{"id":1605822,"date":"2026-03-27T16:28:21","date_gmt":"2026-03-27T15:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/come-aprire-una-pizzeria\/"},"modified":"2026-03-25T17:26:11","modified_gmt":"2026-03-25T15:26:11","slug":"come-aprire-una-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/come-aprire-una-pizzeria\/","title":{"rendered":"Come aprire una pizzeria nel 2026? Requisiti e passaggi fondamentali"},"content":{"rendered":"\n<p>La pizza in Italia \u00e8 molto pi\u00f9 che un semplice alimento. Dalla classica margherita alle creazioni pi\u00f9 contemporanee e particolari, alta o bassa, la pizza resta uno dei piatti <strong>pi\u00f9 amati e consumati <\/strong>dagli italiani. <br>Il mercato della pizza in Italia nel 2026 si presenta come un <strong>settore solido <\/strong>e <strong>in continua evoluzione<\/strong>, caratterizzato da un aumento del valore economico a fronte di una leggera contrazione del numero di imprese. Aprire una pizzeria in Italia continua quindi a rappresentare un&#8217;opportunit\u00e0 interessante e redditizia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gli step fondamentali per aprire una pizzeria<\/h2>\n\n\n\n<p>Cosa serve per aprire una pizzeria e quanto costa? \u00c9 possibile aprire una pizzeria senza soldi? Queste sono alcune delle domande principali da farsi nel momento in cui si decide di intraprendere questo percorso. Aprire una pizzeria richiede, infatti, una pianificazione che intreccia <strong>strategia commerciale, burocrazia e rigore tecnico<\/strong>, considerando i diversi costi da sostenere. La prima decisione da prendere riguarda i<strong>l tipo di pizzeria <\/strong>che si desidera aprire, scelta che influenzer\u00e0 ogni passo successivo, dagli investimenti iniziali al modello di gestione.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 1: Scelta del concept della pizzeria<\/h3>\n\n\n\n<p>Chi decide di investire nel settore della ristorazione pu\u00f2 orientarsi su <strong>tre principali tipologie<\/strong> di pizzeria, ciascuna con dinamiche di gestione e potenzialit\u00e0 di redditivit\u00e0 differenti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pizzeria tradizionale:<\/strong> modello completo e remunerativo (bevande\/dessert). <strong>Criticit\u00e0<\/strong>: costi fissi elevati (personale\/affitto) e gestione complessa dei picchi serali.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizzeria al taglio:<\/strong> focus su rapidit\u00e0 e consumo d&#8217;impulso in zone ad alto traffico. <strong>Vantaggio<\/strong>: vendite spalmate su tutta la giornata. <strong>Requisito<\/strong>: location di prim&#8217;ordine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pizzeria d&#8217;asporto:<\/strong> investimento iniziale minimo e costi di gestione ridotti. <strong>Focus<\/strong>: qualit\u00e0 del prodotto e logistica. <strong>Contro<\/strong>: forte dipendenza dalle commissioni del delivery.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 2: Business plan e analisi di mercato<\/h3>\n\n\n\n<p>Il percorso inizia con la redazione di un <strong>business plan<\/strong>, il documento strategico che descrive il progetto, definisce il format della pizzeria e ne dimostra la sostenibilit\u00e0 finanziaria. A questo segue l&#8217;acquisizione dei <strong>requisiti professionali obbligatori<\/strong>: il <strong>titolo SAB<\/strong> per la somministrazione e la <a href=\"https:\/\/www.normattiva.it\/uri-res\/N2Ls?urn:nir:stato:decreto.legislativo:2007-11-06;193~art6\" rel=\"nofollow\">certificazione HACCP<\/a> per la sicurezza alimentare. In mancanza di questi due criteri fondamentali, non \u00e8 possibile aprire una pizzeria.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche la stesura dell\u2019<strong>analisi di mercato<\/strong>, lo studio sistematico del contesto in cui operer\u00e0 l&#8217;impresa \u00e8 importante e serve a <strong>ridurre il rischio d&#8217;impresa<\/strong>, trasformando le intuizioni in dati concreti su domanda, offerta e trend di settore.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 3: Scelta del locale e permessi<\/h3>\n\n\n\n<p>La scelta del locale e l&#8217;iter dei permessi costituiscono il cuore tecnico dell&#8217;impresa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Destinazione d&#8217;uso<\/strong>: necessariamente commerciale;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Requisiti strutturali<\/strong>: rispetto delle altezze minime e presenza di servizi igienici separati;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Accessibilit\u00e0<\/strong>: obbligo di abbattimento delle barriere architettoniche.