{"id":1492695,"date":"2025-12-10T17:41:20","date_gmt":"2025-12-10T16:41:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/come-aprire-un-bar\/"},"modified":"2025-12-10T17:48:46","modified_gmt":"2025-12-10T16:48:46","slug":"come-aprire-un-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/come-aprire-un-bar\/","title":{"rendered":"Aprire un bar nel 2026: i 9 passaggi fondamentali e cosa serve veramente"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Avete bisogno di cambiare, volete un lavoro pi\u00f9 vario, che vi rappresenti, che vi consenta di incontrare persone diverse e di creare un bar a vostra immagine. Avete un gruzzolo da investire, meglio, o magari no ma non vi interessa: siete pronti a rischiare con una banca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Qui una guida in 9 punti su come aprire un bar nel 2026, vera icona del vivere all\u2019italiana, qualora decideste di passare dall\u2019immaginazione all\u2019azione, per un progetto personale o un investimento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1) Lo studio di mercato e del concept del bar<\/h2>\n\n\n\n<p>Tramite i <strong>servizi anagrafici del comune<\/strong> in cui intendete aprire il vostro bar o <strong>l\u2019Istat<\/strong> potete scoprire l\u2019et\u00e0 media dei residenti del quartiere a cui mirate e la composizione sociale. In base ai dati capirete se vale la pena aprire, qual \u00e8 lo &#8220;stile&#8221; pi\u00f9 adatto al vostro esercizio e opterete per un bar diurno o serale. Utile anche un verifica della &#8220;concorrenza&#8221; sul posto (quanti clienti affluiscono e quando, cosa cercano&#8230;) e dei bisogni della zona. <\/p>\n\n\n\n<p>Tra le possibili scelte di bar da aprire, senza pretesa di esaustivit\u00e0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bar dello sport,<\/li>\n\n\n\n<li>Lettere caff\u00e9,<\/li>\n\n\n\n<li>Bar Bakery,<\/li>\n\n\n\n<li>Wine Bar&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>In alternativa, potete valutare anche l\u2019apertura di un bar in franchising. Questa opzione <strong>riduce i rischi iniziali<\/strong> grazie a un format gi\u00e0 collaudato, un marchio riconoscibile e il supporto della casa madre per formazione, forniture e marketing. Richiede per\u00f2 il rispetto delle linee guida <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/franchisor-nel-franchising-chi-sono-obblighi-e-responsabilita\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/franchisor-nel-franchising-chi-sono-obblighi-e-responsabilita\/\">del franchisor<\/a> e <strong>un investimento iniziale variabile<\/strong> a seconda della rete scelta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2) Verifiche con il municipio\/ufficio commercio SUAP (sportello unico attivit\u00e0 produttive)<\/h2>\n\n\n\n<p>Molte <strong>regole variano da comune a comune<\/strong> per l\u2019apertura di un bar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Modalit\u00e0 di somministrazione degli alcolici,<\/li>\n\n\n\n<li>Regole per il plateatico,<\/li>\n\n\n\n<li>Regole per la musica,<\/li>\n\n\n\n<li>Ammontare delle imposte comunali (tra cui TARI),<\/li>\n\n\n\n<li>Regole sulle insegne, il decoro e gli orari di apertura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Verificare con il municipio il costo degli oneri accessori, variabile da qualche decina a qualche centinaia di euro annui. Con il comune potete accertarvi anche <strong>della destinazione d\u2019uso di un locale<\/strong>, se lo avete gi\u00e0 trovato, e avviare le pratiche per un\u2019eventuale ristrutturazione.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3) Fare il corso SAB (Formazione per la Somministrazione di Alimenti e Bevande)<\/h2>\n\n\n\n<p>Se si vuole lavorare personalmente al bar nella somministrazione di cibo e bevande, <strong>bisogna aver seguito un corso SAB<\/strong>. Si possono raccogliere informazioni alla Regione, che accredita i formatori, su costi e scuole riconosciute. Se non si lavora personalmente al bar <strong>assumere un gestore\/barista certificato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4) Rispettare le regole sanitarie e ottenere le autorizzazioni ASL<\/h2>\n\n\n\n<p>Punto cruciale per evitare multe (e non solo) per l\u2019apertura di un bar: <strong>informarsi presso la ASL<\/strong> competente dei requisiti tecnici e di salubrit\u00e0 del locale da rispettare (gestione dei rifiuti, separazione locali consumo da locali somministrazione, ventilazione\u2026); verificare prima dell\u2019affitto\/acquisto del locale che sia <strong>adattabile ai criteri igienici richiesti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5) Trovare i fondi: accendere un mutuo, chiedere un finanziamento per l\u2019avvio dell\u2019esercizio<\/h2>\n\n\n\n<p>Una volta che il progetto si definisce, \u00e8 l\u2019ora di cercare i fondi, spesso l\u2019impresa pi\u00f9 ardua. Le banche chiedono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Garanzie,<\/li>\n\n\n\n<li>Un business plan convincente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I costi per una ristrutturazione\/adeguamento in genere non sono inferiori ai <strong>500 euro a metro quadro<\/strong>. Per un <strong>locale di 50-70 metri<\/strong>, quindi, teoricamente si dovrebbero prevedere:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>40000 euro<\/strong> per la ristrutturazione,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>20000 euro<\/strong> per l\u2019attrezzatura e gli arredi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le Regioni sostengono l\u2019imprenditoria, quindi \u00e8 bene informarsi su eventuali finanziamenti per:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Imprenditoria femminile,<\/li>\n\n\n\n<li>Imprenditori under 35,<\/li>\n\n\n\n<li>Imprese innovative\/start up,<\/li>\n\n\n\n<li>Aiuti ai disoccupati e alle persone in riconversione professionale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6) Aprire una partita IVA<\/h2>\n\n\n\n<p>E\u2019 il &#8220;<em><strong>numero di riconoscimento<\/strong><\/em>&#8221; di ogni lavoratore indipendente. La pratica si svolge presso l\u2019agenzia delle entrate (zero costi, pratica online); dopodich\u00e9 bisogna <strong>iscriversi all\u2019INPS<\/strong> (istituto di previdenza) se non si \u00e8 gi\u00e0 iscritti. <\/p>\n\n\n\n<p><em>NB: Accertarsi di avere ottenuto il finanziamento necessario per aprire il vostro bar prima di aprire la partita IVA.