong>Il meccanismo<\/strong> \u00e8 quindi a due livelli<\/strong>: Spoon Brands<\/strong> detiene la licenza nazionale e seleziona i gestori, i franchisee<\/strong> come Original Bucket aprono i singoli punti vendita.<\/p>\n\n\n\n

A fine 2025, 124<\/strong> dei 150<\/strong> ristoranti KFC italiani risultano gestiti tramite il modello del franchising<\/a>, mentre 21<\/strong> sono sotto la gestione diretta del Corporate Franchisee<\/strong>. Il brand \u00e8 presente in 17 regioni<\/strong>, con un’espansione recente che ha raggiunto anche il Centro<\/strong> e il Sud Italia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Collaborazioni possibili<\/h3>\n\n\n\n

Il sistema descritto apre diverse porte per chi vuole entrare in contatto con il brand KFC, con livelli di impegno economico, profili richiesti e tipologie di rapporto<\/strong> molto diversi tra loro. Ecco le principali opportunit\u00e0 disponibili.<\/p>\n\n\n\n

1) Diventare franchisee tramite Spoon Brands<\/h4>\n\n\n\n

La via pi\u00f9 strutturata per aprire un ristorante a marchio KFC \u00e8 candidarsi come franchisee tramite Spoon Brands<\/strong>. Il processo di selezione dura circa quattro mesi<\/strong> e si avvale sia del team interno di sviluppo aziendale <\/strong>che di una societ\u00e0 esterna<\/strong> incaricata di valutare le candidature in modo indipendente. I requisiti finanziari sono rilevanti: <\/strong>l’investimento complessivo stimato oscilla tra 700.000<\/strong> e 1.200.000 euro<\/strong>, con variazioni significative in base al format scelto e alle condizioni dell’immobile.<\/p>\n\n\n\n

KFC propone tre formati operativi<\/strong>, ciascuno adatto a un contesto geografico specifico<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n