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>SCIA<\/strong>: Segnalazione Certificata di Inizio Attivit\u00e0 per l&#8217;apertura immediata;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Autorizzazioni Sanitarie<\/strong>: permesso dell&#8217;ASL per l&#8217;idoneit\u00e0 dei locali e conformit\u00e0 della canna fumaria;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Permessi Comunali<\/strong>: autorizzazioni per l&#8217;installazione dell&#8217;insegna e per l&#8217;eventuale occupazione di suolo pubblico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tecnologie necessarie<\/strong>: forni professionali, impastatrici e banchi refrigerati;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pianificazione finanziaria<\/strong>: budget iniziale deve coprire sia l&#8217;acquisto dei macchinari che i costi di gestione dei primi mesi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Analisi SWOT<\/strong>: essenziale per mappare punti di forza, debolezze, opportunit\u00e0 e minacce, garantendo una visione d&#8217;insieme del business.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"lf-gut-blog-post-cta-efference\" style=\"border-color: var(--tertiary);\"><div class=\"lf-gut-blog-post-cta-efference__icon\" style=\"color: var(--tertiary);\"><svg class=\"icon-thumb-up\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 48 48\" fill=\"none\" style=\"color: var(--tertiary);\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M21.4998 4.89989L20.8499 4.13985L20.8474 4.14202L21.4998 4.89989ZM26.5397 4.89989L27.1922 4.14197L27.1842 4.13526L26.5397 4.89989ZM29.6998 7.62011L30.3547 6.86441L30.3522 6.86223L29.6998 7.62011ZM40.4197 18.3401L41.1776 17.6877L41.1754 17.6851L40.4197 18.3401ZM43.1398 21.5L43.8998 20.8501L43.8977 20.8476L43.1398 21.5ZM43.1398 26.54L43.8977 27.1924L43.9044 27.1845L43.1398 26.54ZM40.4197 29.6999L41.1754 30.3549L41.1776 30.3523L40.4197 29.6999ZM29.6998 40.4199L30.3521 41.1778L30.3547 41.1756L29.6998 40.4199ZM26.5397 43.1399L27.1896 43.8999L27.1921 43.8978L26.5397 43.1399ZM21.4998 43.1399L20.8474 43.8978L20.8553 43.9045L21.4998 43.1399ZM18.3398 40.4199L17.6849 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lf-gut-blog-post-cta-efference__lede\">\n<p><strong>S\u00ec<\/strong>, \u00e8 possibile aprire una pizzeria senza canna fumaria, ma con precisi vincoli tecnici e normativi. In assenza di un condotto per lo scarico dei fumi verso il tetto, l\u2019attivit\u00e0 \u00e8 limitata esclusivamente all\u2019uso di forni elettrici, che non producono fumi di combustione ma solo vapori e odori di cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Per operare a norma, \u00e8 necessario installare <strong>sistemi alternativi <\/strong>come cappe a condensazione o impianti di filtraggio ad alta efficienza con carboni attivi. In alcuni casi, si ricorre agli abbattitori di fumi ad acqua che &#8220;lavano&#8221; l&#8217;aria prima dell&#8217;espulsione a parete.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 4: Apertura dell\u2019attivit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n<p>Sul fronte burocratico, aprire un\u2019attivit\u00e0 di ristorazione richiede:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Iter Amministrativo<\/strong>: apertura Partita IVA, iscrizione in Camera di Commercio e presentazione della SCIA al Comune.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Requisiti Locali<\/strong>: conformit\u00e0 ASL (igiene\/metratura), canna fumaria a norma e licenza Agenzia delle Dogane per la vendita di alcolici.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Comunicazione Unica (ComUnica)<\/strong>: procedura telematica per regolarizzare simultaneamente le posizioni verso i vari enti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>INPS<\/strong>: iscrizione obbligatoria del titolare (Gestione Artigiani o Commercianti) per i contributi pensionistici e gestione oneri dei dipendenti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>INAIL<\/strong>: assicurazione obbligatoria contro infortuni e malattie professionali per titolare, soci e personale; premio variabile in base al rischio.