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7) Registrarsi alla Camera di Commercio<\/h2>\n\n\n\n<p>Passaggio fondamentale la registrazione della propria attivit\u00e0 alla camera di commercio locale; ci si reca con l<strong>a propria partita IVA, la forma societaria gi\u00e0 stabilita, un progetto definito di attivit\u00e0<\/strong>. I costi possono variare da poche decine di euro a oltre 1000 euro se necessario un atto notarile, a seconda della forma societaria (<strong>l\u2019impresa individuale \u00e8 la formula pi\u00f9 economica<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n<p>Grazie al portale Telemaco della camera di commercio si pu\u00f2, tramite una sorta di sportello unico virtuale, ComUnica, richiedere tutto in una volta (partita IVA all\u2019agenzia delle entrate, iscrizione ad INPS ed INAIL, iscrizione alla camera di commercio). Pratica da affrontare da soli tramite Spid o attraverso un commercialista.<\/p>\n\n\n\n<p>Se si decide di aprire un bar in franchising, <strong>vale quanto detto per qualsiasi altra attivit\u00e0<\/strong>: si mantiene lo stesso statuto giuridico classico (impresa individuale, societ\u00e0&#8230;) e l\u2019unica differenza \u00e8 un <strong>contratto aggiuntivo che lega franchisor e <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/chi-e-il-franchisee\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/chi-e-il-franchisee\/\">franchisee<\/a><\/strong>. La procedura di registrazione e le pratiche rimangono le stesse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">8) Formare un team, assumere i collaboratori<\/h2>\n\n\n\n<p>Fondamentale presentare al pubblico un volto che rappresenti l\u2019attivit\u00e0 e il marchio: il barista e i suoi eventuali sostituti sono spesso il motivo per cui si torna in un bar (oltre alla qualit\u00e0 del cibo offerto). Indispensabili per partire:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un commercialista,<\/li>\n\n\n\n<li>Un barista,<\/li>\n\n\n\n<li>Un gestore del locale che gestisca turni, acquisti, fornitori.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Va considerato il costo del lavoro che in Italia pu\u00f2 essere, per l\u2019imprenditore, anche pari al 60 % del salario netto per ogni lavoratore.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">9) Presentare la SCIA<\/h2>\n\n\n\n<p>Scelto il team, ristrutturato il locale, effettuata l\u2019iscrizione alla camera di commercio, ci si pu\u00f2 recare al Comune e <strong>presentare la SCIA, la dichiarazione d\u2019inizio attivit\u00e0, allo sportello SUAP<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sotto la propria responsabilit\u00e0 si dichiara di essere in possesso di tutti i permessi e che tutto \u00e8 a norma; non c\u2019\u00e8 bisogno di attendere una risposta, si pu\u00f2 direttamente inaugurare l\u2019apertura del bar!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aprire un bar in franchising, un\u2019alternativa pi\u00f9 redditizia e facile?<\/h2>\n\n\n\n<p>Di certo se non si ha voglia di prendere rischi sul concept, <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/il-know-how-nel-franchising\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/il-know-how-nel-franchising\/\">il <em>know how<\/em> (che viene trasferito dal franchisor)<\/a>, l\u2019organizzazione e la strategia di marketing, aprire un bar in franchising pu\u00f2 essere una soluzione pi\u00f9 comoda, <strong>con rischio di errore molto pi\u00f9 limitato<\/strong> e un avvio di attivit\u00e0 facilitato nonostante i <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/fee-dingresso-e-royalties-i-costi-del-franchising\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/fee-dingresso-e-royalties-i-costi-del-franchising\/\">costi di affiliazione e le royalties da pagare<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>In questo caso, infatti, il marchio \u00e8 gi\u00e0 testato, come la macchina organizzativa e il business model, il franchisor \u00e8 pronto a trasmettervi tutto: se non siete del mestiere e non sapere da che parte cominciare, <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/definizione-franchising-che-cos-e-e-come-funziona\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/it\/notizie\/definizione-franchising-che-cos-e-e-come-funziona\/\">il franchising<\/a> \u00e8 pi\u00f9 sicuro.<\/p>\n\n\n\n<p>Attenzione per\u00f2, <strong>il franchisor non assorbe i debiti e ovviamente non garantisce clientela se aprite nel posto sbagliato<\/strong>. Anche da franchise si \u00e8 sottoposti alla dura legge del mercato: niente vendite, niente guadagno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avete bisogno di cambiare, volete un lavoro pi\u00f9 vario, che vi rappresenti, che vi consenta di incontrare persone diverse e di creare un bar a vostra immagine. Avete un gruzzolo da investire, meglio, o magari no ma non vi interessa: siete pronti a rischiare con una banca. Qui una guida in 9 punti su come [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":651,"featured_media":1492878,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Come aprire un bar? 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