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 5: Incentivi e agevolazioni<\/h3>\n\n\n\n<p>Le agevolazioni per aprire una pizzeria sono molteplici. \u00c9 infatti possibile aprire una pizzeria con\u00a0<strong>finanziamenti a fondo perduto<\/strong> o tramite <strong>prestiti a tasso agevolato<\/strong>. Queste agevolazioni, spesso destinate a giovani under 35 o donne, possono coprire una quota significativa delle spese di investimento (macchinari, impianti, arredi), riducendo drasticamente l&#8217;esposizione bancaria iniziale. \u00c9 fondamentale, tuttavia, che l&#8217;istanza sia supportata da un business plan impeccabile, poich\u00e9 l&#8217;assegnazione dei fondi \u00e8 <strong>soggetta a graduatorie di merito<\/strong> e alla <strong>verifica della sostenibilit\u00e0 economica<\/strong> del progetto nel tempo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 6: Requisiti professionali e attestati<\/h3>\n\n\n\n<p>Per operare nel settore della somministrazione alimentare, il titolare deve dimostrare il possesso di specifiche <strong>competenze certificate<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Il requisito principale \u00e8 l&#8217;<strong>attestato SAB<\/strong> (Somministrazione Alimenti e Bevande), ottenibile frequentando un corso abilitante accreditato dalla Regione. Tale obbligo decade per chi \u00e8 gi\u00e0 in possesso di un <strong>titolo di studio coerente<\/strong>, come un diploma di scuola alberghiera o una <strong>laurea in materie tecnico-scientifiche pertinenti<\/strong>, oppure per chi pu\u00f2 vantare <strong>un\u2019esperienza professionale pregressa nel settore di almeno due anni<\/strong>, anche non continuativi, nell\u2019ultimo quinquennio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 7: <strong>Autorizzazioni per il lavoro nel settore<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Oltre al possesso della <strong>certificazione HACCP <\/strong>per tutto lo staff, necessaria a garantire la sicurezza alimentare, l&#8217;apertura richiede la Notifica Sanitaria (registrazione ai sensi del <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852\" rel=\"nofollow\">Reg. CE 852\/04<\/a>). Questa procedura, che ha sostituito il vecchio nulla osta, consiste in una dichiarazione di inizio attivit\u00e0 sotto la propria responsabilit\u00e0. La notifica va inviata telematicamente tramite la NIA (Notifica Inizio Attivit\u00e0) allo Sportello Unico per le Attivit\u00e0 Produttive (SUAP) del Comune. Una volta inoltrata la pratica \u00e8 possibile aprire immediatamente, fermo restando il diritto dell&#8217;ASL di effettuare un&#8217;ispezione di verifica entro i successivi 60 giorni.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Step 8: Strategia di comunicazione e marketing<\/h3>\n\n\n\n<p>In un mercato sempre pi\u00f9 competitivo, la qualit\u00e0 del servizio deve essere affiancata da una comunicazione efficace. Curare <strong>profili social interattivi e aggiornati<\/strong> \u00e8 fondamentale per ampliare il bacino di utenza. Strategica \u00e8 anche la presenza su Google Maps e la diversificazione dei servizi, come l&#8217;aggiunta del <strong>delivery<\/strong> per le pizzerie tradizionali.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aprire una pizzeria in franchising, \u00e8 possibile?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nel 2026, aprire una pizzeria in franchising \u00e8 una scelta strategica e dinamica per <strong>massimizzare la redditivit\u00e0 standardizzando i processi.<\/strong> Che si decida di aprire una pizzeria al taglio o di aprire una pizzeria da asporto in franchising, il modello prevalente \u00e8 il cosiddetto <strong>&#8220;chiavi in mano&#8221;<\/strong>. In questo caso, il <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/franchisor-nel-franchising-chi-sono-obblighi-e-responsabilita\/\">franchisor<\/a> si occupa interamente della ricerca della location, dell&#8217;acquisto delle attrezzature e della formazione del personale, sollevando l&#8217;imprenditore dagli aspetti gestionali pi\u00f9 complessi.<\/p>\n\n\n\n<p>Scegliere di investire nel settore della ristorazione aprendo una pizzeria in franchising garantisce vantaggi come la riconoscibilit\u00e0 di un brand gi\u00e0 fidelizzato, economie di scala per l&#8217;acquisto di materie prime e un marketing centralizzato gestito dalla casa madre. Tuttavia, bisogna considerare svantaggi quali le <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/fee-dingresso-e-royalties-i-costi-del-franchising\/\">fee d&#8217;ingresso e le royalties<\/a> (tra il 3% e il 6%), scarsa autonomia su men\u00f9 e fornitori, rigidi vincoli contrattuali e costi di start-up spesso pi\u00f9 elevati per rispettare gli standard richiesti dal marchio. In ogni caso, \u00e8 sempre bene stipulare un <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/contratto-di-franchising\/\">contratto di franchising<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Di seguito i principali franchising di pizzerie in Italia. Le cifre riportate sono medie di settore basate sui correnti pacchetti d&#8217;affiliazione.<\/p>\n\n\n\n<table id=\"tablepress-292\" class=\"tablepress tablepress-id-292\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Brand<\/th><th class=\"column-2\">Tipologia Pizza<\/th><th class=\"column-3\">Investimento Iniziale Stimato<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Alice Pizza<\/td><td class=\"column-2\">Al taglio (Teglia romana)<\/td><td class=\"column-3\">150.000\u20ac &#8211; 250.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Pizzikotto<\/td><td class=\"column-2\">Tradizionale + Bio<\/td><td class=\"column-3\">300.000\u20ac &#8211; 500.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Da Zero<\/td><td class=\"column-2\">Cilentana (Gourmet)<\/td><td class=\"column-3\">200.000\u20ac &#8211; 350.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">L&#8217;Antica Pizzeria Da Michele<\/td><td class=\"column-2\">Napoletana Storica<\/td><td class=\"column-3\">> 400.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Rossopomodoro<\/td><td class=\"column-2\">Napoletana Contemporanea<\/td><td class=\"column-3\">250.000\u20ac &#8211; 450.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-292 from cache -->\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quanto costa aprire una pizzeria nel 2026?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ma veniamo al topos di tutto: quanto costa davvero aprire una pizzeria. Non c\u2019\u00e8 una cifra unica, dipende in generale da diversi fattori, in primis la tipologia, che si porta dietro spese specifiche (location, eventuale ristrutturazione ed adattamento, macchinari, arredi, ecc\u2026).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quanto costa aprire una pizzeria in autonomia?<\/h3>\n\n\n\n<p>L&#8217;impegno economico necessario per avviare una pizzeria in Italia oggi varia sensibilmente a seconda del modello di business scelto. L&#8217;investimento pi\u00f9 oneroso riguarda la pizzeria tradizionale con servizio al tavolo, seguita dalle pizzerie a taglio ed infine le pizzerie da asporto.<\/p>\n\n\n\n<p>Qui di seguito una tabella riassuntiva con le stime aggiornate al 2026:<\/p>\n\n\n\n<table id=\"tablepress-294\" class=\"tablepress tablepress-id-294\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Categoria di Costo<\/th><th class=\"column-2\">Pizzeria Tradizionale (con sala)<\/th><th class=\"column-3\">Pizzeria d&#8217;Asporto \/ Delivery<\/th><th class=\"column-4\">Pizzeria al Taglio \/ Baco<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Affitto &amp; Cauzione (Startup)<\/td><td class=\"column-2\">15.000\u20ac &#8211; 30.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">5.000\u20ac &#8211; 10.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">8.000\u20ac &#8211; 15.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Ristrutturazione &amp; Impianti<\/td><td class=\"column-2\">50.000\u20ac &#8211; 120.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">15.000\u20ac &#8211; 30.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">25.000\u20ac &#8211; 50.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Attrezzature (Forni, Impastatrici)<\/td><td class=\"column-2\">40.000\u20ac &#8211; 70.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">15.000\u20ac &#8211; 25.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">20.000\u20ac &#8211; 35.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Arredi e Allestimento<\/td><td class=\"column-2\">30.000\u20ac &#8211; 60.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">2.000\u20ac &#8211; 5.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">5.000\u20ac &#8211; 15.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Personale (Mese 1 + Formazione)<\/td><td class=\"column-2\">12.000\u20ac &#8211; 20.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">4.000\u20ac &#8211; 7.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">5.000\u20ac &#8211; 8.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Strategia di Comunicazione<\/td><td class=\"column-2\">5.000\u20ac &#8211; 10.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">3.000\u20ac &#8211; 6.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">2.000\u20ac &#8211; 4.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Burocrazia e Licenze<\/td><td class=\"column-2\">4.000\u20ac &#8211; 8.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">2.500\u20ac &#8211; 4.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">3.000\u20ac &#8211; 5.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9\">\n\t<td class=\"column-1\">TOTALE STIMATO<\/td><td class=\"column-2\">156.000\u20ac &#8211; 318.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">41.500\u20ac &#8211; 87.000\u20ac<\/td><td class=\"column-4\">68.000\u20ac &#8211; 132.000\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-294 from cache -->\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quanto costa aprire una pizzeria in franchising?<\/h3>\n\n\n\n<p>Aprire una pizzeria in franchising nel 2026 in Italia richiede un investimento che combina i costi strutturali di un locale con i costi specifici della rete di affiliazione. Il franchising offre il vantaggio del <strong>&#8220;chiavi in mano&#8221; <\/strong>ma aggiunge barriere economiche d&#8217;ingresso e costi correnti per l&#8217;utilizzo del marchio.<\/p>\n\n\n\n<p>Di seguito una tabella dettagliata delle stime di costo specifiche per il <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/definizione-franchising-che-cos-e-e-come-funziona\/\">modello del franchising<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<table id=\"tablepress-295\" class=\"tablepress tablepress-id-295\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Voce di Costo<\/th><th class=\"column-2\">Range di Spesa (Stima)<\/th><th class=\"column-3\">Descrizione e Note<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">Fee d&#8217;Ingresso (Entry Fee)<\/td><td class=\"column-2\">15.000\u20ac &#8211; 50.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">Pagamento &#8220;una tantum&#8221; per l&#8217;uso del marchio e il know-how iniziale.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\">Royalties Mensili<\/td><td class=\"column-2\">3% &#8211; 7% del fatturato<\/td><td class=\"column-3\">Percentuale fissa sulle vendite lorde per assistenza e licenza d&#8217;uso.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\">Contributo Marketing\/Pubblicit\u00e0<\/td><td class=\"column-2\">1% &#8211; 3% del fatturato<\/td><td class=\"column-3\">Fondo comune per campagne pubblicitarie nazionali e social media.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Allestimento &#8220;Chiavi in Mano&#8221;<\/td><td class=\"column-2\">1.200\u20ac &#8211; 2.500\u20ac al mq<\/td><td class=\"column-3\">Arredi, forni e grafiche standardizzate imposte dalla casa madre.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6\">\n\t<td class=\"column-1\">Fideiussione Bancaria<\/td><td class=\"column-2\">10.000\u20ac &#8211; 30.000\u20ac<\/td><td class=\"column-3\">Garanzia richiesta a tutela delle forniture o del contratto.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7\">\n\t<td class=\"column-1\">Software Gestionale Dedicato<\/td><td class=\"column-2\">1.500\u20ac &#8211; 3.000\u20ac (Setup)<\/td><td class=\"column-3\">Installazione del sistema di cassa e monitoraggio dati centralizzato.<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8\">\n\t<td class=\"column-1\">Formazione Iniziale<\/td><td class=\"column-2\">Spesso inclusa nella Fee<\/td><td class=\"column-3\">Corsi obbligatori per il titolare e lo staff presso la &#8220;Academy&#8221; del brand.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-295 from cache -->\n\n\n<p><br>Prima di avviare una nuova pizzeria, \u00e8 sempre bene consultare i bandi per l&#8217;autoimprenditorialit\u00e0 e il commercio, che hanno spesso finestre temporali limitate e criteri di accesso tecnici. Considerata la complessit\u00e0 delle normative igienico-sanitarie e degli investimenti in macchinari, affidarsi a un consulente esperto in finanza agevolata e in progettazione per la ristorazione pu\u00f2 fare la differenza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pizza in Italia \u00e8 molto pi\u00f9 che un semplice alimento. Dalla classica margherita alle creazioni pi\u00f9 contemporanee e particolari, alta o bassa, la pizza resta uno dei piatti pi\u00f9 amati e consumati dagli italiani. Il mercato della pizza in Italia nel si presenta come un settore solido e in continua evoluzione, caratterizzato da un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":816,"featured_media":1606817,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Come aprire una pizzeria nel %%currentyear%%? 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